Peces: una fuente de sustancias útiles para cada persona. Y para preservar cualidades valiosas, es importante prepararlo adecuadamente. Por ejemplo, puede ser un pez debajo de un adobo fragante en un multivariante. Y las recetas que se describen a continuación, ayudarán a hacer frente a esta tarea sin muchos problemas.
Pescado bajo marinado: una receta clásica en un multivariante
Pescado, cocinado, de acuerdo con esta receta resultará jugoso y fragante.
Ingredientes:
- pescado de tamaño mediano (merluza, abadejo) - 3 piezas;
- tomate - 3 pzs.;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 3 piezas, si son grandes - 2 piezas;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- vinagre 9% - 1 cucharadita;
- pimienta fragante;
- granos de pimienta negra;
- laurel;
- clavos - 2 yemas;
- raíz de apio - 150 g;
- sal;
- azúcar;
- harina y aceite vegetales refinados - para asar.
Preparación
Limpiamos el pescado, cortamos las aletas, la cola y los cortamos en piezas ordenadas de tamaño mediano, ligeramente saladas y empanizadas en harina. Encienda el multivark en el modo "Caliente", vierta el aceite vegetal para que cubra por completo la parte inferior. Mientras el aceite se está calentando, corte la cebolla en medias anillas, apio - paja, y ralle las zanahorias o córtelas en pajitas. Tan pronto como el aceite se haya calentado, freír el pescado en una costra que hace agua la boca, aproximadamente 7 minutos.
Hacemos puré de un tomate. Llénelos con agua caliente durante 1 minuto, después de hacer las muescas. Retire las pieles y colóquelas en una licuadora. Por supuesto, puedes tomar un jugo de tomate o pasta de tomate ya preparado, pero con vegetales frescos se hará mucho más sabroso.
Cuando el pescado esté dorado, sáquelo y fríe las cebollas y las zanahorias durante aproximadamente 7 minutos, agregue el puré de tomate y las especias. Hiervamos y agreguemos el azúcar, el vinagre, la sal restante y mezclamos. Encienda el modo "Quenching" y sumerja todo el pescado previamente frito en el adobo recibido. Guise por 20 minutos.
Pescado en adobo de eneldo agrio en un multivariante
Ingredientes:
- lucio pequeño - 2 piezas;
- crema agria - 3 cdas. cucharas;
- eneldo picado - 1,5 st. cucharas;
- pimienta molida;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- mar de sal
Preparación
Los peces deben limpiarse, eviscerarse y deshacerse de las aletas y la cabeza y enjuagarse bien. Entonces córtalo en pedazos. Mezcle la crema agria, la pimienta, la sal y en este adobo deje el pescado por 20 minutos. Agregue eneldo y jugo de limón, mezcle bien y deje reposar durante 20 minutos. Luego, en la manga para hornear, agregue nuestro pescado y átelo por los dos lados, puede hacer un nudo.
Activamos el modo "Steam cooking" en el multivark, vestimos el cesto de vapor, colocamos el pescado allí, cerramos la tapa y esperamos durante 30 minutos. ¡Después de la preparación de la señal de un maravilloso, y más útil pez debajo del adobo en el multivarquet está listo!
Cómo cocinar pescado bajo un adobo en un multivark en chino?
La receta de pescado guisado con adobo tiene muchas variaciones, pero no difieren mucho entre sí. Pero a veces quieres diversificar tu menú.
Ingredientes:
- filetes de cualquier pescado blanco - 0.5 kg;
- aceite vegetal;
- sal;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- almidón - 1,5 cdta.
- vino blanco - 3 cucharaditas;
- salsa de soja - 3 cdas. cucharas;
- cebolla verde;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- pimiento rojo picante - 2 pzs.;
- ajo - 4 dentículos medianos.
Preparación
Cortar los filetes en trozos iguales, mezclar el vino, el almidón y la sal, agregar al pescado y marinar durante 20 minutos. En el multivark vierta una gran cantidad de aceite vegetal, configure el modo "Hornear" y fría intensamente el pescado - 5-7 minutos, saque.
En la mantequilla, colocamos ají finamente picado, ligeramente frito. Cortamos la pimienta búlgara en medios anillos, ajo con platos y cebollas, y mezclamos. Agregue la salsa de soja y el azúcar, ciérrelo, cocínelo durante 2 minutos, luego agregue el pescado y espere tres minutos más. ¡El plato está listo!