Perlovka está experimentando una nueva ola de popularidad, regresando no solo al menú de inicio, sino también a las mesas de los restaurantes modernos. Latido del crup sin complicaciones, enriquecido con sabores y combinado con una variedad de adiciones de textura. A continuación, discutiremos algunas de las variaciones modernas de la receta de gachas de papilla desmenuzables.
Cebada perlada suelta con espinacas y cebollas
Al mismo tiempo, cómo cocinar apropiadamente las gachas desmenuzables, también le diremos con qué combinarlas para obtener un plato inusual pero simple y económico en la salida. En este caso, con cebada perlada hervida, se combinarán espinacas y cebollas caramelizadas.
Ingredientes:
- espinaca fresca - 470 g;
- cebada perlada - 160 g;
- cebolla - 175 g;
- nueces de cedro , pasas - 35 g cada una;
- vino seco (blanco) - 55 ml;
- Mantequilla - 55 g.
Preparación
Para hacer que la cebada se cocine más rápido, se puede empapar previamente durante 12 horas antes del tiempo de cocción esperado, pero si esta posibilidad no aparece, entonces, antes de cocinar, simplemente enjuague bien, y luego vierta agua fresca y prepárela al fuego. Para un vaso de cereales, se necesitan dos litros de agua. La tapa se mantiene cerrada durante toda la cocción. La preparación de la cebada dura mucho tiempo, aproximadamente 2 horas, se pueden agregar aderezos y mantequilla al final, después de lo cual se deja la papilla durante media hora en el fuego, y solo luego se prueba.
En cuanto a los suplementos de nuestro plato, debes comenzar con un arco. Se cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, luego se agrega vino y pasas. Cuando el exceso de alcohol se evapora, la cebolla puede eliminarse del fuego y completarse con nueces.
En la mantequilla, las hojas de espinaca están permitidas hasta que se desvanezcan, y luego sazone con sal.
En el centro del anillo culinario, se coloca una barra de perlas, detrás de ella está una almohada de espinacas y al final una cebolla frita.
Cómo hervir una papilla perlada suelta en el agua?
Ingredientes:
- cebada perlada - 3/4;
- cebolla - 115 g;
- guisantes verdes - 85 g;
- champiñones - 210 g;
- zanahorias - 90 g;
- grano de maíz - 85 g;
- aceitunas - 10 piezas;
- ajo - 3 dientes.
Preparación
En un brasero adecuado para colocar en el horno, caliente el aceite y guárdelo en trozos de cebolla con zanahorias ralladas. Cuando el asado básico esté a medio cocer, ponle hongos, sal y abandona hasta que la humedad se evapore y se complete el escaldado. A continuación, coloque las legumbres y las aceitunas, agregue la pasta de los dientes de ajo y luego vierta la grupa previamente remojada y bien lavada. Vierta suficiente agua para cubrir la barra de perlas durante unos centímetros, luego coloque los platos en un horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos.
La cebada perlada suelta es una receta en un multivariado
De manera similar a la tecnología de la cebada perlada, también se preparan los garbanzos: también se empapa previamente y luego se hierve durante un largo tiempo. Entonces, ¿por qué no combinar la barra de perlas con garbanzos, preparando un plato lleno no solo de carbohidratos, sino también de proteínas? El aroma del plato agregará caldo de verduras y setas blancas secas.
Ingredientes:
- caldo de verduras - 1.6 litros;
- cebada perlada: 440 g;
- garbanzo - 140 g;
- setas blancas secas - 35 g;
- cebolla - 175 g;
- ajo - 3 dientes;
- una rama de romero.
Preparación
Para la noche anterior a la cocción vierta los garbanzos lavados y la cebada perlada con agua (separadamente unos de otros). Los champiñones también se remojan en caldo tibio. Al día siguiente, en el cuenco de la multivarka, deja que las cebollas de medio anillos con champiñones y ajo se junten. Agregue una pizca de hojas de romero, luego ponga la cebada perlada con garbanzos y rellene todo con caldo de verduras, que se infundió con champiñones. La preparación de gachas de avena grumosa dura aproximadamente una hora y media en el modo de "Kasha".