Por supuesto, pilaf, cocinado por un profesional en un caldero , en manteca de cerdo, con el ahogamiento del zirvak y todas las especias necesarias, no se puede comparar con lo que se puede construir sin conocimiento de todas las sutilezas, sin embargo, pilaf en el multivark también resulta muy digno. Además, la preparación de pilaf en un multivark permite ahorrar un mar de tiempo, y esto es significativo para muchos.
Desde pilaf - un plato muy popular y requiere el uso de una tecnología culinaria ligeramente diferente, en la mayoría de los modelos, un modo especial para cocinar pilaf.
Para hacer un delicioso pilau en un multivark, debes elegir carne de calidad. Hay muchas recetas de cordero, ternera, cerdo e incluso pollo. Entonces las condiciones son comunes: compramos carne fresca, de un animal joven (aves de corral), no demasiado delgada.
La segunda condición es la Fig. Lo mejor: cocido oblongo, el contenido de gluten es más bajo, se pegará menos.
En tercer lugar, la proporción de cebolla y carne para el pilaf adecuado, pero 1: 1. El resto son detalles.
Receta básica
Ingredientes:
- cerdo (cuello) - 1 kg;
- Grasa derretida o aceite refinado sin olor - 50 g;
- cebolla - 1 kg;
- arroz amarillo de grano largo - 2 tazas;
- zanahorias - 2 piezas;
- sal - 1,5 cdta.
- un conjunto de especias para pilaf - 2 cucharaditas;
- ajo - 1,5 cabezas.
Preparación
Cocinamos la sartén Todos los ingredientes serán preparados con anticipación, para que no nos apuremos a lavarnos las manos en el proceso. Limpiamos las cebollas y las zanahorias, enjuagamos y secamos la carne. Cortar las piezas pequeñas de cerdo, cebolla, plumas finas y brillantes, zanahorias - una pajita larga, la mitad del ajo se limpia y también melenko picado. En la taza del multivark, derrita la grasa y ponga la carne. Si usamos aceite, no es necesario calentarlo; lo volcamos y agregamos carne de cerdo inmediatamente. En el modo "Freír", preparamos un cuarto de hora de carne, después de lo cual agregamos vegetales y repetimos - el mismo modo, al mismo tiempo. Enjuague bien el arroz: el agua debe estar completamente limpia y transparente. Vertimos arroz para freír, sal, agregar especias y agua. Desde arriba calentamos toda la cabeza de ajo de la cual se extrajeron las cáscaras superiores y se lavaron. Para obtener friable pilaf en un multivark, recuerda dos reglas obligatorias. El agua se calentó, lo mejor de todo fue agua hirviendo. Su cantidad depende del volumen del recipiente: el agua debe cubrir aproximadamente 1 cm de arroz. La segunda condición - en ningún caso no se mezclan. Cierra la tapa, configura nuestro modo y durante una hora dejamos la cocina para hacer cualquier cosa. Como puede ver, hacer un pilaf en un multivarquet es bastante simple y efímero.
Pilaf de vegetales
De la misma manera, pilaf se cocina con otros tipos de carne, solo el tiempo de cocción de la carne frita será más largo para el cordero y la carne de res. Sin embargo, la versión vegetariana de este plato no es menos popular. Te diré cómo cocinar pilaf de verduras en un multivariable. Por lo general, el pilaf de verduras se cocina con guisantes o garbanzos.
Ingredientes:
- garbanzos (frijoles, guisantes secos) - 1 vaso;
- aceite magra refinado sin olor - 5-6 st. cucharas;
- cebollas grandes - 4 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- arroz largo amarillo - 2 tazas;
- berenjena - 1 pieza;
- Gogoshar - 1 pieza;
- sal - 1 cucharadita;
- especias para pilaf - 1 cucharadita;
- ajo - 1 cabeza;
- perejil y cilantro - 4-5 ramas cada uno.
Preparación
Los frijoles deben empaparse con anticipación, preferiblemente por la noche y siempre en agua caliente, luego enjuague. Todas las verduras se limpian y se cortan: plumas de cebolla, zanahorias y gogoshara - pajitas, berenjena - cubos. Lavar a fondo mi arroz. En el cuenco, vierta el aceite, ponga cebollas y zanahorias en él y cocínelo durante 10 minutos, agregue berenjena y gogoshar, y cocine tanto. Finalmente, vierta los garbanzos, el arroz, las especias, la sal y mezcle. Vierta agua, ciertamente caliente, de modo que cubra el contenido del recipiente en aproximadamente medio dedo. Pegamos ajo, toda la cabeza. Cierre la tapa y cocine en el modo "Plov" durante 40 minutos.