Hoy vamos a preparar un plato con un doble beneficio: chuletas de carne de pavo para una pareja. No hay dudas sobre los beneficios del producto principal de este alimento, ya que no se encuentra más carne dietética y sabrosa que el pavo. Y cocinar filetes para una pareja los usará incluso con las dietas más estrictas.
Chuletas de pavo a cocido al vapor - receta en multivark
Ingredientes:
- pulpa de pavo - 560 g;
- grasa de cerdo (si es necesario);
- pan o pan blanco - 2 rebanadas;
- huevos de gallina - 2 piezas;
- cebollas - 1 pc;
- leche: medio siglo;
- una mezcla de tierra de cinco pimientos, una pizca;
- sal - una pizca;
- verduras frescas - si lo desea.
Preparación
Inicialmente, cortaremos las rebanadas de pan blanco en la leche y nos prepararemos para preparar la carne picada del pavo. Para él, puedes tomar un lomo de muslos y muslos o pechuga de pavo. En la última versión, recomendamos agregar una porción de manteca de cerdo para la jugosidad. Cortamos la carne de pavo previamente lavada y seca en partes y procesamos con una picadora de carne o un recipiente de licuadora con un accesorio de cuchilla. De la misma manera, moler la cebolla pelada y el pan empapado en la leche y exprimir. Añadimos los huevos a la masa recibida, la combinamos con sal, molida con una mezcla de cinco pimientos, mezclamos bien y batimos ligeramente. Si lo desea, puede agregar un poco de verduras frescas picadas.
Dibujamos una pequeña palmera de la mezcla preparada, formamos chuletas de la forma deseada y las colocamos en una canasta engrasada para cocer al vapor, colocándolas en el cuenco del dispositivo con una pequeña cantidad de agua. Cocemos las chuletas de vapor en el modo "Steam", ajustando el temporizador durante cuarenta minutos.
Si las chuletas de pavo picado al vapor son para niños o para una dieta estricta, entonces es mejor no agregar una mezcla de cinco pimientos. También en este caso, es necesario limitar la carne del ave, evitando el uso de grasa u otras grasas animales.
Empanadas de pavo picadas con queso
Ingredientes:
- filete de pavo - 740 g;
- queso duro picante - 160 g;
- pan blanco - 2 rebanadas;
- huevos de gallina - 2 piezas;
- cebollas - 1 pc;
- leche: medio siglo;
- sal - una pizca;
- mezcla molida de pimientos - pellizco;
- verduras frescas;
- migas de pan.
Preparación
Una característica distintiva de estas chuletas en carne picada picada, combinada con un sabor picante de queso duro. Para la realización de la receta, los filetes de pavo lavados y secados se guardan en presencia de película y comienzan a triturar. Corta una pieza a través de las fibras en placas delgadas. Bueno, si la carne está ligeramente congelada, entonces será posible cortarla tan finamente como sea posible. Ahora cortamos los estratos con pajas delgadas, y a su vez lo refinamos lo más pequeño posible. Ahora ponemos toda la masa en rodajas en una tabla de cortar grande y cortamos con un cuchillo afilado, cambiando la dirección periódicamente. Extendemos las rebanadas de pan en la leche, la exprimimos del exceso de humedad y la agregamos a la carne picada, transfiriéndola a un recipiente. Las cebollas pueden, por supuesto, triturarse con una picadora de carne o licuadora, pero es más importante cortarla así como un filete de pavo con un cuchillo afilado, mientras se logra el tamaño mínimo de rodajas de cebolla. Martilleamos el relleno de huevos, tiramos los vegetales frescos recién picados, sazonamos la base de las chuletas con sal y una mezcla de pimientos molidos, los mezclamos muy cuidadosamente y los batimos ligeramente.
Cortamos el queso duro en cubos o rectángulos y procedemos a la formación de chuletas. Recolectamos un poco de relleno, hacemos una torta, colocamos una rebanada de queso en el centro y, girando los bordes, damos a las chuletas la forma deseada. Por lo general, las migas de pan se utilizan para dar una corteza rojiza al freír las chuletas, pero en este caso nos ayudarán a mantener la forma de los productos de vapor y a mantener el queso dentro durante el tratamiento térmico.
Preparen tales chuletas con el queso puede con cualquier aparato para la cocción al vapor - de la hervidora doble y multivarka hasta el mecanismo regular de la olla y el colador. Para productos de tamaño medio, bastarán treinta a cuarenta minutos de exposición al vapor.