El melón es un verano sabroso y al mismo tiempo un producto útil. Muchas amas de casa preparan para el invierno varias preparaciones en forma de mermeladas, compotas y mermeladas. Y le diremos hoy cómo preservar un melón en casa. Puede usar esta exquisitez de diferentes maneras: como un postre original o agregar picante en pasteles, ensaladas y segundos platos.
Receta de melón en conserva
Ingredientes:
- promedio de melón - 1 pieza;
- azúcar blanco - 55 g;
- raíz fresca de jengibre - al gusto;
- ácido cítrico: 0,25 cucharaditas;
- agua filtrada
Preparación
Por lo tanto, enjuaguemos el melón a fondo y córtelo con un cuchillo filoso en 2 mitades. Saque con cuidado una cucharada de todas las semillas, enjuáguela y córtela en rodajas finas. Corta el pastel con cuidado y aplasta la pulpa en trozos pequeños. La raíz del jengibre se enjuagará, se limpiará con una toalla de cocina, se pelará y se triturará en un rallador.
Echemos el jengibre en el fondo de los frascos limpios, y luego cubramos los cubos de melón preparados, los llenamos con azúcar y agreguemos un poco de ácido cítrico. Al final, vertiremos agua fría hasta la parte superior, la taparemos con tapas y colocaremos los frascos en una olla, en la parte inferior de la cual colocaremos un trapo o una gasa. Llene los platos con agua tibia, hiérvalos, reduzca el calor y esterilice los frascos durante 5-10 minutos. Después de eso, los enrollamos con tapas, los envolvemos en una manta y dejamos que se enfríe, poniéndolo boca abajo. El melón enlatado listo se usa para preparar varios postres o comerlo simplemente con té caliente.
Receta de melón en conserva sin esterilización
Ingredientes:
- promedio de melón - 3 piezas;
- ácido cítrico - 5 g;
- azúcar - 415 g;
- agua
Preparación
El melón se lava con agua fría, se seca y se corta en 2 mitades. Luego, usando una cuchara de sopa, quite suavemente todas las semillas y corte la corteza. Carne de nuevo enjuague y remoje en seco con una toalla limpia. El producto se corta en pequeños cubos y se tira en un bol.
A continuación, cocinamos el almíbar: tome la sartén, vierta agua en ella, deje caer el azúcar y un poco de ácido cítrico. Mezclamos todo a fondo y colocamos los platos a fuego medio. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine el contenido durante 5 minutos. Ahora ponga los pedazos de melón en recipientes limpios de un litro y llénelos con almíbar dulce caliente. Inmediatamente gíralos con tapas y cúbrelo con algo tibio. Deje el melón conservado en el almíbar en esta condición hasta que se enfríe por completo, y luego reorganizaremos la pieza de trabajo en la bodega o el refrigerador.
¿Cómo se puede conservar un melón para el invierno?
Ingredientes:
- promedio de melón - 1 pieza;
- agua filtrada - 220 ml;
- miel líquida - 20 ml;
- vinagre comedor 9% - 105 ml;
- canela molida - 5 g;
- jengibre seco molido - 5 g.
Preparación
Para empezar, lavamos el melón, lo secamos y lo pelamos de la cáscara y las semillas. La pulpa resultante se cortará en las mismas piezas pequeñas.
Más en la sartén, vierta el agua hervida, la canela molida, el jengibre y la miel. Todo bien mezclado, agregue el vinagre y ponga los platos a fuego medio. Terminemos el contenido antes de hervir y, revolviendo, cocinamos durante 5 minutos.
Mientras tanto, prepararemos los bancos: los lavaremos y los secaremos. Extender densamente en ellos las rodajas preparadas de melón, llenarlo con un adobo completamente caliente, cubrirlo con tapas y esterilizarlo de la forma más conveniente para usted en 10 minutos. Luego enrolle la preservación con tapas, déle la vuelta y envuelva la pieza de trabajo en una manta tibia. Después de enfriar, cambiaremos los bancos a un lugar fresco. Después de unos días, la delicadeza está completamente preparada y se puede servir en la mesa. El melón enlatado terminado se obtiene como piña y se adapta perfectamente como postre para el té.