Ofrecemos recetas para platos que combinan el sabor de la carne con la piquancy de las ciruelas secas. Las características de sabor de un plato de este tipo son capaces de satisfacer las demandas de los gourmets más exigentes y permiten usar el plato no solo en todos los días, sino también en el menú festivo.
Carne de vaca estofada con ciruelas en un multivariante
Ingredientes:
- carne de vacuno - 950 g;
- Ciruelas pasas sin semillas (secas) - 140 g;
- cebolla - 140 g;
- zanahorias - 140 g;
- ajo - 5 dientes;
- nuez moscada - 5 g;
- hojas de laurel - 3-4 piezas;
- aceite vegetal - 90 ml;
- agua filtrada - 250 ml;
- sal - 15 g o al gusto;
- Pimienta negra molida - 5 g o al gusto.
Preparación
La carne de res se lavó con agua fría, se secó de la humedad con una toalla de papel y se cortó en rodajas de tamaño mediano. Vertimos un poco de aceite vegetal en el multicastree, colocamos la carne y en el modo "Bake" o "Frying" lo doramos con la tapa abierta. A continuación, coloque rodajas de color rojizo en un recipiente, vierta el recipiente del aceite y coloque las cebollas y zanahorias previamente limpiadas y picadas. Pasar las verduras en el mismo régimen hasta que estén suaves, volver a la carne multivark, verter el agua filtrada hervida, saltear el plato con sal, pimienta negra molida, nuez moscada, echamos hojas de laurel y transferimos el dispositivo al modo "Quenching".
Después de una hora, agregue las ciruelas pasas y las ciruelas pasas en varias partes, peladas y picadas con platos de ajo y agregue el mismo programa durante veinte a treinta minutos, dependiendo de la suavidad deseada del plato preparado.
Cómo cocinar goulash de ternera con ciruelas pasas?
Ingredientes:
- pulpa de res - 750 g;
- Ciruelas pasas sin semillas (secas) - 160 g;
- cebolla - 120 g;
- harina - 75 g;
- ajo - 3 dientes;
- hojas de laurel - 3-4 piezas;
- caldo o agua - 500 ml;
- Nueces de cedro - 50-75 g;
- sal;
- albahaca seca;
- romero seco;
- tomillo seco;
- pimienta negra molida.
Preparación
Limpiamos y trituramos las cebollas semicirculares, las esparcimos en una multidifusión con aceite vegetal y las pasamos a modo de transparencia en el modo "hornear" o "freír". A continuación, agregue los trozos de carne de res previamente lavados, secos y cortados y continúe tostando por unos minutos más con la tapa abierta, revolviendo ocasionalmente. Al final de la fritura, vierta la harina y mezcle.
A continuación, eche el ajo limpio y picado, ciruelas enjuagadas, piñones, hierbas secas, hojas de laurel, sal y pimienta negra molida, vierta el caldo hervido, revuelva y transfiera el dispositivo al modo "Quenching". Cocinamos gulash durante noventa minutos y podemos servirlo con su guarnición favorita.
Carne guisada con ciruelas pasas y crema agria en un multivariable
Ingredientes:
- pulpa de carne de vacuno - 950 g;
- Ciruelas pasas sin semillas (secas) - 270 g;
- cebolla - 240 g;
- zanahorias - 145 g;
- crema agria - 200 g;
- hojas de laurel - 3-4 piezas;
- aceite vegetal;
- sal;
- pimienta negra molida;
- hierbas secas picantes.
Preparación
La carne de vaca lavada y seca se corta en trozos y se dora en una multicast en aceite vegetal en el modo "Freír" o "Hornear". Luego tiramos la cebolla pelada, la zanahoria y un poco pelada y cortada en medio anillos. Ahora agregue la crema agria, la sal, la pimienta negra molida, las hojas de laurel, las hierbas secas para su elección y sabor, y agregue el agua hervida o el caldo para que la carne esté completamente tapada y transfiera el dispositivo al modo "Quenching". Después de cuarenta y cinco minutos, agregue las ciruelas lavadas y, si lo desea, en rodajas y cocine de quince a veinte minutos más.