Hasta la fecha, hay muchas opciones para preparar la ensalada favorita de Caesar. La mayoría de los cocineros, al preparar esta ensalada, dejan en ella solo los ingredientes básicos, y el resto, a menudo lo reemplazan. Esto llevó al hecho de que el sabor de esta ensalada César no es familiar para muchos. Hasta la fecha, puedes probar la ensalada César con pollo, anchoas, gambas y otros ingredientes.
Se cree que el secreto para preparar una deliciosa ensalada César es una salsa. Una salsa preparada adecuadamente le permite disfrutar al máximo el verdadero sabor de esta ensalada. La salsa para ensalada César es fácil de preparar, pero contiene un ingrediente raro, que puede ser difícil de encontrar incluso en las tiendas modernas. En este sentido, muchas amas de casa inventan sus propias recetas para la salsa de ensalada César, que, naturalmente, no empeora el sabor, pero tampoco permite preparar una ensalada según todas las reglas.
Un componente raro de la salsa para la ensalada Caesar es una salsa Worcester (también se llama Worcesterish o Worcestershire). Esta salsa es de origen inglés, que tiene un sabor y olor específicos. Puede comprar esta salsa para ensalada César en forma preparada. La receta para su preparación es compleja y contiene muchos ingredientes. Incluye: tamarindo, anchoas, pimiento dulce, jengibre, canela, curry, cardamomo y otros ingredientes. Lleva mucho tiempo preparar esta salsa, unas dos semanas. La salsa se agrega a los platos en cantidades muy pequeñas, unas gotas. A continuación se encuentran las recetas,> cómo preparar la salsa para la clásica ensalada César y sus variaciones.
Salsa clásica para ensalada César
Ingredientes:
- 1 huevo crudo,
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra,
- jugo 1/2 limón,
- 1/2 cucharadita de salsa Worcester.
Preparación
En una olla pequeña, hierva el agua, reduzca el fuego al mínimo y sumerja el huevo crudo durante 1 minuto. Después de eso, el huevo debe romperse en un bol, agregarle jugo de limón, aceite de oliva y salsa Worcestershire. Todos los ingredientes deben mezclarse bien. ¡La clásica ensalada César está lista!
Receta de salsa para ensalada César con pollo
Ensalada César con pollo es una de las versiones más populares y satisfactorias de esta ensalada.
Ingredientes:
- 2 yemas de huevo;
- 2 cucharaditas de mostaza;
- 100 ml de aceite de oliva;
- 50 gramos de queso parmesano;
- 50 ml de vino blanco seco;
- 1 diente de ajo;
- jugo de 1 limón
Preparación
En un recipiente profundo, debe mezclar las yemas, la mostaza, el vino, el ajo y el jugo de limón con una licuadora. Cuando la mezcla se vuelve homogénea, se debe verter un chorrito de aceite de oliva y verter el queso rallado. Una vez más, mezcle bien y sazone la ensalada César.
Receta de ensalada César con gambas
Ingredientes:
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 yemas de huevo;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cucharadita de mostaza;
- jugo de 1 limón;
- 2 anchoas (enlatadas).
Preparación
Las yemas, el ajo y la mostaza se deben mezclar con una licuadora. Agregue aceite, jugo de limón y anchoas a la mezcla resultante. Una vez más, mezcle todo en una consistencia homogénea. Salsa para ensalada César con camarones está listo!
Al preparar la ensalada César con pollo o carne ahumada, que es ampliamente utilizada en la actualidad, en la mayoría de los casos, se usa mostaza en lugar de salsa Worcester. Si la ensalada no contiene ingredientes de carne, de acuerdo con la receta clásica, una salsa con mayonesa para ensalada César es un buen sustituto de la salsa de Worcesters. La adición de mayonesa en cualquiera de las recetas de salsa hace que el sabor sea más suave y más tierno.