Calabacín guisado con verduras

Debido al bajo contenido calórico, el calabacín se puede llamar un producto dietético y se usa incluso en las dietas más estrictas. En su forma cruda, esta verdura se usa muy raramente, en general, antes de que llegue a la mesa, se somete a un tratamiento térmico: cocinar, hornear, freír.

Estofar calabacín preferiblemente junto con otras verduras: cebollas, zanahorias, patatas, pimientos, tomates. Y la adición de platos guisados ​​de calabaza de diferentes especias y condimentos le permite encontrar nuevos sabores de esta verdura.

Antes del proceso de extinción, todas las verduras se cortan en cubos y se fríen hasta que se cocinen a medias, o incluso mejor hasta que queden crujientes. En este caso, las verduras conservarán su forma y, cuando se extingan, no se convertirán en papilla.

Receta de calabacín guisado con verduras

Ingredientes:

Preparación

Squash cuidadosamente lavado y cortado en cubos. Cebollas cortadas en medias anillas, las zanahorias se frotan grandes. En aceite vegetal freír hasta que las cebollas de color dorado, agregar las zanahorias y freír durante unos 5-7 minutos. Para las cebollas y las zanahorias ponemos médulas. Sal y fríe durante 5-10 minutos. Difundimos pasta de tomate con agua, agregamos cebollas verdes y llenamos zucchini. Continuamos cocinando hasta que el zucchini esté listo.

Calabacín guisado con verduras y patatas

Ingredientes:

Preparación

Calientamos la parrilla en el horno al máximo. Lave bien todas las verduras. Pimienta cortada en dos partes y sin semillas. La berenjena también se cortó en dos partes a lo largo. Ponemos cebollas enteras. El forro está forrado con papel pergamino. Las verduras se colocan en papel y se hornean debajo de la parrilla durante siete minutos.

Si no tiene una parrilla, las verduras se pueden hornear en la parte superior del horno a 250 grados durante 20 minutos. Limpiamos las papas, las lavamos y las cortamos en cubos. De la misma manera procesamos zucchini. El ajo se limpia y se tritura.

Verduras cocidas a la parrilla del horno y enfriadas. Pimienta es pelada Cortar las cebollas, pimientos y berenjenas en cubos. Cortar el chile en anillos finos.

En una olla grande de aceite de oliva, fríe las patatas, las cebollas y el ajo. Freír durante 5 minutos a fuego medio hasta que estén doradas. Todas las verduras están dispuestas en la olla. Apague al quitar la tapa, aproximadamente 10 minutos, mientras revuelve todo el tiempo.

Agregamos caldo de verduras y tomates. Toda la sal, espolvorea con especias. Seguimos cocinando hasta que las verduras estén listas. La mesa se sirve caliente.

Calabacín guisado con verduras en crema agria

Ingredientes:

Preparación

El calabacín se limpia y se corta en cubos. Cortar finamente cebollas y zanahorias. El arroz se lava en siete aguas y se deja hinchar. Freír el calabacín en aceite vegetal y luego colocarlos en una sartén con un fondo grueso. Separado de las cebollas y las zanahorias fritas de calabacín. Cuando las cebollas con zanahorias se sonrojen, vierta la crema agria y el guiso durante 3 minutos. Vertimos la mezcla en el zucchini.

Vierta el arroz y extiéndalo en la superficie de las verduras, sal y vierta agua o caldo. El líquido debe verterse 2 cm por encima del arroz. Cubra la olla con una tapa y continúe cocinando a fuego lento hasta que el arroz esté cocido. Las verduras guisadas en crema agria están listas, puedes servir en la mesa.