Receta clásica para rollos de repollo

El plato más maravilloso, que a menudo se puede encontrar en cualquier fiesta festiva, o que simplemente puede cenar con la familia, son los rollitos de repollo. Por lo tanto, le sugerimos que hoy comience a preparar deliciosos rollos de col clásicos para obtener las mejores recetas.

Col rellena clásica con carne picada en el horno

Ingredientes:

• hojas de col - 14-16 pcs.;
• carne de res (carne) - 250 g;
• carne de res (carne de cerdo) - 250 g;
• arroz (cocinado hasta medio cocido) - 1 vaso (con un tobogán);
• Aceite de girasol - 3-4 st. cucharas;
• cebollas (grandes) - 2 piezas;
• zanahoria (medio) - 1 pieza;
• jugo de tomate - 400 ml;
• crema agria espesa - 150 ml;
• pimienta, sal

Preparación

Carne de cerdo picada, en igual proporción con la carne, nos conectamos en una capacidad amplia. Como pequeños cubos, muela cebollas de gran tamaño, la mitad de las cuales se agrega a la carne picada. A continuación, coloque la cantidad correcta de arroz cocido (semielaborado) (refrigerado). La sal y la pimienta negra se agregan individualmente al gusto. Mezcle con las manos limpias los productos unidos.

Las hojas de repollo se sumergen en agua salada y hirviendo en la estufa y se mantienen literalmente de 2 a 2,5 minutos. Luego los movemos a un colador y esperamos que se enfríen por completo.

Si las hojas están selladas, córtelas. En una de las hojas, acercamos el relleno al suelo y lo envolvemos. Envuelva también todos nuestros rollitos de col y póngalos en un brasero de vidrio resistente al calor.

Hacemos la fritura del aceite de la segunda mitad de la cebolla, zanahorias finamente ralladas, que después de verter el bocado, combinado con crema agria y guiso en algún lugar de 5-6 minutos. Vierta todo en el brasero y envíe el clásico repollo relleno al horno, ya calentado a 190 grados de temperatura durante 35 minutos.

La receta clásica para rollitos de col perezosos

Ingredientes:

• carne de cerdo picada - 300 g;
• carne picada de pavo - 200 g;
• arroz medio cocido - 180 g;
• repollo blanco - 230 g;
• sal fina - 2/3 cucharadita.
• aceite de semilla de girasol - 60-70 ml;
• cebolla - 1 pieza;
• Pimienta búlgara - 1 pc;
• zanahorias - 1 pieza;
• jugo de tomate - 0,7 l;
• ketchup agudo - 2 cucharadas. cucharas.

Preparación

Para que el sabor de los rollos de repollo se vuelva más refinado, hacemos una base de carne de dos tipos de carne picada. Para ellos colocamos arroz redondo bien frío y la mitad del bulbo no muy finamente picada. El repollo triturado debe ser esposado, y luego también debe colocarse en un recipiente con los ingredientes ya conectados. Introduzca aquí un par de huevos frescos, espolvoree sal picada y mezcle todo con las manos. Como pequeñas chuletas, formamos rollos de repollo y los freímos ligeramente con aceite de girasol calentado y los ponemos en un brasero o sartén.

Triturar las verduras de la segunda mitad del bulbo, pimienta y zanahorias hasta que estén tiernas, freír en aceite. Luego, exprímalos de 7-8 minutos con jugo de tomate, combinado con ketchup picante. Después de mover esta deliciosa salsa a los rollitos de repollo perezosos y cocinarlos durante otra media hora en la estufa.