Tal vez uno de los platos más maravillosos y al mismo tiempo simples que se pueden cocinar para el desayuno, por supuesto, es una tortilla. Pero para que el plato sea nutritivo, debes conocer algunas sutilezas que se describen a continuación en las recetas.
Por lo tanto, le ofrecemos cocinar una tortilla incomparable hecha de huevos frescos y buena leche, y cómo hacerlo bien, contaremos todo en el proceso.
Receta de tortilla para huevos de codorniz y leche en una sartén
Ingredientes:
- huevos (codorniz) - 12 piezas;
- leche casera - 80 ml;
- sal de cocina - 1/3 de cucharadita;
- mantequilla - 30 g;
- aceite de girasol - 1 cucharadita
Preparación
Separe los huevos de codorniz del caparazón y colóquelos en un recipiente pequeño pero profundo. Rompemos todas las yemas junto con las proteínas para obtener una consistencia homogénea con la ayuda de un batidor manual. Espolvoree toda la sal de cocina fina y, siguiendo el proceso de batir, vierta gradualmente la leche bien fría hecha en casa. Después de verter la última porción de leche en los huevos, seguimos trabajando con un batidor por otro minuto.
En una sartén con recubrimiento antiadherente, ponga un trozo de mantequilla y vierta una cucharada pequeña de girasol. Calentar hasta el momento en que la mantequilla se derrita por completo y luego verter los huevos recién batidos. Cubra la sartén con una tapa adecuada, minimice la llama del fuego y fría nuestra tierna tortilla durante 5 minutos.
La receta de una lujosa tortilla con huevo y leche en el horno
Los ingredientes
- huevos (pollo) - 6 piezas;
- leche grasa - 240 ml;
- mantequilla - 35-40 g;
- sal de cocina - al gusto.
Preparación
En un tazón alto, pero no muy ancho, coloque la cantidad requerida de huevos de gallina y espolvoréelos con sal. Ahora sacamos del congelador leche buena en grasa, la ponemos por 20 minutos antes de cocinarla.
Lo vertimos en un recipiente con huevos y, recogiendo el mezclador habitual, comenzamos a batir esta masa primero a baja velocidad, y luego gradualmente aumentarlo a la más alta. Continuamos este proceso hasta que la masa de leche de huevo se convierte en una espuma espesa y porosa. Antes de nada, pon un poquito en el horno y caliéntalo, y luego sacamos y untamos toda su superficie interna con aceite.
Movemos la masa del cuenco en ella y ponemos todo en el centro calentado a 185 grados de temperatura del horno. Después de 25 minutos, recibirá una tortilla exuberante y muy delicada.
Cómo cocinar los huevos y la tortilla de leche con queso y jamón?
Ingredientes:
- huevos frescos (grandes) - 4 piezas;
- leche (cualquier contenido de grasa) - 180 ml;
- harina de trigo - 2 cucharas de postre;
- cebollas - 1 pc;
- jamón - 90 g;
- queso duro - 90 g;
- sal - al gusto;
- aceite de girasol - 1 cuchara de postre.
Preparación
En una sartén, calienta la neblina de aceite de girasol, y luego ponla en un anillo de cebollas cortadas en trozos, junto con el jamón rebanado y fríalos hasta que aparezcan las costras. Además, mientras retiramos la sartén del fuego y procedemos a la preparación de la mezcla de huevo.
En un tazón, vierta la leche, le ponemos huevos separados de la cáscara y agregamos un poco de harina de trigo. Espolvorea estos ingredientes con sal fina, látigo con una cuchara o un batidor y, colocando la sartén de nuevo en el quemador, vierte todo sobre el jamón con la cebolla. Cubrimos el plato con una tapa adecuada y lo dejamos en fuego mínimo durante 1.5-2 minutos. Abra la sartén y cubra toda la superficie de la tortilla con queso rallado. Devolvemos la tapa a su lugar, agregamos un poco de llama y preparamos otros 4-5 minutos.