Caramelo cremoso: un famoso postre francés , que sabe a crema, pero solo con caramelo. El postre es increíblemente ligero, suave y refinado. ¡Compruébalo tú mismo!
Crema de caramelo - receta
Ingredientes:
Para caramelo
- el azúcar es pequeño - 2 cucharadas. cucharas;
- agua filtrada - 1 cucharada cuchara.
Para crema:
- vaca lechera - 250 ml;
- huevo - 2 piezas;
- el azúcar es pequeño - 4 cucharadas. cucharas.
Preparación
Primero, preparemos el caramelo. Para hacer esto, tome una sartén pequeña, vierta el azúcar en ella, vierta agua fría y colóquela en el fuego. Esta vez preparamos los moldes y los untamos con mantequilla. Después de 5 minutos, la mezcla de color marrón claro se mezcla y se vierte en moldes. Los huevos están rotos y batidos ligeramente. Para preparar la crema, mida la cantidad correcta de azúcar, viértala en un recipiente y vierta la leche. Calentar a un estado cálido, y luego vierta suavemente la mezcla de leche en los huevos para que no se encrespen. La mezcla resultante se filtra y se vierte en moldes. Cubra con papel de aluminio y colóquelo en una sartén llena de un poco de agua. Coloque en un horno precalentado durante 50 minutos, y luego reorganice la crema de caramelo durante toda la noche en el refrigerador.
Crema - caramelo
Ingredientes:
Para caramelo
- el azúcar es pequeño - 150 g;
- jugo de limón;
- agua filtrada - 60 ml.
Para crema:
- crema 33% - 300 ml;
- leche - 250 ml;
- yema de huevo - 2 piezas;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar - 100 g;
- Vanillin - 1 cucharadita.
Preparación
En la sartén, vierta el agua, vierta el azúcar y agregue un poco de jugo de limón. Llevar la mezcla a ebullición, y luego hervir el jarabe, revolviendo, 5 minutos. Después de eso, lo sacamos del fuego, vertimos rápidamente en moldes de cerámica y lo dejamos a un lado. En una cacerola limpia, vierta la leche con crema, espolvoree un poco de azúcar,