Remolacha: una receta para un primer plato frío o caliente, con características completamente diferentes y una forma diferente de cocinar. Si el primero se sirve en una forma bien refrigerada, este último revela al máximo sus propiedades gustativas solo cuando se alimenta con calor del calor.
Cómo cocinar sopa de remolacha?
La remolacha de sopa tiene muchas variedades y dos tecnologías de cocción fundamentalmente diferentes. El único componente permanente utilizado para crear cada plato es remolacha, el resto es variable.
- Se puede preparar una versión fría del plato con caldo de remolacha, kéfir, kvas o agua.
- Hervidos por separado o ingredientes crudos se cortan en cubos y se complementan con un aderezo líquido, huevo duro y crema agria.
- La remolacha caliente se cuece en un caldo rico o agua, en la que se agregan vegetales crudos o salados y se cocinan junto con la adición de condimentos y especias.
Remolacha fría - receta clásica
La remolacha fría en la tecnología clásica se prepara en un caldo de remolacha, que se agrega al gusto de kvas o salmuera de pepino. Como una mezcla verde, agregada al recipiente cuando se sirve, puede ser una combinación tradicional de eneldo y perejil o un conjunto más rico de menta, cilantro y albahaca.
Ingredientes:
- remolacha - 3 piezas.
- Pepinos frescos - 2 piezas.
- patatas - 2 piezas;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- limón - 1 pieza;
- sal, azúcar, crema agria y verduras.
Preparación
- Las remolachas se limpian y hierven en agua, agregando jugo de limón y azúcar, fresco.
- Las verduras cortadas en tiras, volvieron al caldo, se enfriaron.
- Agregue las papas rebanadas, cocidas en un uniforme, pepinos, molido con cebollas verdes.
- Remolacha fría: una receta que requiere un platillo listo con huevo hervido, crema agria y verduras.
Remolacha caliente - receta
Remolacha, cuya receta se presentará a continuación, en contraste con la versión fría, los platos se sirven calientes, pero, como antes, se complementan con huevo duro, crema agria y verduras si se desea. El plato se puede cocinar y sin la adición de patatas con zanahorias, al tiempo que aumenta la cantidad de rodajas de remolacha.
Ingredientes:
- remolacha - 3 piezas.
- patatas - 4 piezas.
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- caldo - 2.5 litros;
- azúcar y vinagre - 0.5 cucharaditas cada uno;
- huevos hervidos - 2 piezas;
- aceite - 50 ml;
- sal, pimienta, laurel, crema agria, verdes.
Preparación
- El caldo se hierve durante 15 minutos.
- Freír la cebolla con zanahorias, agregar la paja de remolacha.
- Después de suavizar las remolachas, agregue el tomate, el azúcar y el vinagre, vierta un poco de caldo y agregue una masa de 10 minutos.
- Transfiera el contenido de la sartén a una cacerola, sazone la comida, hierva por 15 minutos.
- Sirva la sopa de remolacha caliente con crema agria, verduras y huevos.
Remolacha clásica como en el jardín de infantes - receta
La remolacha es la más útil, ligera y dietética en el jardín de infantes. Las frutas de remolacha aquí se precocinan por completo, y antes de agregarlas a la sartén se cortan en tiras o se pasan por un rallador grande. La crema agria en este caso se agrega un par de minutos antes del final de la cocción caliente.
Ingredientes:
- remolacha - 2 piezas.
- patatas - 3 piezas.
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- agua - 1.5 litros;
- aceite - 20 ml;
- sal, guisantes, laurel, crema agria.
Preparación
- Las remolachas se lavan, hierven, limpian, pican.
- Pasar las cebollas y las zanahorias al aceite, poner en agua hirviendo con las papas.
- Después de 10 minutos, arrojan remolachas, especias y especias.
- Termine la preparación de la sopa de remolacha agregando crema agria.
Receta de sopa de remolacha caliente con pollo
Si existe el deseo de obtener la versión más dietética del plato de carne, la opción de cocinar un plato con un pollo es adecuada para resolver el problema de la mejor manera posible. La pechuga de pollo proporcionará el sabor y la saturación deseados, pero mantendrá un bajo valor calórico de la comida. A voluntad, el plato se complementa con una porción de huevos duros.
Ingredientes:
- pollo - 500 g;
- remolacha - 3 piezas.
- patatas - 400 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- agua - 2.5 litros;
- pasta de tomate - 30 g;
- aceite - 20 ml;
- sal, pimienta, laurel, cebollas verdes, vinagre y crema agria.
Preparación
- Picar el pollo, hervir con cebolla y remolachas enteras peladas.
- Las remolachas se extraen, se muelen, se fríen con vinagre, pasta de tomate y ajo.
- Agregue a la sopa cebolla salada con zanahorias, papas y después de 15 minutos de cocinar remolacha asada.
- Sazonar la remolacha con pollo, hervir durante 5 minutos, servida con cebolla verde y crema agria.
Remolacha con frijoles
La carne de remolacha sin carne no es menos sabrosa, nutritiva y nutritiva que sus versiones de carne, si se cocina más caliente con la adición de frijoles. Cuando se cocinan los frijoles, se empapan previamente, cambian el agua periódicamente y luego se hierven hasta que estén cocidos, antes de agregar los ingredientes restantes a la sartén.
Ingredientes:
- frijoles - 1 vaso;
- remolacha - 2 piezas.
- patatas - 3 piezas.
- zanahorias y cebollas - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- agua - 2.5 litros;
- limón - 0,5 piezas;
- aceite - 20 ml;
- sal, pimienta, laurel, hierbas provenzales y cilantro.
Preparación
- En el agua hirviendo con frijoles precocinados, agregue las papas picadas.
- Pasar la cebolla en aceite, zanahorias, remolachas, extender en una sartén.
- Sazone la remolacha remolacha ajo, hierbas, jugo de limón, cilantro, sal y pimienta, hervir durante 10 minutos.
Sopa de remolacha con carne de res - receta
La remolacha con carne es la más rica y aromática, si la sueldas de acuerdo con la siguiente receta disponible. Como base de carne para caldo, aquí se utilizan costillas de res o costillas de res, que se cortan en rodajas de lote y se hierven hasta que estén listas con un bulbo entero.
Ingredientes:
- carne de res - 400 g;
- remolacha - 2 piezas.
- patatas - 3 piezas.
- zanahorias y cebollas - 150 g;
- pasta de tomate y vinagre - 2 cucharadas. cucharas;
- agua - 2.5 litros;
- azúcar - 10 g;
- aceite - 20 ml;
- sal, pimienta, laurel, cebolleta y crema agria.
Preparación
- Hervir la carne picada en agua con una bombilla.
- Tirar las papas, cocinar durante 15 minutos.
- Pasar las cebollas de aceite, zanahorias, remolacha rallada.
- Agregue la pasta, el vinagre, el azúcar, un poco de caldo y colóquelo durante 15-20 minutos.
- Transfiera el contenido de la sartén a una cacerola.
- Sazone las remolachas con carne de res, cocine por 5 minutos, se sirve con cebolla verde y crema agria.
Sopa de remolacha con carne de cerdo
No menos delicioso y aún más nutritivo será la remolacha en el caldo de carne con carne de cerdo. Adecuado como pulpa, en rodajas y carne en el hueso, que para la saturación del sabor se dora previamente en aceite. Los huevos duros se agregan a cada plato cuando se sirven o se arrojan a una olla al final de la cocción.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 400 g;
- remolacha - 2 piezas.
- patatas - 3 piezas.
- zanahorias y cebollas - 2 pzs .;
- aceite - 20 ml;
- huevos - 2 piezas;
- sal, pimienta, laurel.
Preparación
- Hervir las rodajas de cerdo hasta que estén listas.
- Agregue las papas, cocine por 10 minutos.
- Freír la cebolla en aceite y las zanahorias se transfieren a la sopa junto con hervidas por separado y las remolachas picadas.
- Sazonar el caliente, hervir durante 10-15 minutos, servido con crema agria y huevos duros.
Sopa de remolacha con chucrut
La sopa de remolacha caliente con repollo será borscht, pero la versión fría de la comida se convertirá en un descubrimiento asombroso, cuyas características quedarán asombradas por el sorprendente sabor y agradable y armoniosa acidez. Disfrute y la simplicidad de la receta, que, si lo desea, se puede complementar con pepinos frescos y cebollas verdes.
Ingredientes:
- chucrut - 400 g;
- remolacha - 2 piezas.
- limón - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- huevos - 2 piezas;
- sal, mostaza, verduras, crema agria.
Preparación
- Hervir las remolachas, enfriar, rallar, volver a la sartén.
- Agregue el jugo de limones, sal, ajo, deje hervir, retire del fuego, fresco y frío.
- Cuando sirva, ponga el repollo en un recipiente, vierta el caldo de remolacha con remolacha, sazone con hierbas, crema agria, mostaza.
Sopa de remolacha con pepinos encurtidos
Otra receta de deliciosas remolachas se presentará más adelante. La picante de esta versión fría de la comida se debe a la adición de un pepino y rábano sazonado en rodajas vegetales, y en un caldo de remolacha, vinagre de vino fresco y rojo. Además, es sabroso mezclar la crema agria para servir un plato con rábano picante listo para usar.
Ingredientes:
- pepinos salados y frescos - 100 g;
- remolacha - 2 piezas.
- rábano - 4-5 piezas;
- remolacha fresca - 100-150 ml;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- huevos - 2 piezas;
- vinagre de vino tinto - 70 ml;
- sal, azúcar, crema agria, rábano picante, verdes.
Preparación
- Hierva las remolachas.
- Agregue al caldo vinagre, remolacha fresca, azúcar, sal.
- Remolachas, como huevos duros con pepinos, cortadas en cubos.
- Agregue a las verduras un popote fino de rábano, cebollas verdes y verdes.
- El cold de remolacha es una receta que requiere una porción simultánea de surtido de verduras con caldo de remolacha, crema agria y rábano picante.
Sopa de remolacha con albóndigas
Cualquier receta de sopa de remolacha caliente con carne se puede transformar preparando un plato con albóndigas. Las cebollas en carne picada se agregan crudas o pre-fritas en aceite hasta que estén doradas, lo que de alguna manera suaviza el sabor de los productos. Además de las zanahorias en caliente, puede agregar otras raíces: apio, perejil, chirivía.
Ingredientes:
- carne picada - 250 g;
- remolacha - 2 piezas.
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 2 piezas;
- aceite - 20 ml;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 50 g;
- sal, pimienta, laurel.
Preparación
- Hervir las remolachas, retirar del caldo, rallar.
- La carne picada se mezcla con una cebolla picada, agregando harina, sal, pimienta y huevo.
- Forme albóndigas, enviadas a una sartén con caldo hirviendo.
- Agregue las cebollas y las zanahorias fritas, sazone y cocine durante 20 minutos.
- Al final de la cocción, agregue la remolacha.
- La remolacha, cuya receta está llena de albóndigas, requiere una presentación en caliente.
Sopa de remolacha con champiñones - receta
Las remolachas con setas adquieren un aroma y una riqueza adicionales, especialmente si se agregan rebozuelos, ceps, abedules u otros habitantes del bosque. En ausencia de hongos y aptos, que antes del marcador en el caliente deben ser picados. La técnica de esta receta es simple y puede ser hecha por todos.
Ingredientes:
- champiñones - 150 g;
- remolacha - 2 piezas.
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- tomates - 2 pzs .;
- patatas - 3 piezas.
- ajo - 2 dientes;
- caldo - 1,5-2 l;
- sal, pimienta, laurel, verdes.
Preparación
- En el caldo hirviendo hay remolachas, zanahorias, cebollas y cubos de papa.
- Agregue los champiñones, los tomates rallados, los condimentos y las especias, cocine el plato durante 5 minutos.
- Eche la sartén verde, el ajo y el caliente para preparar.
Remolacha en el multivariante
La sopa de remolacha caliente cocida con carne en el multivariante es cocida. Para una versión dietética, puede tomar filete de pollo, y el producto será más satisfactorio y nutritivo con costillas de cerdo. Deberán ser empeñados en un tazón junto con vegetales y fritos con anticipación en el programa "Hornear" o "Freír".
Ingredientes:
- filete de pollo - 450 g;
- remolacha - 2 piezas.
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- patatas - 3 piezas.
- aceite - 20 ml;
- jugo de tomate - 250 ml;
- ajo - 2 dientes;
- sal, pimienta, laurel.
Preparación
- Frote las remolachas y las zanahorias, ponga en un tazón de aceite junto con cebollas.
- Incluya "Hornear" durante 30 minutos, cocine con la tapa cerrada.
- Después de 15 minutos, vierta el jugo de tomate.
- Después de la señal arroje las papas, la carne, vierta todo el agua hirviendo.
- Continúe cocinando en el modo "Quenching" o "Soup" durante 1.5 horas.
- Sazone los platos, agregue el ajo, los verdes, permita insistir en "calentar".