Una gelatina es un plato que las mesas festivas decoran con tanta frecuencia. Parece ser fácil de cocinar. Pero lleva más de 6 horas pasar en la cocina, porque la carne se cocina justo ese tiempo. No es una perspectiva muy agradable, ¿verdad? Pero ahora hay un asistente de milagros como multivarker . Aquí está ella, nos ayudará y no tendrá tanto tiempo de servicio en la cocina. Cómo cocinar gelatina en un multivark, lea a continuación.
Una gelatina en el multivarque - una receta para la carne
Ingredientes:
- pierna de buey - 1 pieza;
- costillas de carne de vacuno - 500-700 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- Guisantes de pimienta fragantes - 4 piezas.
- sal - 2 cucharaditas;
- cebolla - 1 pieza;
- hoja de laurel ;
- ajo;
- agua
Preparación
Ponemos la pierna de res y las costillas en el bol, vertimos el agua y cocinamos durante 4 horas en el modo "Quenching". Luego el líquido es sal, agregue laurel, verduras peladas y déjelas en el mismo régimen por otras 2 horas. Luego tomamos las verduras, extraemos la carne. La carne se separa de los huesos y se divide por las fibras. Filtro de caldo Colocamos la carne de acuerdo con los moldes, colocamos los dientes de ajo y los círculos de zanahorias hervidas y la tapamos con caldo. Ponemos la gelatina a congelar en el frío.
Jalea de pollo - receta en un multivariante
Ingredientes:
- patas de pollo - 1 kg;
- pollo hecho en casa - 1 pieza;
- una gran zanahoria - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo;
- sal;
- hoja de laurel;
- pimienta con guisantes;
- agua
Preparación
Se lavan las patas de pollo, se cortan las uñas, se limpian y se sumergen en agua fría durante 2 horas. El pollo también es mío, cortado en pedazos y empapado en agua. Luego ponemos los productos preparados en el tazón multivariable. También ponen las verduras peladas: cebollas y zanahorias. También agregue sal y especias. Vertimos agua y preparamos la gelatina durante 4 horas en "Quenching". Casi al final, ponemos ajo finamente picado. Al final, prueba el caldo y si es necesario, dosalivayem. Extraemos carne, arrojamos cebollas y las zanahorias pueden dejarse como decoración. Decantamos la carne enfriada en fibras. Lo colocamos sobre los moldes, agregamos tazas de zanahorias picadas y vertimos la parte superior con caldo, que necesariamente debe ser filtrado. Los ponemos en el frío para congelarlos.
Cómo cocinar gelatina en un multivariante?
Ingredientes:
- pulpa de carne de vacuno - 700 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- raíz de perejil - 1 pieza;
- hoja de laurel;
- patas de cerdo - 2 piezas;
- cebollas grandes - 1 pc;
- sal;
- pimienta;
- ajo - 4-5 dentículos.
Preparación
Pulpa de res cortada en trozos grandes. Las patas de cerdo están bien lavadas. Cebollas, zanahorias y raíz de perejil se limpian. Ponemos en las piernas multivark, carne y verduras. Rellene con agua para que el contenido de 3 cm se cubra con agua. En el modo "Quenching", preparamos 5 horas. Después de eso, agregue sal, especias y en el mismo modo prepararemos la gelatina en el multivarquet por 1 hora más. Después de esto, usando ruido, extraemos la carne y la cortamos en pequeños
De este artículo aprendiste cómo y cuánto cocinar gelatina en un multivariable. Ahora depende de ti. Puede, por cierto, hacer una gelatina de una variedad, es decir, tomar y pollo, carne de res y cerdo, por ejemplo. Lo principal es que entre los componentes utilizados hay patas o, por ejemplo, cola de buey. Después de todo, es de estos productos que durante la cocción prolongada, las sustancias que ayudan a solidificar el plato se excretan.