Varenets es un producto de leche agria, hecho, como una leche horneada fermentada , a partir de leche derretida, pero a diferencia de este último, suavizado con crema agria o crema. Las características finales de los varenets están directamente determinadas por la calidad de la leche horneada, que es la base de la bebida tradicional rusa. En los viejos tiempos, una marta fue picada en un horno ruso, recibiendo un delicioso sabor y aroma delicado. Preparémonos un aproximado por sus propiedades análogas en las condiciones de la cocina moderna.
Cómo cocinar una vainilla en casa - receta
Para garantizar que el vino sea un éxito, es mejor tomar leche entera casera y el mismo origen de crema agria o crema para su preparación. Al usar productos de la tienda, el riesgo de falla aumenta considerablemente.
Ingredientes:
- leche entera - 2 litros;
- crema agria casera o agria - 500 ml.
Preparación
- Para empezar, nos ocupamos de la disponibilidad de los utensilios necesarios para la preparación de los varenets. La olla de cerámica o arcilla es un recipiente ideal para crear un producto de calidad ideal.
- Vierta toda la leche de la casa en la olla y coloque el recipiente en el horno calentado a 150 grados. La puerta del dispositivo durante el anhelo del producto lácteo debe estar ligeramente entreabierta.
- De vez en cuando, mezclamos la base del varenz bajando la película formada en el fondo del recipiente con una cuchara de madera.
- Después de que el volumen de leche se reduce a la mitad y se convierte en un tono cremoso, agregamos crema agria al recipiente y lo mezclamos.
- Envolvemos la olla con la base de los varenets con algo caliente y dejamos el reloj durante quince horas para la fermentación y el envejecimiento.
- Al final de los tiempos, estará listo un producto delicioso, fragante, apetitoso y extremadamente útil: puede tomar una muestra.
Coma el agua hervida en una forma cálida, idealmente con pan fresco y miel.
¿Cómo hacer una vainilla en casa en un termo?
Una quemadura larga y cansada en el horno puede reemplazarse por la infusión de leche en un termo. La ventaja de este método es que el volumen de materias primas permanece en el mismo nivel. El termo para la realización de la idea debe tomarse sin falta con una bombilla de vidrio.
Ingredientes:
- leche entera - 1 l;
- crema agria yogurt casero o natural sin aditivos - 250 ml.
Preparación
- La leche casera se lleva a ebullición, se vierte inmediatamente en un termo de vidrio y se cierra herméticamente durante catorce horas.
- Después de un tiempo, vierta la base de leche en otro recipiente y, después de enfriarla a cuarenta grados, agregue crema agria o yogur.
- Mezclamos bien la masa, la volvemos a poner en el termo y la dejamos durante varias horas para la fermentación y la obtención de los jugos.
- La etapa final puede llevarse a cabo en otros contenedores en lugar de en termos, por ejemplo, en frascos de vidrio ordinarios. Deben estar limpios, secos, idealmente esterilizados.
- Después de insistir en la leche caliente en un termo y adquirir un sabor y aroma característicos derretidos, mezcle con yogur o crema agria, viértalo sobre los recipientes, envuélvalo y déjelo en el calor hasta que se espese. Después de aproximadamente cuatro a cinco horas, estará listo un sabroso, útil y fragante regalo.
Ahora que sabe de qué están hechos los varenets, y podrá elegir un método adecuado, prepare una delicia en su cocina.