El eglefino es un pescado industrial extremadamente importante, este filete de bacalao se menciona a menudo en los menús infantiles y dietéticos y se caracteriza por un sabor delicado y un conjunto completo de sustancias beneficiosas para el cuerpo humano. Para no estropear tan nutritivamente, en el sentido apropiado, el producto se debe preparar por consiguiente. ¿Cómo? Por supuesto hornear, y no secar el filete tierno, es mejor preenvolver el pescado con papel de aluminio de antemano.
Nuestras recetas para cocinar pescado de eglefino, recogidas en este artículo, sin duda le convienen a su gusto.
Eglefino, cocido al horno en papel de aluminio
Ingredientes:
- filetes de eglefino - 1 kg;
- Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas;
- jugo de limón - ½ cucharadita;
- ajo - 2 dientes;
- perejil - 3-4 ramas;
- tarhun - ¾ tsp;
- vino blanco ¼ centavo;
- crema - ¼ cucharada;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Antes de preparar el eglefino en papel de aluminio, debe lavarse, secarse y sazonarse adecuadamente. El filete primero se espolvorea ligeramente con sal y pimienta, luego en un tazón pequeño, mezcle la mantequilla suave, el jugo de limón y el ajo. Ponemos el peso en el pez. Transferimos los filetes a una hoja ancha de papel de aluminio, rociamos con hierbas y lo envolvemos en un sobre. Se deja abierto un borde del sobre, vertimos vino y crema en él, y luego sellamos firmemente el pescado con papel de aluminio.
El eglefino se horneará a 180 grados, de 25 a 30 minutos.
Eglefino, horneado en papel de aluminio con tomate y tomillo
Delicado sabor de filete de pescado siempre enfatizó perfectamente las hierbas italianas. Esta receta no es una excepción. Sirva este plato para la cena con una copa de vino: nutritivo, simple y muy elegante.
Ingredientes:
- filete de eglefino - 4 piezas;
- tomates en su propio jugo - 400 g;
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- cebolla - 1 pc;
- tomillo - 1 rama;
- azúcar - ½ cucharadita;
- salsa de soja - 1 cda. cuchara;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Las cebollas se cortan y se fríen en aceite de oliva durante 7-8 minutos, hasta que estén doradas. Para asar, enviamos tomates picados en nuestro jugo, azúcar, tomillo y salsa de soja.
Además, los pescados se pueden cocinar por separado, sazonados con sal y pimienta, y servidos con salsa preparada. En este último caso, la preparación del eglefino en papel de aluminio tardará de 25 a 30 minutos a una temperatura similar. Servimos un plato listo con papas al horno o arroz.
Cuando quiera experimentar con otro pez, preste atención a los filetes de abadejo en el horno o al halibut en el horno .