Tradicional para la mesa navideña estadounidense, el pavo horneado sigue ganando popularidad en nuestro país. Y no todas las dueñas saben cómo prepararlas adecuadamente. Y debes comenzar eligiendo un pájaro. Mejor ajuste fresco. Las congeladas deben calentarse por adelantado, de forma natural, y esto puede llevar más de un día. Así que sé paciente, cree en ti mismo y sigue estrictamente las instrucciones en las recetas. ¡Todo en ti para salir!
La receta para cocinar pavo en el horno por completo
Ingredientes:
- pavo - 3 kg;
- aceite de oliva - 1/2 taza;
- romero - 3 ramas;
- sal - 1 cda. cuchara;
- pimienta negra en polvo - 1 cucharadita.
Preparación
El cadáver está bien lavado, después de que eliminamos los restos de agua con una toalla de papel. Corta el cuello y la falange extrema de ambas alas; de lo contrario, comenzarán a arder cuando el pavo aún esté medio cocido y todo el cuerpo huele a quemado. A partir de una mezcla de aceite, romero, sal y pimienta, preparamos adobo, que en todas partes (tanto por fuera como por dentro) está cubierto con un pájaro. Enviamos el pavo durante varias horas en el refrigerador. La carne lista no solo es tierna, sino también fragante.
Al horno en el horno para esta receta, el pavo es bueno y sin relleno, pero puedes rellenarlo con verduras, champiñones, medio trigo sarraceno o arroz, manzanas e incluso uvas. Depende de tus preferencias Pero no exageres: no puedes rellenar demasiado el cadáver.
Envolvemos el pavo con papel de aluminio y lo colocamos en la bandeja para hornear engrasada con la parte posterior hacia abajo. Enviamos el horno en el horno a una temperatura de 200 grados. Sobre la cuestión de cómo preparar un pavo en el horno, respondimos. Pero, ¿cuánto cocinar un pavo en el horno? El tiempo total se determina a partir del cálculo de 45 minutos por kilogramo de carne. Por lo tanto, nuestras aves de corral de 3 kg se hornearán durante aproximadamente 2 horas y media.
Aproximadamente 30 minutos antes de que la lámina esté lista para abrirse, de modo que el pavo se dore. Y que la carne resultó más jugosa, se regó periódicamente con una grasa adherida de la bandeja de horno. La temperatura puede aumentarse a 220 grados.
En una guarnición a un pavo es bueno hornear en un horno una papa. Tubérculos (no se puede limpiar, especialmente joven, solo un buen lavado) cortados en 4 partes, sal y poner en forma de mantequilla. Es muy sabroso ir de arriba a arriba con crema agria, mezclada con cebollas verdes. Enviamos papas al horno, hasta que esté listo.
Pavo con ciruelas en el horno
Ingredientes:
- pavo (entero) - 2 kg;
- ciruelas pasas (sin picaduras) - 1 vaso;
- mantequilla - 200 g;
- sal - 1 cda. cuchara;
- pimienta negra en polvo - 1 cucharadita.
Preparación
Las ciruelas pasas se remojan en agua caliente durante unos 20 minutos. Deben volverse suaves, pero no ablandarse. Luego drene el agua, esparza los frutos secos sobre una toalla.
Lavemos el pavo con agua y lo mojamos con una toalla de papel. Con un cuchillo afilado, hacemos incisiones profundas en la carne del ave de acuerdo con la cantidad de ciruelas pasas. Rellene el corte con un trozo de mantequilla congelada. También colocamos ciruelas pasas, que previamente se sumergieron en una mezcla de sal y pimienta. Igualmente vertiremos todo el cadáver de un pavo.
Ponemos el pájaro en la manga para hornear, lo atamos en ambos lados con hilos gruesos. Hacemos varios pinchazos en la manga con la aguja. Ponemos el pavo en una bandeja para hornear y lo enviamos durante una hora y media al horno, calentado a 200 grados.
Después de cortar la parte superior de la manga, transversalmente. ¡Cuidado! Dentro, vapor caliente: puede quemarse. Desplegamos el pavo, vertimos el jugo de la bandeja de hornear en la parte superior y enviamos el pájaro de vuelta al horno - marrón. El tiempo total de cocción del pavo en el horno tomará aproximadamente 2 horas
.Turquía con champiñones en el horno
Y, sin embargo, cocinar todo el pavo en el horno es muy molesto y largo. Es mucho más fácil hornear este pájaro grande en partes.
Ingredientes:
- filete de pavo - 800 g;
- Champiñones frescos - 500 g;
- cebolla - 1 pieza;
- aceite horneado - 2 cdas. cucharas;
- crema - 1 st .;
- pimentón (molido) - 1/2 cucharadita;
- jugo de limón - 1 st. una cucharada
- sal, pimienta negra - al gusto.
Preparación
Cortamos la carne como chuletas, a través de las fibras, sal, pimienta. Freír por los dos lados con mantequilla derretida. Lo ponemos en una forma resistente al calor de vidrio.
Cortamos la cebolla, medio anillo y champiñones, si son grandes. Freírlo con mantequilla derretida y extenderlo sobre el pavo. Rellene con crema, cubra con papel de aluminio y envíe durante media hora en el horno, caliente a 200 grados. Antes de servir, sazone con pimentón y jugo de limón.
Para la misma receta, puedes hornear un pavo con verduras y papas en el horno.