Vegetable hodgepodge con champiñones - receta

Todo el mundo sabe que solyanka es un tabú para un vegetariano. El caldo hervido con una abundancia de todos los tipos de carne no se distingue por un alto contenido de vegetales o un gran beneficio para el cuerpo; por el contrario, es la halófila que es casi la mayor sopa de invierno que puede calentarse y saciarse en el frío. ¿Es esto realmente cierto y la clásica sopa de carne puede convertirse en un plato vegetariano? Por supuesto, y cómo exactamente hacer esto lo diremos en las recetas a continuación.

Cómo cocinar un batido de verduras con champiñones?

Ingredientes:

Preparación

Las papas se limpian, lavan y cortan en cubos. Doble los tubérculos picados en una olla y vierta el caldo de verduras , y luego ponga la sartén a fuego medio.

Mientras se preparan las papas, cuidemos el resto de los ingredientes. Los champiñones cortados en platos, cebollas, cubos pequeños y zanahorias se frotan en un rallador grande.

En una sartén, caliente el aceite vegetal y el paseruem sobre él con cebollas y zanahorias hasta que adquieran un color dorado. Y luego agregue los champiñones y fríe todo hasta que el líquido se evapore. La sal y la pimienta se agregan al gusto, después de lo cual se pone a freír la pasta de tomate y se mezcla. Si el contenido de la sartén está seco, agregue el caldo. Ponemos pepinos salados y alcaparras en una sartén y ponemos todo junto hasta que la zanahoria esté suave.

Cambiamos el pasador al caldo y luego agregamos el repollo. Cocine el hodpopodge debajo de la tapa a fuego lento hasta que el repollo esté listo. Durante un par de minutos antes del final de la cocción, servimos un plato con jugo de limón y añadimos aceitunas y olivas trituradas. Sirvemos hodgepodge vegetal caliente con champiñones y aceitunas con una cucharada de crema agria y una porción de verde picado.

Vegetable hodgepodge con setas

Solyanka se llama no solo sopa, sino también encurtidos para el invierno. Intente cocinar este plato de acuerdo con la siguiente receta.

Ingredientes:

Preparación

Repollo triturado. Cortamos cebollas pequeñas en semicírculos delgados, y frotamos las zanahorias en un rallador grande. También limpiamos el aceite y también lo cortamos con trozos medianos, después de lo cual hervimos 10-15 minutos.

Mezcle todas las verduras en una cacerola profunda, agregue sal, pimienta, champiñones y pasta de tomate. Ponemos todo a fuego medio y guiso en nuestro propio jugo durante 1,5 horas. Al final de la cocción, llenamos el plato con vinagre. Puede servir una mezcla de vegetales de esta manera , pero puede tirar en frascos preesterilizados durante el invierno.