El sabor del pan casero no se compara con lo que compraste en la tienda. En primer lugar, se cocina y se amasa con las manos, y siempre se sabe lo que se pone en la masa. Hoy le diremos cómo hornear pan casero delicioso y con sabor en un multivark y usted mismo podrá realizar esta idea utilizando su asistente de cocina.
Pan de centeno rápido en un multivark en kéfir sin levadura
Ingredientes:
- harina de trigo tamizada - 245 g;
- harina de centeno - 85 g;
- Copos hercúleos: 55 g;
- kéfir con un contenido de grasa del 3,2% - 240 ml;
- bicarbonato de sodio - 2 cucharaditas;
- jugo de vinagre o limón - 15 ml;
- azúcar de arena - 25 g;
- mantequilla - 65 g;
- sal, grande - 1 cucharadita;
- migas de pan pequeñas (si se desea) - 1 arte incompleto. cuchara.
Preparación
A la crema de mantequilla fundida infundir kéfir, agregar extinguido con jugo de limón o bicarbonato de sodio y revuelva bien. En un recipiente separado, combinamos trigo tamizado y harina de centeno, añadimos copos de avena y lo mezclamos. Introduzca la mezcla seca en la masa de kéfir y produzca una masa blanda y elástica amasadora.
Multicast molido a fondo mantequilla, a petición espolvorear pan con pequeñas migas de pan y poner en ella una masa preparada. Configure el dispositivo para la función "Baking" y configure el temporizador durante treinta minutos. Después de la señal, gire los panes con la ayuda de un guante de cocina o un recipiente humeante en el otro lado y repita el programa anterior por el mismo tiempo.
Cuando estamos listos, dejamos reposar el pan bajo una toalla durante unos treinta minutos y podemos intentarlo.
Cómo hornear pan blanco en un multivariante?
Ingredientes:
- harina tamizada de trigo - 560 g;
- leche entera o agua purificada 330 ml;
- levadura seca - 2 cucharaditas;
- aceite sin sabor vegetal - 35 ml;
- azúcar de arena - 20 g;
- sal de gran cocina - 10 g.
Preparación
Lo primero que hacemos es activar la levadura seca. Para hacerlo, caliente hasta 45 grados de agua limpia o leche entera, disuelva azúcar y sal en ella y luego mezcle la levadura seca. Quitamos el recipiente en el calor por aproximadamente treinta minutos.
Después de un lapso de tiempo, agregamos a la mezcla de harina de levadura, trigo tamizado, vegetales sin sabor, y mezclamos bien la masa durante quince minutos, si es necesario, vertiendo más harina.
Como resultado, la textura de la prueba no debería ser pegajosa, pero asegúrese de mantenerse suave. Primero lo colocamos en un cuenco, y luego en la mesa, devolvemos la masa a un cuenco, la tapamos con una película y una toalla, y la dejamos durante tres horas para hacer pruebas y envejecer. Después de eso, lo amasemos y lo pongamos en la capacidad engrasada del multidispositivo. Le damos la prueba una vez más para subir ya en el multicastry durante una hora, después de lo cual configuramos el dispositivo en el modo "Baking" y horneamos los panes durante cincuenta minutos. Gire el producto suavemente con una rejilla en otro barril y deje que se dore durante otros diez a quince minutos en el mismo modo.
Preparación de pan italiano casero en un multivariante
Ingredientes:
- harina de trigo tamizada - 420-440 g;
- agua purificada - 210 ml;
- levadura seca - 2 cucharaditas
- azúcar de arena - 25 g;
- aceite de oliva - 55 ml;
- sal, grande - 1 cucharadita;
- una mezcla de hierbas italianas fragantes secas - 1 pizca;
- tomates y aceitunas secados al sol - al gusto.
Preparación
En agua tibia y limpia activamos la levadura seca, disolviéndolas junto con azúcar y sal y colocándolas durante treinta minutos en calor. Después de eso, vierta el aceite de oliva, agregue la harina tamizada y haga una amasadura de una masa no pegajosa. Lo colocamos en un recipiente adecuado y lo colocamos durante aproximadamente una hora y media en calor y comodidad.
Después de eso, amasamos y enrollamos la masa en un bol, y luego estiramos las manos engrasadas de oliva en una torta plana de cinco a siete milímetros de grosor. Extendemos su superficie con aceite fragante de tomates secados al sol, sazonamos con hierbas secas, colocamos tomates secos y aceitunas en rodajas y giramos la capa con rollos. De ella formamos una cóclea, que colocamos en una multicastría aceitada y la dejamos separcialmente durante treinta minutos, activando los minutos durante cinco modos de "Calentamiento". Ahora ajuste el dispositivo al modo "Hornear" y hornee pan con sabor italiano en dos series: treinta minutos en un lado y quince en el otro, convirtiendo el producto ordenadamente con una parrilla.