Las galletas cantucci italianas, cuya receta se presentará a continuación, es un verdadero descubrimiento para todos los amantes de los dulces, pero está terriblemente cansado de pasteles y pasteles. Dicha galleta puede reemplazar el desayuno, porque combina perfectamente con el café o el té de la mañana. Además, cantucci y almendras galletas se pueden almacenar durante varios meses, sin embargo, por lo general no sobrevive incluso antes de la primera semana.
Galleta de almendra cantucci
Ingredientes:
- azúcar - 450 g;
- polvo de hornear - 7 g;
- huevo - 5 piezas.
- almendras - 500 g;
- harina - 600 g;
- sal - 1 pizca;
- vainillina - 5 g;
- cáscara de limón - 1 cda. cuchara;
- mantequilla - 100 g;
- miel - 50 g.
Preparación
Antes de comenzar a cocinar, debe asegurarse de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, esto se aplica no solo al aceite, sino también a los huevos con miel, que muchas amas de casa almacenan en refrigeradores. Uno de los huevos debe dejarse para lubricar la masa. Además, la cantidad de azúcar puede reducirse si no te gustan los dulces muy dulces.
Comience la preparación de cantucci con harina tamizada, luego envíela a un recipiente hondo, agregue polvo de hornear y mezcle bien. Luego, en la harina, debe turnarse para introducir los huevos (no olvide ponerlos a un lado), empiece a amasar la masa con una espátula de madera o de silicona.
Después de unos minutos de agitación, agregue el aceite suavizado a la harina, mezcle todo de nuevo, luego vierta el azúcar, la ralladura de limón y amase la masa, también con la ayuda de una espátula.
Finalmente, debe agregar vainillina, sal y miel a la masa, después de lo cual la última vez que mezcle todo con una espátula vierta las almendras en la masa resultante. Después de eso, debes amasar la masa con las manos, debería ser elástica y rodar fácilmente dentro de la bola.
La bola resultante se puede dividir en 6 partes, cada una de las cuales se enrolla en una salchicha y se envía a una bandeja para hornear.
El huevo puesto a un lado debe ser batido y untado con salchichas, y luego enviarlo durante 20-25 minutos en un horno precalentado a 180 grados. Después de 25 minutos, las galletas deben sacarse del horno y cortar cada salchicha en rodajas gruesas con un dedo, luego extenderlas en una bandeja para hornear boca abajo y hornear por otros 10-15 minutos a la misma temperatura.
Una galleta de cantucci ya hecha se puede almacenar en un frasco, o se puede servir inmediatamente tan pronto como se enfríe. En cualquier caso, tal delicadeza no durará mucho.
Cantucci análogo - cookies biscotti , también es ideal para café preparado adecuadamente.