¿Y sabías que puedes preparar carne fragante y jugosa en la manga para hornear? El plato no se puede secar demasiado cuando se cocina de esta manera y resulta jugoso y aromático.
La receta de carne de cerdo en la manga
Ingredientes:
- carne de cerdo - 1 kg;
- bombilla - 2 piezas;
- ajo - 4 dientes;
- albahaca seca - 2 cdas. cucharas;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- especias - al gusto;
- agua - 2 cdas.
Preparación
Ahora te digo cómo cocinar carne de cerdo en la manga. La carne se lavó en agua fría y se secó adecuadamente en una toalla de papel. A continuación, preparamos adobo: limpiamos la cebolla y rallamos con medias medias finas, aplastamos el ajo con una parte plana de la cuchilla del cuchillo y cortamos el limón en rodajas. Ahora en aceite de oliva vierta un poco de agua fría, agregue sal al gusto, pimienta molida y batir bien la masa bate. Luego, batiendo, agregue el agua restante. Agregue limón, albahaca, laurel, pimiento, cebolla y ajo.
Ahora ponga el cerdo en el adobo, póngalo en el refrigerador y déjelo por aproximadamente 12 horas. Antes de cocinar, atamos la manga por un lado, cambiamos la carne de cerdo, le echamos un poco de adobo y lo atamos por el otro lado. Coloque la manga en la fuente para hornear y envíela al horno durante 50 minutos, calentada a 190 grados.
A continuación, saque con cuidado el plato caliente, corte la manga desde la parte superior y coloque de nuevo la carne de cerdo durante otros 15 minutos en el horno para formar una costra dorada, aumentando el fuego a 230 grados. La carne terminada se enfría ligeramente y se corta en porciones.
Cerdo en la manga con verduras
Ingredientes:
- carne de cerdo - 1,5 kg;
- hierbas secas - albahaca, tomillo, romero;
- repollo blanco - 800 g;
- zanahorias - 4 pzs.;
- bombilla - 3 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- champiñones - 200 g.
Preparación
El cerdo se lava, se sala por todos lados y se frota abundantemente con especias. Transfiera la carne a una cacerola, cúbrala con una tapa o apriétela con una película de comida y guárdela por un día en el refrigerador para que la carne se seque y se sala. Luego, untamos el cerdo en una manga para hornear. Las verduras se limpian, se lavan, se cortan en trozos grandes y se colocan en una bolsa alrededor de la carne. Los dientes de ajo se cortan y los champiñones se cortan en mitades. Los bordes del paquete se cierran, se colocan en una bandeja para hornear y se ponen durante 25 minutos en un horno precalentado a 250 grados. Luego el calor se reduce a 180 grados y hornear la carne durante otra hora.
Cerdo con ciruelas pasas en la manga
Ingredientes:
- ciruelas pasas - 200 g;
- carne de cerdo - 1,5 kg;
- mayonesa;
- mostaza;
- salsa de soja - al gusto;
- sal, pimienta.
Preparación
Primero preparamos el adobo: mezcle la salsa de soja , la mostaza y la mayonesa. Carne lavada, seca, cortada en porciones, pero no hasta el final, sal y pimienta. En cada incisión, coloque unas pocas ciruelas pasas y lubricar abundantemente el adobo de cerdo, vertiéndolo en las incisiones. Dejamos la carne encurtida hasta el día siguiente, y luego la cambiamos a la manga para hornear. Enviamos el plato al horno y esperamos alrededor de una hora y media. Luego sacamos el cerdo con ciruelas pasas y lo servimos a la mesa.
Cerdo con patatas en la manga
Ingredientes:
- carne de cerdo - 1,3 kg;
- patatas - 1 kg;
- ajo - 3 dientes;
- mayonesa - al gusto;
- especias.
Preparación
El cerdo se lava y con la ayuda de una toalla se elimina el exceso de humedad. En un tazón pequeño, mezcle los pimientos rojo y negro, agregue un poco de sal y ajo picado. Todos cuidadosamente mezclan y frotan esta mezcla de carne de cerdo. Deje la carne durante 30 minutos, y esta vez limpiamos y cortamos las papas a la mitad. Agregue a la mayonesa de papa, sal y pimienta. El cerdo se coloca en una manga para hornear, a su alrededor esparcemos las papas y empalmamos los bordes de la manga. Hornee durante una hora y media en el horno a una temperatura de 200 grados.