A pesar de que el abadejo es increíblemente simple en la cocina, lo que mantiene la forma bien, y por lo tanto es adecuado para freír, guisar y hornear, una amante inexperta puede secar un filete de pescado tierno. Para evitar esto, tenemos que preparar el pescado correctamente y de acuerdo con las recetas correctas, y si podemos ayudarlo con este último, entonces para el primero es deseable comprar un asistente de cocina - multivark.
Pollock frito en el multivark
Freidito de colín - el proceso es rápido y simple, y por lo tanto toma unos minutos. Eleve la barra de la receta puede utilizar una deliciosa salsa a base de tomate, que complementará perfectamente el sabor del pescado ostrinkoy ligero.
Ingredientes:
- filetes de colín con piel (grande) - 2 piezas;
- salchichas afiladas - 50 g;
- tomates frescos - 150 g;
- dientes de ajo - 1 pc;
- jugo de 1 limón;
- azúcar - 7 g.
Preparación
Calentamos el dispositivo en el modo "Quenching" y freímos en un tazón trozos de salchichas afiladas. Cuando las salchichas tengan un color marrón dorado característico, agrégueles un diente de ajo y espere otro medio minuto. Después, en el tazón del dispositivo puede colocar tomates frescos cortados, sin olvidar primero eliminarlos de la piel. Sazone los contenidos del multivark, sin olvidar añadir azúcar. Cuando las piezas de tomate se hierven, la salsa espesa se puede verter en un plato separado y proceder con la fritura de los pescados.
Antes de freír, amalgamar con sal y pimienta en ambos lados. Cambie el multivark a "Caliente" y vierta un poco de aceite en el dispositivo. Cuando la superficie se calienta lo suficiente, puede comenzar a asar pollock en el multivark: ponemos la piel del pescado hacia abajo y lo mantenemos así, sin moverlo, durante tres minutos. Giramos el colín hacia un lado del filete y esperamos otros dos minutos.
Servimos pescado con una salsa de tomate picante inmediatamente después de la cocción.
La receta para el abadejo en el multivariante
Ingredientes:
- filetes de colín - 300 g;
- jugo de limón - 40 ml;
- Mostaza Dijon - 40 g;
- aceite de oliva - 15 g;
- crema agria - 90 g.
Preparación
Antes de sacar el colín en el multivark, se deben limpiar los huesos y la piel del pez si el vendedor no ha hecho esto antes que usted. Después, el colín se sazona en ambos lados y se coloca en un tazón de aceite de oliva precalentado multivarka. El modo de cocción es "Quenching". Mezcle el jugo de limón con crema agria y mostaza, agregue 60 ml de agua y vierta el filete con la salsa resultante. El colín guisado en crema agria en un multivark se preparará durante 20 minutos, después de lo cual se puede servir inmediatamente.
Pollock de Alaska en el multivariado
Ingredientes:
- filetes de abadejo - 2 pz. (aproximadamente 150 g cada uno);
- raíz de jengibre;
- dientes de ajo - 1 pc;
- chile picante - 1 pc;
- cáscara y jugo de 1 limón;
- salsa de soja - 30 ml.
Preparación
Ponemos un pedazo de papel de aluminio en el fondo de una cesta especial multivarka, diseñada para cocer al vapor. Encima de la lámina de aluminio, colocamos ambos filetes de pescado y los espolvoreamos con una mezcla de raíz de jengibre rallado, pasamos a través de una prensa de ajo, chile y cáscara de limón. Vertimos pescado con jugo de limón y salsa de soja. Instalamos el recipiente del vaporizador en una taza llena de agua y configuramos el modo "Cocción al vapor". La preparación del colín en el multivark tomará 25 minutos.
La receta para el abadejo en el multivariante
Ingredientes:
- Garbanzos secos - 150 g;
- filetes de colín - 500 g;
- dientes de ajo - 2 pzs .;
- cebolla blanca - 90 g;
- canela - 1 barra;
- Comino molido y pimentón ahumado - 4 gramos cada uno;
- la hoja de laurel;
- las salchichas son agudas - 100 g;
- tomates en su propio jugo - 800 g;
- caldo de pollo - 200 ml.
Preparación
Antes de cocinar colín en un multivark, el garbanzo se empapa y se hierve. En el modo "Caliente", pasamos cebollas, ajo y salchichas junto con especias. Después de 6 minutos, agregue los tomates en su propio jugo, caldo y espere a que la salsa se espese y se vuelva homogénea. Agregue la salsa de garbanzo y el guiso durante 40 minutos, después de lo cual colocamos el filete de pescado encima y esperemos otros 15 minutos.