La sopa de tomate está disponible para cocinar prácticamente en cualquier época del año: en verano, se obtiene un refrescante gazpacho de frutas maduras, y en el frío, como base de sopa, los tomates se pueden usar en su propio jugo, del cual se hacen sabrosas sopas.
Sopa con berenjenas y tomates
Ingredientes:
- berenjena - 145 g;
- tomates - 470 g;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- cebolla - 85 g;
- aceite de oliva - 55 ml;
- caldo de verduras - 240 ml;
- crema - 65 ml;
- Orégano seco, albahaca - 1 cucharadita.
Preparación
Con el fin de preservar el máximo sabor de las frutas, no las extinguiremos, y antes de purificar, horneamos a la suavidad. Divida la berenjena, los tomates y las cebollas en cubos del mismo tamaño, agregue los dientes de ajo enteros, sal todo y vierta el aceite. Después de mezclar todos los ingredientes, distribúyalos en una bandeja para hornear y espolvoree con una mezcla de hierbas secas. Envíe las verduras al horno (200 grados) durante 20 minutos, luego enfríe ligeramente y pique con crema y caldo.
Sopa de tomate con tomates frescos - receta
Ingredientes:
- cebolla - 115 g;
- dientes de ajo - 4 piezas;
- tomates - 1,2 kg;
- frijoles blancos enlatados - 425 g;
- caldo de verduras - 940 ml;
- una rama de romero.
Preparación
En la cacerola, espolvorea las cebollas hasta que estén suaves y agrega los dientes de ajo. Vierta las hojas de las ramas de romero, y luego agregue los tomates cortados en cubitos y los frijoles enlatados. Después de mezclar todos los ingredientes, sazone con una generosa pizca de sal y luego vierta el caldo. Después de 20 minutos de cocción, los ingredientes de la sopa deben mezclarse.
Sopa de tomate con tomates frescos - receta
Ingredientes:
- tomates - 630 g;
- cebolla - 85 g;
- pepino fresco - 45 g;
- pimiento dulce - 30 g;
- dientes de ajo - 1 pieza;
- una rebanada de pan blanco;
- aceite de oliva - 35 ml;
- vinagre - 15 ml.
Preparación
La receta de la sopa de gazpacho de los tomates comienza con la preparación de todos los vegetales, la eliminación de los pedúnculos, las semillas y el lavado a fondo. Después, todos los ingredientes se colocan en un tazón de la licuadora, agregue el líquido, pedazos de pan blanco, y luego bata hasta que quede suave. La sopa lista se complementa con aceite, vinagre y sal, y luego se deja en el refrigerador durante un par de horas antes de servir.