El pilaf cocido en un multivariable con carne es una de las versiones más dignas del plato oriental, cuyas características de sabor pueden competir con las variedades clásicas de los platos hechos en el caldero de la hoguera. El resultado sorprenderá gratamente incluso a los verdaderos conocedores de la cocina caucásica.
Cómo cocinar pilaf en un multivariante?
El sabor deseado del plato se obtendrá utilizando solo los alimentos adecuados y conociendo algunos secretos de cocina.
- El pilau friable en una variedad variada vendrá de arroz de grano largo de calidad: al vapor, tipo de Devzira o similar.
- Los grupos se preenjuagan bien, logrando la transparencia del líquido.
- Zanahorias cortadas en tiras o cuadrados con un cuchillo, abandonando el rallador.
- Inicialmente en el aceite fríe las zanahorias con cebolla y carne, estofadas con la adición de agua, después de lo cual agregue el arroz y, si es necesario, aún agua hirviendo.
- Prepare pilaf en un multivark con carne con la tapa cerrada, seleccionando el modo apropiado.
- Si el arroz permanece sólido, agregue un poco de agua hirviendo y continúe cocinando durante 15 minutos. Si después de la cocción se ha mantenido la humedad, se evapora, incluida la "cocción".
¿Qué parte de la carne se cocina con pilaf?
Antes de comenzar a cocinar pilaf de carne de vacuno, debe ocuparse de la disponibilidad de los alimentos correctos, uno de los cuales es la carne. Al ir al mercado o al departamento de carnes, es importante saber de qué parte del cuerpo es mejor elegir un corte de carne para que el plato se vuelva delicioso y fragante.
- Ideal para cocinar carne de la pierna trasera o la escápula. Antes de cortar en pedazos, debes cortar todas las películas.
- No menos preferido para pilaf y lomo de res. Al usarlo, puede omitir la etapa de cortar carne adicional con verduras después de asarlas.
- Muy delicioso plato con costillas de ternera. El tiempo de enfriamiento del zirvak en este caso deberá aumentarse ligeramente.
Pilaf uzbeco con carne
La receta uzbeka de pilaf con carne de res presentada en casa brindará la oportunidad de disfrutar del clásico sabor de la comida oriental, que se logra mediante la adición obligatoria de agracejo y zir. Know-how en la preparación de los platos de los cocineros a menudo complementan zirvak con rebanadas de membrillo.
Ingredientes:
- carne de vacuno - 0,5 kg;
- arroz - 0,5 kg;
- cebollas y zanahorias - 0.5 kg cada uno;
- membrillo - 200 g;
- aceite vegetal - 170 ml;
- zira - 2 cucharaditas;
- agracejo - 10-12 piezas;
- ajo - 1 cabeza;
- sal, pimienta.
Preparación
- Encienda el modo "Fry" o "Baking", caliente el aceite que contiene.
- Coloque la carne, dore, agregue las cebollas y las zanahorias, fríe otros 15 minutos y agregue una cucharada de zira.
- Vierta agua hirviendo para cubrir los ingredientes, cocine en el "enfriamiento" durante 30 minutos o hasta la suavidad de la carne.
- Agregue los condimentos, el arroz, el ajo, vierta en agua hirviendo para cubrir el contenido de 1 cm, cambie el dispositivo al "Plov"
- Después de la señal, el pilaf uzbeco en el multivark estará listo.
Costillas de carne pilaf
El delicioso pilaf de una carne de vacuno en un multivark se obtiene con costillas, que deben enjuagarse bien antes de usar, lavarse con fragmentos y luego secarse cuidadosamente con servilletas y cortarse en rodajas una por una. La apariencia apetitosa y el sabor extra agregarán pasta de tomate.
Ingredientes:
- costillas de res - 700 g;
- arroz - 0,5 kg;
- cebollas y zanahorias - 3 piezas;
- pasta de tomate y condimentos para pilaf - 2/3 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal - 170 ml;
- ajo - 1 cabeza;
- sal, pimienta.
Preparación
- En aceite en el modo "Hornear" o "Asar" freír las costillas, y luego las cebollas y las zanahorias.
- Agregue los condimentos, la pasta, el agua hirviendo y encienda "Quenching" durante 40 minutos.
- Agregue arroz, ajo, agua, si es necesario, antes de recubrir por 1 cm, cambie el dispositivo al programa "Pilaf".
- Después de la señal pilaf de costillas de carne puede ser servido.
Pilaf de pulpa de res
La siguiente receta pilaf con carne se sirve con un solomillo de ternera que no requiere un tratamiento térmico prolongado, por lo que inmediatamente después de asarlo con verduras, agregue el arroz con agua. La composición del plato se puede complementar si se desea con una vaina de chile, que dará el ostinku que falta.
Ingredientes:
- carne de vacuno - 0,5 kg;
- arroz - 300 g;
- cebollas y zanahorias - 250 g;
- chile - 1 vaina;
- aceite vegetal - 100 ml;
- Especias para pilaf - 2 cucharaditas.
- ajo - 1 cabeza;
- sal, pimienta.
Preparación
- Freír las verduras y la carne en el aceite, incluyendo "Hornear" o "Freír".
- Agregue la sal, las especias, los chiles, el arroz y la cabeza de ajo, vierta todo el agua hirviendo en una capa de 1 cm.
- Continúe cocinando el pilaf en el multivark con carne de res en el "Quenching" 1 hora.
Pilaf con hígado de res
El pilaf delicioso en el multivark se puede cocinar con hígado de res. Debe tenerse en cuenta que el producto no tolera el tratamiento térmico a largo plazo, durante el cual puede endurecerse y tener un sabor gomoso. Una excelente manera de obtener el resultado deseado es cocinar el arroz con verduras y el hígado por separado.
Ingredientes:
- hígado - 0,5 kg;
- arroz - 300 g;
- cebollas y zanahorias - 250 g;
- membrillo - 1 pieza;
- aceite vegetal - 100 ml;
- Especias para pilaf - 2 cucharaditas.
- ajo - 1 cabeza;
- sal, pimienta.
Preparación
- En aceite en "Bake" o "Zharke" freír el hígado, retirar en un recipiente.
- Agregue más mantequilla, verduras, café, especias, arroz y ajo.
- Vierta agua hirviendo y prepare los ingredientes en el "Arroz" o "Granos".
- El campo de señal es empeñado por el hígado, mezclado y dejado durante 10 minutos en el "Calor".
Plov de corazón de ternera
La receta para cocinar pilaf en un multivark con un corazón de carne es elemental. Tomará más tiempo para apagar el zirvak a la suavidad de todos los ingredientes. Un conjunto clásico de especias de zira y agracejo en este caso es aconsejable complementar con cilantro molido. El plato preparado se condimenta con cilantro, perejil.
Ingredientes:
- carne de res del corazón - 1 pc;
- arroz - 300 g;
- cebollas y zanahorias - 250 g;
- zira y agracejo - por ½ cucharadita;
- cilantro - ¼ cdta;
- aceite vegetal - 100 ml;
- ajo - 1 cabeza;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- Freír en mantequilla caliente en "Hornear" o "Freír".
- Agregue las verduras, freír de 10 a 15 minutos, sazonar la mitad de la zira.
- Vierta agua hirviendo y prepare zirvak en "Quenching" 1 hora o hasta que la suavidad del corazón.
- Agregue arroz, sal, otros condimentos, ajo y agua hirviendo.
- Continúa cocinando en el programa "Pilaf".
Pilaf con carne picada en un multivariante
Los verdaderos conocedores de versiones clásicas del plato son escépticos sobre la idea de la próxima receta. En este caso, el pilaf se cocina en un multivark con carne de res, retorcida en una picadora de carne. La textura de la comida resulta diferente, pero no afecta el sabor y las características nutricionales, pero el tiempo de cocción se acorta.
Ingredientes:
- carne de res molida - 500 g;
- arroz - 300 g;
- cebollas y zanahorias - 250 g;
- tomate - 1 pc;
- Especias para pilaf - 2 cucharaditas.
- aceite vegetal - 100 ml;
- ajo - 1 cabeza;
- sal, pimienta.
Preparación
- Las cebollas son cebollas fritas con zanahorias y carne picada, incluido el modo "Hornear".
- Ponga un tomate, especias, arroz, cabeza de ajo, vierta agua hirviendo para cubrir los componentes en 1 cm.
- Prepare pilaf con carne picada en "Quenching" 1 hora.
Pilaf de carne hervida
Si hay una necesidad o deseo de preparar un plato dietético, menos graso y moderadamente picante, el pilaf en un multivarque con carne hervida es lo que necesita. La carne se agrega a la composición después de la digestión preliminar con una pieza entera y luego se corta. La presencia de aditivos y su número determinan el sabor.
Ingredientes:
- carne de res - 700 g;
- arroz - 500 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 250 g;
- Cúrcuma y zira - al gusto;
- aceite vegetal - 50 ml;
- ajo (opcional) - 1 cabeza;
- sal.
Preparación
- Vierta la carne con agua y cocine en el modo "Sopa" o "Apagar" durante 2-3 horas o hasta que esté suave.
- El contenido se extrae del cuenco, la carne se corta, el caldo se usa para otro plato o en lugar de agua para pilaf.
- En el tazón vierta aceite, coloque las cebollas con zanahorias, freír en "Hornear" o deje que se "cuezan" hasta que estén blandos.
- Coloque las especias, el arroz, el ajo, vierta agua hirviendo o caldo caliente.
- Prepare un sabroso pilaf sabroso de carne de res en "Stewing" 1 hora.
Pilaf con carne de res y cebada perlada
Otra receta poco convencional para un delicioso pilaf con carne se presentará más adelante. En este caso, el arroz en lugar del arroz se remoja previamente en agua perlova fría o tibia, lo que no solo cambia las características de sabor del alimento, dándoles originalidad, sino que también le permite obtener un plato diferente en la composición de nutrientes.
Ingredientes:
- carne de res - 700 g;
- cebada perlada - 200 g;
- zanahorias y cebollas - 250 g;
- especias para pilaf - al gusto;
- aceite vegetal - 100 ml;
- ajo - 1 cabeza;
- sal, pimienta.
Preparación
- En aceite en "hornear" freír carne y verduras.
- Agregue las especias, la cebada perlada, el ajo, 0,5 litros de agua hirviendo.
- Continúe cocinando el pilaf de la cebada perlada con carne en el multivark en el "Quenching" durante 1,5 horas.
Pilaf con carne y garbanzos - receta
La tecnología presentada a continuación le permitirá obtener un platillo con características de sabor decentes, que se logra agregando el garbanzo a los clásicos guisantes turcos. Para hacer esto, hierva la crup por adelantado, llénela con abundante agua y active el modo "Varka" o "Sopa" durante 2 horas.
Ingredientes:
- carne de res - 700 g;
- arroz - 500 g;
- garbanzo - 100 g;
- zanahorias y cebollas - 300 g;
- especias para pilaf - 2-3 cucharaditas.
- aceite vegetal - 130 ml;
- ajo - 1 cabeza;
- sal, pimienta.
Preparación
- Hervir los garbanzos.
- Freír las rebanadas de carne en el "Bake".
- Agregue las zanahorias, las cebollas, freír hasta que se sonrojen.
- Agregue la mitad de las especias, garbanzos hervidos, agua hirviendo y cocine la sopa en el modo "Sopa" durante 1 hora.
- Agregue arroz, condimentos, ajo, cambie el dispositivo al programa "Pilaf".
- Después de la señal, deje el pilaf con carne de res y garbanzos en el multivark en el "Calentamiento" por otros 15 minutos.
Pilaf de carne con ciruelas pasas en un multivariante
Impresionante rico sabor y aroma inusual adquiere pilaf cocido con carne y ciruelas pasas. Preferiblemente, en este caso, use un lomo suave de res, córtelo en rodajas limpias de tamaño mediano. Un conjunto de especias de zira y agracejo se complementa convenientemente con cúrcuma.
Ingredientes:
- carne de res - 700 g;
- arroz - 500 g;
- ciruelas pasas - 200 g;
- zanahorias y cebollas - 250 g;
- zira y agracejo - por ½ cucharadita;
- cúrcuma - cuchara de ¼ de cucharadita;
- aceite vegetal - 100 ml;
- ajo - 1 cabeza;
- sal, pimienta.
Preparación
- Freír sobre la carne, las cebollas y las zanahorias "para hornear", añadiendo al final la mitad de las especias.
- Agregue el arroz con ciruelas enjuagadas, condimentos, ajo y agua hirviendo para cubrir el contenido en 1 cm.
- Continúa cocinando los platos en el "Quenching" 1 hora.
Arroz integral con carne
El máximo desmenuzable es un pilaf de una carne de res en casa, si se cocina con arroz integral. Sin embargo, no solo la textura del plato preparado estará contenta, sino que sus características de sabor son excelentes. Para saturar el sabor con aceite vegetal, puede agregar grasa picada y engordarla.
Ingredientes:
- carne de res - 700 g;
- grasa grasa - 100 g;
- arroz - 500 g;
- zanahorias - 500 g;
- cebollas - 250 g;
- Especias para pilaf - 2 cucharaditas.
- aceite vegetal - 100 ml;
- ajo - 1 cabeza;
- sal, pimienta.
Preparación
- Caliente el aceite en rodajas sobre aceite en el modo "Hornear".
- Coloque la carne, fría, agregue la mitad de las especias, arroje las verduras.
- Después de 10-15 minutos, vierta en agua, deje que el plato en "Quenching" durante 30 minutos.
- Dormir arroz, condimentos, ajo, verter agua hirviendo, continuar cocinando durante 1 hora.
Plovdor de bulgur en multivark
Absolutamente nuevas propiedades de sabor son adquiridas por pilaf pilaf con carne. Agregue perfectamente la paleta de sabores a las ciruelas pasas, las pasas e incluso los albaricoques secos. Como base de carne, es adecuado para pulpa, costillas y carne picada lista para usar, lo que reduce el tiempo de cocción.
Ingredientes:
- carne de res - 600 g;
- bulgur - 300 g;
- agua 450 ml;
- zanahorias y cebollas - 300 g;
- frutos secos - 120 g;
- especias para pilaf - 1,5 cdta.
- aceite vegetal - 80 ml;
- ajo - 1 cabeza;
- sal, pimienta.
Preparación
- Cepille el "Bake" en el aceite con carne y verduras durante 20 minutos.
- Agregue las especias, fría por un par de minutos, vierta agua hirviendo, cocine en el "Quenching" durante 30 minutos.
- Agregue las frutas secas, el ajo, el bulgur, continúe cocinando por otros 30 minutos.