El estofado de ternera con patatas es increíblemente rico y fragante. Además, la paleta de sabor de este alimento es bastante fácil de variar, cambiando el conjunto de vegetales y agregando esas u otras especias. Ofrecemos dos variantes de este plato, que sin duda lo complacerán a usted y a su hogar.
Estofado de ternera con verduras y patatas
Ingredientes:
- pulpa de carne de vacuno - 560 g;
- tubérculos de patata - 500 g;
- Pimiento búlgaro - 225 g;
- tomates frescos - 380 g;
- zanahorias - 225 g;
- bulbos de cebolla - 225 g;
- calabacín de tamaño mediano;
- pasta de tomate - 65 g;
- tierra de cilantro - al gusto;
- un montón de eneldo verde;
- un manojo de perejil verde;
- cinco dientes de ajo;
- dos o tres hojas de laurel;
- pimienta negra recién molida;
- sal de mesa;
- aceite vegetal refinado
Preparación
Para obtener el sabor más intenso de la comida, la carne debe dorarse cuidadosamente. Puede hacerlo en una sartén separada con aceite refinado o inmediatamente en un caldero, en el que se preparará un guiso. El tamaño de las rebanadas puede ser el que desee, pero idealmente para obtener la mejor composición, recomendamos cortarlas así como los tubérculos de patata pelada.
Luego, freír la cebolla picada y las rodajas de zanahorias o cuñas y extenderlas a la carne. Las mismas acciones se realizan alternativamente con papas peladas y en rodajas, calabacín y pimientos búlgaros.
El siguiente paso es agregar tomates, quitarlos de la cáscara, colocar la pasta, diluir en un vaso de agua hirviendo, poner el caldero con los ingredientes en el fuego y dejar que hierva. Plato Sdabrivaem con sal, pimienta recién molida y cilantro, cubrimos los platos con tapa y, reduciendo la intensidad del fuego al nivel mínimo, estofamos el plato durante cuarenta minutos. Dos minutos antes del final del proceso de cocción, agregamos al guiso de verduras con carne y patatas melenko ajo picado y verduras frescas de perejil y eneldo.
Estofado de ternera con patatas y repollo en un multivark
Ingredientes:
- pulpa de carne de vacuno - 560 g;
- tubérculos de patata - 950 g;
- repollo blanco - 560 g;
- tomates frescos - 120 g;
- zanahorias - 140 g;
- bulbo bulboso pequeño;
- mantequilla derretida - 55 g;
- dos hojas de laurel;
- pimienta negra recién molida;
- sal de mesa;
- aceite vegetal refinado;
- Verduras frescas.
Preparación
Para preparar un ragout en un multivark, colocamos las rebanadas de carne preparadas en una patata de estilo multicast junto con la mantequilla derretida, las zanahorias y las cebollas y la dejamos reposar con la tapa cerrada durante veinte minutos, colocando el aparato en modo "Baking". Después de eso, agregamos tubérculos de patata pelados y picados, tomates sin piel y repollo mediano picado, tiramos la pimienta, la sal, las hojas de laurel, agregamos media taza de agua hirviendo y transferimos el dispositivo al modo "Quenching". Después de una hora y media, el plato fragante estará listo. Antes de servir, sazonar con hierbas picadas.