Pyanse es una variedad coreana de rollos de vapor, ampliamente distribuidos en la cocina oriental. Prepare un par de pares para una pareja, y debajo de una capa exuberante de masa de levadura se encuentra un relleno de carne, repollo, cebolla y especias. Intenta cocinar este plato en el multivark, te garantizamos que será muy sabroso.
Cómo cocinar un lápiz en un multivariado?
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 3 artículos;
- levadura seca - 1 1/3 de una cuchara;
- sal - una pizca;
- azúcar - pellizco;
- agua - 1 cda.
Para el relleno:
- carne picada (cerdo o cerdo + carne de vacuno) - 300 g;
- repollo blanco - 300 g;
- cebollas - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- sal, pimiento picante - al gusto.
Preparación
La levadura se cría en agua tibia, agregando una pizca de azúcar. Tan pronto como se activen (las burbujas de dióxido de carbono en la superficie lo atestiguarán), vierta el tamizado y mezcle con harina de sal y amase la masa. Cubra la masa con una toalla húmeda o película alimenticia, colóquela en un lugar cálido y déjela reposar durante 40-60 minutos, hasta que el volumen de la prueba se duplique.
Si bien la masa es adecuada, trataremos con carne picada. Mezcle la carne picada con sal, pimienta, pasa a través de la prensa de ajo y repollo blanco finamente picado.
La masa se aproxima para amasar las burbujas de dióxido de carbono, y luego se dividen en bolas del mismo tamaño. Cada bola se enrolla en una torta plana, en el centro colocamos relleno de carne y repollo y arreglamos los bordes del pincher de cualquier manera conveniente. Cubrimos los rollos con una toalla húmeda y dejamos volver por otros 15-20 minutos.
Ahora coloque cada empanada en una hoja de pergamino engrasado y colóquelo en una canasta humeante. Preparamos las plumas en el multivark en el modo "Cocción al vapor" durante 20 minutos.
Empanadas chinas pennsee en el multivarque con kimchi repollo picante
Ingredientes:
- harina - 1 3/4 artículos;
- levadura -1 cucharadita;
- almidón de papa - 1 cda. cuchara;
- leche en polvo - 1 1/2 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- sal - 3/4 cucharaditas;
- leche - 1/4 del artículo;
- agua - 3/4;
- kimchi de repollo - 1 cda.
Preparación
Mezcle la levadura, la leche en polvo, la harina y el almidón con un batidor. Agregue sal y vierta en una mezcla de leche tibia y agua. Mezclamos la masa homogénea y la dejamos enfriar durante una hora. Dividimos la masa en 8 piezas, cada lanzamiento, colocamos el repollo picante de kimchi en el centro de la torta plana y remendamos los bordes. Les damos a los bollos para que pasen otros 15 minutos, y luego los colocamos en la malla para cocer al vapor y los colocamos en el multivark. Preparamos las plumas en el multivark 20 minutos en el modo "Cocción al vapor".