Una receta increíblemente sencilla de Europa del Este para panqueques puede hacer un buen trabajo, como durante la preparación del desayuno, ya sea en el almuerzo o para la cena. En compañía de una ensalada y salsa ligera, los draniki se transforman de un plato común basado en papas, en un bocadillo impresionante, que quiere consentirse lo más posible. Hoy dedicaremos un artículo completo a solo las variaciones delgadas de este plato.
Patatas guisadas de papa - Receta
Ingredientes:
- patatas (tubérculos medianos) - 4 piezas;
- cebollas verdes - 2 plumas;
- eneldo - 3 ramas;
- harina - 30 g;
- pimentón, pimienta de cayena, ajo seco - una pizca;
- aceite para freír
Preparación
Después de limpiar y lavar a fondo los tubérculos, frótelos con un rallador fino y exprima el exceso de humedad. Cuanto mejor presionas, más crujiente terminará el draniki. Agregue a las papas ralladas verduras picadas y harina tamizada. No te arrepientas de las especias, ya que determinarán el sabor del plato preparado. Además de la porción estándar de sal al gusto, espolvoree una mezcla de paprika, pimienta de cayena y ajo granulado seco.
Freír porciones de la mezcla de papa en una sartén engrasada. Cuando los panqueques se vuelvan color de rosa, sírvalos con verduras y crema agria adicionales.
Panqueques de patata rápida con jengibre
Ingredientes:
- patatas - 750 g;
- jugo de limón - 15 ml;
- cebollas verdes;
- verdes de perejil (picados) - 1 cda. cuchara;
- jengibre rallado - 1 1/2 cucharadas. cucharas;
- harina - 30 g;
- semillas de lino - 1 cda. cuchara.
Preparación
No freiremos estos panqueques en una sartén, sino que los horneamos en el horno, por lo que antes de comenzar a amasar la base de patata, caliente el horno a 160 ° C, engrase el pergamino con aceite y colóquelo en una bandeja para hornear.
Limpie y mis tubérculos, luego frótelos en un rallador fino y deje en agua fría, mezclada con una pizca de sal y jugo de limón, para que los tubérculos no se oscurezcan. Después de 10 minutos, escurra cuidadosamente las papas del líquido restante, de modo que los panqueques se vuelvan rubicundos y crujientes al final.
Mezcle las papas ralladas con cebollas verdes picadas, perejil, jengibre rallado y harina. Las semillas de lino frotan en un mortero en polvo, mezclan el polvo resultante con las papas, en el futuro servirán como sustituto de los huevos. Forme una mezcla de panqueques y ponga cada uno de ellos en una base preparada. Hornee por 20 minutos en cada lado.
Patatas cuajadas con setas
Ingredientes:
- patatas (tubérculos medianos) - 5 piezas;
- zanahorias - 130 g;
- champiñones - 60 g;
- una ramita de orégano;
- harina - 20 g.
Preparación
Después de pelar las papas con zanahorias y limpiarlas con un rallador fino, espolvorea las verduras con sal y déjalas por 10 minutos. Durante este tiempo, la sal extraerá el exceso de humedad, que luego puede exprimirse fácilmente. Cortar muy finamente las setas y mezclarlas con el resto de los ingredientes, incluidas las verduras ralladas. Con las manos mojadas, enrolle la mezcla de verduras en bolas, aplánelas entre las palmas y colóquelas en una bandeja para hornear.
Hornee los panqueques a 180 ° C durante 20 minutos en cada lado.
Cómo cocinar camarones delgados de remolacha?
Ingredientes:
- remolachas - 320 g;
- cebollas rojas - 50 g;
- patatas - 200 g;
- harina - 20 g;
- comino molido;
- sal marina;
- aceite para freír
Preparación
Después de pelar las remolachas y las papas, rallarlas y mezclarlas con cebolla picada. Presione las verduras lejos del exceso de humedad, sazone con comino molido y sal marina, y agregue un poco de harina.
Precaliente la sartén con mantequilla y coloque en las porciones de aceite precalentado de la mezcla de vegetales para los panqueques. Freírlos por un par de minutos en cada lado, y luego servir, acompañados de sus salsas favoritas y verduras en rodajas.