El pollo y especialmente los filetes son famosos por su dieta. Debido al bajo contenido de grasa, la carne de pechuga de pollo puede volverse seca y, por lo tanto, la mayoría de las veces se cocina con salsas o rellenos grasos. Seguimos las mismas reglas para hacer pollos usando la receta de uno de los platos calientes que se ha vuelto tradicional en nuestras mesas: rollos de pollo .
Receta de rollos de pollo rellenos de jamón
Ingredientes:
- filete de pollo (grande) - 4 piezas;
- jamón - 45 g;
- queso sólido (rebanadas) - 2-4 piezas;
- miga de pan fresco - 1 artículo;
- huevos - 3 piezas
Preparación
Despejando el pollo de las películas y venas, lo batimos a un grosor de 0.5-0.6 cm. En esta etapa, puede sazonar el filete con una mezcla de especias para aves de corral, hierbas clásicas provenzales o italianas, o simplemente puede salado por ambos lados y proceder con la preparación rellenos. Como último, elegimos una alianza ganar-ganar de jamón y queso: coloque directamente una capa de jamón sobre el pollo, queso y enrolle el rollo. Puedes arreglar rollos rellenos de pechuga de pollo con hilo o mondadientes, lo principal es que mantienen la forma. Después, bata un par de huevos y mételos en rollos, desmenuce todo en migas de pan y póngalos en una sartén con aceite caliente. En esta etapa, nuestra tarea es solo dorar la carne, y no cocinarla completamente, y por lo tanto incluir un fuego fuerte. Después de dorar, cambiamos los rollos en un plato para hornear y colocamos en un horno calentado a 160 grados durante aproximadamente media hora.
Los sabrosos panecillos de pollo con relleno de jamón se pueden servir solos, pero lo mejor es darles sabor con su salsa blanca favorita sobre una base cremosa o de queso, y servir con vino blanco seco.
Rollitos de pollo rellenos de huevo, queso y verduras
Ingredientes:
- filete de pollo - 2 pzs .;
- queso crema - 115 g;
- queso duro - 45 g;
- cebollines de ajo;
- huevos - 3 piezas;
- miga de pan;
- harina;
- verdes de perejil;
- cáscara de limón y lima.
Preparación
Preliminarmente divida los filetes en 4 capas y cada bit ligeramente. Preparamos una mezcla de quesos con un par de huevos duros, también enviamos una cáscara de cítricos y verduras cortadas preferidas. Un aroma agradable y una carne ligera y afilada le proporcionarán un diente de ajo y una pizca de pimienta negra o de cayena. Vierta la mezcla de queso y huevo en el filete de pollo y dóblelo, luego ajústelo. Primero espolvorea la superficie de la carne con harina, luego sumérgela en un huevo batido y espolvorea con pan rallado. Ahora la carne se puede freír durante 6-8 minutos, antes de colocarla en el horno, y de inmediato puede preparar jugosos rollos de pollo con queso y verduras en un horno caliente a 200 grados. El tiempo de cocción de la carne será de aproximadamente 25 minutos.
Rollos de pechuga de pollo con champiñones y queso
Ingredientes:
- filete de pollo - 4 piezas;
- aceite de oliva - 55 ml;
- dientes de ajo - 2 pzs .;
- espinaca fresca - 290 g;
- cebolla pequeña;
- champiñones - 90 g;
- cebollas verdes;
- harina - 20 g;
- Queso Feta - 65 g;
- mantequilla - 30 g;
- pasas o albaricoques secos - 30 g;
- Queso ricotta - 55 g;
- vino blanco - 100 ml;
- caldo de pollo - 240 ml.
Preparación
Después del filete de pollo, sazónelo en ambos lados con una mezcla estándar de sal y pimienta. Pasar los aros de cebolla durante unos 3 minutos, después de lo cual le agregamos hongos y esperamos un período de tiempo similar. A los champiñones, agregue una porción generosa de espinaca fresca y ajo picado, y cuando toda la humedad de los greens se evapora, retire el relleno del fuego y mezcle con ambos tipos de queso y albaricoques secos en rodajas. Envolvemos el relleno con chuletas de pollo y abrochamos los panecillos. Freír los rollos de pechuga de pollo con albaricoques secos durante 4 minutos en cada lado, y luego cocinar en una mezcla de harina frita, vino y caldo durante otros 15 minutos.