Estamos acostumbrados al hecho de que los tomates pueden convertirse en la base de los blancos de invierno salados, en los que las frutas se sumergen en adobo o jugo, pero de hecho los tomates se combinan perfectamente con azúcar y se pueden preparar en forma de mermelada, jalea o adobos agridulces. En las recetas de tomates dulces para el invierno, decidimos quedarnos en este material.
La receta de tomates dulces en gelatina para el invierno
Entre todas las opciones para los blancos de tomate dulce, esto, quizás, obtiene el primer lugar por su originalidad. En esta receta, los tomates se vierten con salmuera, preparada con una pequeña cantidad de gelatina. Como resultado, la salmuera se gelifica ligeramente y se vuelve densa, mientras penetra completamente en la fruta.
Ingredientes:
- tomates (pequeños) - 780 g;
- ajo - 3 dientes;
- cebolla - 115 g;
- guisante de pimienta negro - 8 piezas;
- gelatina - 1 ½ cucharada. cucharas;
- sal - 65 g;
- azúcar - 165 g;
- vinagre - 45 ml;
- agua - 2.8 litros.
Preparación
Antes de preparar los tomates, vierta la gelatina con agua hirviendo, según las proporciones especificadas en las instrucciones, y déjela durante media hora. Corta los tomates por la mitad y quita los pedúnculos de ellos. Cortar las cebollas con anillos de grosor medio y el ajo a la mitad.
Después de lavar los frascos de litro, viértelos con agua hirviendo y ponga en el laurel inferior, el pimiento y la cebolla con ajo. Llene los frascos con mitades de tomate, apretándolos fuertemente.
El agua hierva y diluya en ella la presente gelatina, sal, azúcar y vinagre. Vierta el contenido de adobo de las latas. Cubriendo los frascos con fundas, envíalos a esterilizar y luego enrollelos. Después de rodar, los tomates en un chorro dulce para el invierno se enfrían debajo de una alfombra y luego se colocan para su almacenamiento.
Tomates marinados dulces para el invierno
Ingredientes:
- tomates - 2,3 kg;
- azúcar - 185 g;
- vinagre - 75 ml;
- sal - 15 g;
- hojas de laurel - 3 pz.
Preparación
Llenar las latas con tomates lavados y hojas de laurel, así apisonar la fruta. Vierta el contenido de las latas con agua hirviendo en la parte superior, déjelo durante media hora y luego drene el líquido y úselo para preparar el adobo.
Vierta la sal y el azúcar en el agua, vierta el vinagre y vuelva a hervir. Vierta el contenido de las latas con un adobo hirviendo, cubra con tapas y deje esterilizado, calculando el tiempo en función del volumen de frascos usados. Enrolle los frascos de tomates agridulces para el invierno y refrigere antes de guardarlos.
Tomates dulces con cebolla para invierno - receta
Por el aroma y la variedad del sabor de los tomates en latas, puedes colocar anillos de cebolla, que también están impregnados con un adobo dulce y serán una excelente adición a los tomates.
Ingredientes:
- tomates - 1,8 kg;
- cebolla - 165 g;
- agua - 1,2 l;
- vinagre - 70 ml;
- hojas de laurel - 3 piezas;
- Guisante - 4 piezas.
- sal - 15 g;
- azúcar - 115 g.
Preparación
Divida los tomates por la mitad o cuartos y colóquelos bien en frascos limpios con aros de cebolla.
Prepare un adobo simple, diluyendo en agua hirviendo sal, azúcar y vinagre, y agregando pimientos y hojas de laurel. Vierta los tomates y las cebollas en un frasco con un adobo caliente, cubra los frascos con tapas y déjelos para esterilizar, luego enrolle.
Tomates dulces en tomate para el invierno
Suficiente al endulzar el jugo de tomate, puedes usarlo como un adobo dulce para tomates, cocido en tu propio jugo. Para el sabor, es permisible agregar ramitas de eneldo, ajo o pimienta, pero nos detendremos en la receta básica.
Ingredientes:
- tomates - 1,2 kg;
- jugo de tomate - 820 ml;
- sal - 5 g;
- azúcar - 45 g;
- vinagre - 30 ml.
Preparación
Blanquee los tomates, pélelos y póngalos en jarras limpias. Hierva el jugo de tomate, disuelva la sal con azúcar y agregue el vinagre. Vierta los tomates en el frasco con el jugo obtenido, cúbralos y déjelos para la esterilización antes de enrollarlos.