Las vieiras marinas son mariscos muy útiles, que contienen mucho yodo. Le ofrecemos varias recetas para la preparación de ensaladas de vieiras, que sin duda decorarán su mesa y agradarán a los invitados.
Ensalada con vieiras y rúcula
Ingredientes:
- vieiras - 200 g;
- tomates secados al sol - 5 piezas;
- rúcula - 100 g;
- Pimiento amarillo búlgaro - 0,5 pcs.;
- vinagre balsámico - 30 ml;
- aceite de oliva - 40 ml;
- mantequilla - 20 g;
- especias.
Preparación
Las vieiras se lavan, cortamos el músculo y lo secamos. Tomates triturados con pajas, la pimienta búlgara se procesa y se corta en tiras. Rukkola se lavó y secó.
En una sartén, derrita la mantequilla, coloque las vieiras y cocínelas durante 7-10 minutos. Ahora ponga el plato en el plato, tomates y pimientos en la parte superior. La lechuga lista está decorada con vieiras tibias, sal, pimienta, regada con aceite de oliva y aderezada con vinagre balsámico.
Ensalada de vieiras en coreano
Ingredientes:
- vieiras secas - 50 g;
- verdes - 1 manojo;
- cerdo gordo - 3 cdas. cucharas;
- cubo de caldo - 6 g;
- especias.
Preparación
Las vieiras se remojan durante 1,5 horas en agua fría, luego se lavan y hierven en agua hirviendo con sal durante 10-15 minutos. Luego lo tiramos de vuelta en un colador, lo mojamos con una toalla y lo cortamos finamente. La grasa de cerdo se derrite en una sartén y la vieira frita preparada. Tiramos la carne frita en un colador para deshacernos de la grasa y luego la mezclamos con el cubo de caldo diluido.
El perejil verde es triturado, fría en fritos, luego lo tiramos en un colador y lo mezclamos con el caldo restante. Extendemos la vieira preparada en una ensaladera, y desde arriba ponemos los greens muy bien.
Ensalada de vieiras y gambas
Ingredientes:
- vieiras mar - 80 g;
- gambas tigre - 80 g;
- aceite de oliva - 20 ml;
- Vinagre balsámico - 5 ml;
- ajo - 1 diente;
- tomillo - 1 g;
- queso - 100 g;
- tomates cherry - 4 piezas;
- salsa de naranja - 20 ml;
- Ensalada de Ruccola - 20 g.
Preparación
La receta de esta ensalada con vieiras es muy simple, rápida de preparar y sabrosa. Por lo tanto, las vieiras y los camarones tigre pelados se fríen en aceite de oliva. Al final de la fritura agregamos ajo y tomillo fresco al marisco. Ensalada "Rukola" desenterrar con nuestras manos y repostar con aceite y vinagre balsámico. Ahora coloque las vieiras y los camarones en el centro del plato, desde arriba ponga las hojas de lechuga frescas y el queso cortado en cubitos. Decoramos la ensalada preparada con salsa de naranja y tomates cherry.