Por supuesto, no hay una sola persona en el mundo que sea indiferente al queso. Y sabe que no solo puede comprarlo en una tienda, sino también hacerlo fácilmente en su casa. El queso preparado en casa sin duda le complacerá con su sabor fresco y, por supuesto, será muy diferente al comprado. El contenido calórico de tal producto será mucho más bajo que los quesos duros fusionados o ordinarios. Resulta ser muy delicado, casi sin grasa, lo que lo hace mucho más útil, especialmente para la dieta y la comida para bebés. Echemos un vistazo en más detalle interesantes recetas de queso en un multivark.
La receta de queso casero en un multivariante
Ingredientes:
- leche - 3 litros;
- sal, pimienta molida negra - al gusto;
- enzima "methio" - 2 g;
- agua tibia hervida - 4 cdas. cucharas.
Preparación
Veamos una forma simple de cómo hacer queso en un multivariante. Entonces, vierta la leche en el recipiente, coloque el modo "Calentado" en el multivark y caliente el líquido a aproximadamente 40 grados. La enzima se vierte en el cuenco del hotel y se disuelve en agua tibia hervida. Luego, suavemente, en un chorrito fino, vierta la mezcla resultante en la leche. Mezcle bien todo, hasta que la mezcla esté completamente distribuida por todo el volumen de leche. Ahora cerramos el multivark y dejamos infundir la masa durante aproximadamente una hora. Como resultado, debe obtener una mezcla, una consistencia que recuerda a una jalea tierna. Luego córtelo con un cuchillo lo más pequeño posible directamente en el bol y agregue sal y pimienta al gusto.
De nuevo, ponga en el multivark, cierre y encienda el modo "Calefacción" durante aproximadamente una hora por 3, hasta que el suero esté completamente desprendido. Tomamos el queso terminado con cuidado de la multivarka, lo extendimos sobre una gasa, luego lo colocamos en una taza, agregamos especias al gusto, lo mezclamos rápidamente, fusionamos cuidadosamente los restos de suero de leche, lo formamos y lo enfriamos un poco. Si pones la masa debajo de la prensa y la pones en el refrigerador, luego de un tiempo obtendrás un queso duro con agujeros pequeños, cocidos en un multivark.
Queso casero en un multivariado
Ingredientes:
- leche agria - 2 litros;
- sal - 3 cucharaditas;
- huevo - 3 pz.
Preparación
Para la preparación de queso en un multivark, vierta en una cacerola seca leche agria . En un recipiente aparte, bata bien el huevo con una batidora hasta que se forme una espuma exuberante, pon la sal, mézclalo y vierte la mezcla de huevo en el multivark, mezclándolo todo con una espátula de plástico.
En el panel de control, configure el modo "Hornear". Después de 20 minutos de usar el aparato, debe tener un suero. Luego, con cuidado vierta a través de la gasa y coloque el queso bajo presión durante 2 horas, dejándolo a temperatura ambiente. Cortamos el queso terminado en rodajas y lo servimos en la mesa.
Queso de kéfir en multivariado
Ingredientes:
- leche - 1 l;
- kéfir - 1 artículo;
- crema de grasa - 0.5 cucharadas
Preparación
Otra forma de cocinar queso en un multivarquet. La leche se vierte en una cacerola, añadimos kéfir y crema , todo se mezcla a fondo. La masa resultante se vierte en la taza del multivark, establece el modo "Quenching" y se prepara durante aproximadamente 1 hora a
Ahora tomamos una cacerola pequeña, le colocamos un colador, le colocamos una toalla de algodón limpia doblada y doblada varias veces. En la toalla, cucharee suavemente nuestra mezcla de cuajada, luego levante la toalla por los extremos y dele el suero, ya que debe drenar durante 5 minutos. Puede agregar verduras si lo desea y espolvorear un poco de queso crema casero, cocinado de forma multivariante.