Hodgepodge vegetal es una excelente opción para la cosecha durante el invierno. Tales latas caseras definitivamente encontrarán su lugar en su mesa en la estación fría. Solyanka se puede utilizar frío como una ensalada, o caliente, se puede agregar a las sopas, servir con platos de carne y pescado y casi cualquier guarnición.
Preparamos el batiburrillo vegetal en otoño, durante la maduración masiva de los vegetales. Uno de los ingredientes principales de este refrigerio debe ser el repollo blanco.
Le diremos cómo cocinar un equipo nacional de batidos de verduras guisadas de repollo fresco y judías verdes.
Mezcla de vegetales de repollo y judías verdes
Ingredientes:
- repollo blanco;
- frijoles espárragos;
- zanahorias;
- cebollas,
- pasta de tomate;
- aceite vegetal (girasol);
- Especias (pimienta negra-guisantes, hojas de laurel, clavos de olor);
- sal.
Preparación
Las vainas de frijol ponemos en un colador, nos lavaremos en agua corriente, discutiremos, limpiaremos de las fibras y cortaremos cada una en 3 partes. Ponemos los frijoles preparados en agua hirviendo con sal y hervimos durante 15 minutos, y luego lo tiramos de vuelta al colador para que el vaso se vuelva líquido.
Cortamos el repollo con pajas delgadas y lo llenamos con agua hirviendo. Vamos a dejarlo durante 15 minutos a vapor. Vamos a drenar el líquido, y poner el repollo en una sartén con aceite y protushim durante 10-12 minutos, no más. Las zanahorias peladas se frotarán en un rallador grande, o mejor, en un rallador para cocinar zanahorias en coreano.
Guardemos las zanahorias en una sartén en aceite hasta que estén suaves. Limpiaremos la cebolla y picaremos finamente, la freiremos en aceite hasta que la luz cambie el tono. Combinaremos los vegetales en un caldero grande, agregaremos sal, agregaremos las especias y la salsa de tomate y los acariciaremos todos juntos por 15 minutos.
El batiburrillo prefabricado se colocará en frascos de vidrio esterilizados. Cúbralos con tapas hervidas, colóquelos en un recipiente y esterilícelos en agua hirviendo. Si la capacidad de 0,5 litros - durante 15 minutos, si 1 litro - durante 20-25 minutos. Volteamos las fundas en los bancos o las enrollamos, volteamos y las cubrimos con una manta vieja por un día. ¡Solyanka de repollo para el invierno está listo! Almacene mejor en un lugar fresco y seco con baja, pero más temperatura.
Vegetable hodgepodge con setas
Ingredientes:
- repollo blanco - 4 kg;
- champiñones frescos (por ejemplo, aceite) - 2 kg;
- cebolla - 1 kg;
- zanahorias - 1 kg;
- pasta de tomate - 0,5 l;
- aceite vegetal - aproximadamente 1 litro;
- sal - 2 cdas. l. sin una "colina";
- vinagre 6 o 9% a razón de 1 cda. l. a un tarro de 0.5 litros.
Preparación
Enjuague y limpie los champiñones, luego hierva en agua con sal durante 30 minutos. Cocine los champiñones cocidos al principio, los tiramos a un colador, y luego nos trasladamos a una olla, en la que prepararemos un batiburrillo.
Cortar las cebollas en cuartos de anillos. Shinkle el repollo. En una sartén, caliente un poco de aceite vegetal y cebollas ligeramente fritas.
Mezcla las cebollas y las zanahorias con repollo. Agregue los champiñones picados y la salsa de tomate. Viertemos el aceite, mezclamos bien y salimos durante media hora. Ponemos la olla sobre el fuego más débil y cocinamos durante 20 minutos después de hervir. Revuelva periódicamente, al final del proceso, la sal.
Ponemos el batiburrillo preparado en frascos esterilizados. En cada jarra con una capacidad de 0.5 litros verter encima de 1 cda. una cucharada de vinagre (en 1 litro - 2 cucharadas, respectivamente). Lo enrollamos, volteamos y lo cubrimos con una manta por un día. Mushroom halter para el invierno está listo!