- Dirección: Klosterhof, 6390 Engelberg, Suiza
- Teléfono: +41 041 638 08 88
- Sitio web: http://www.schaukaeserei-engelberg.ch
- Correo electrónico: odermatt@schaukaeserei-engelberg.ch
- Horario: de 9:00 a 18:30 de lunes a viernes, de 9:00 a 17:00. Domingos.
El queso suizo es lo que asociamos con Suiza, no menos importante. Aquí hay muchos quesos, son diferentes, cada uno con sus características y carácter. En consecuencia, el país es mucho queso. Pero la fábrica de queso en el monasterio de Engelberg (Schaukäserei Kloster Engelberg) - el único de su tipo. Porque aquí no se puede probar el queso fresco recién hecho de la más alta calidad, hecho a mano, sino también observar el misterio de su producción.
Un poco sobre el monasterio
El monasterio Engelberg fue fundado en 1120. Durante mucho tiempo, este monasterio benedictino estuvo bajo la jurisdicción del Vaticano, hasta que en 1798 no fue saqueado por los franceses. Más tarde fue reconstruido.
Qué ver?
La cervecería de queso de Engelberg es conocida no solo por la calidad de los quesos producidos aquí, sino también porque es la única fábrica de quesos creada en el monasterio donde puede familiarizarse con el proceso de elaboración del queso. Todo el queso aquí es producido exclusivamente a mano. En cuatro enormes recipientes, la leche se convierte en queso Engelberger Klosterglocke, después de lo cual se prensa el queso en forma de campana, idéntica a la que se encuentra en el patio del monasterio. Y todo esto puede ser visto por todas las personas interesadas con sus propios ojos.
Después de un recorrido por la fábrica de queso, los visitantes serán recibidos con una degustación de quesos. Una variedad de sus gustos también se puede disfrutar en el restaurante de la fábrica. Y si un queso le causa una impresión tan fuerte (y seguro que sucederá, no lo dudes) de que decides llevarte a casa, la tienda de quesos te brindará esa oportunidad. Allí puedes comprar varios recuerdos .
Cómo visitar?
Puede llegar a la lechería tomando el tren de Zurich a Engelberg . Para la parada a 5 minutos a pie de la fábrica de quesos (Engelberg, Brunnibahn), los autobuses n. ° 3 y 5 también funcionan.
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