Trucha inusual y originalmente al horno en papel de aluminio en el horno atraerá a los catadores y su excelente sabor, y los cocineros, gracias a la velocidad de la cocina y los ingredientes simples que pueden complementar las golosinas de pescado rojo. Las mejores recetas interesantes ayudarán incluso a un cocinero novato.
Cómo cocinar la trucha en el horno?
Cualquier receta puede transformarse agregando especias, vegetales o marinados interesantes, pero no todos los cocineros saben cuánto asar en el horno, teniendo en cuenta el uso de diferentes partes de pescado o canales enteras.
- Toda la trucha pequeña (hasta 2 kg) se hornea en papel de aluminio en el horno durante aproximadamente 30-40 minutos, filetes y filetes de 20 a 30 minutos.
- Trucha: el pescado no está seco, por lo que no es necesario marinarlo en salsa de mantequilla, puede limitarse a especias, jugo de cítricos, mostaza.
- Los platos de trucha en el horno son jugosos debido al uso de una envoltura de aluminio, mantiene jugos y adobo, que saturan el pescado.
- Para pescar salió con una corteza rojiza, cocinar las truchas en el acabado del horno al abrir el sobre de la lámina y hornear durante 15 minutos.
¿Cómo hornear truchas en el horno por completo?
La trucha al horno completamente en el horno será una versión de ganar-ganar del plato principal en la gran mesa. El pescado se puede complementar con todo tipo de verduras, pero lo mejor es una forma minimalista de cocinar, con limones en un adobo picante de hierbas secas, jugo de cítricos y una pequeña cantidad de ajo.
Ingredientes:
- pescado - 1,5-2 kg;
- limones - 2 piezas;
- vino seco blanco - 50 ml;
- aceite de oliva - 50 ml;
- ajo - 1 diente;
- Mostaza francesa - 1 cucharadita;
- romero seco, albahaca y tomillo - 1 cda. l.
- sal.
Preparación
- Lave el pescado, seque, corte 3-4 cortes, engrase con sal.
- De vino, mantequilla, ajo picado y mostaza, hacer la salsa, cubrir toda la carcasa, dejar durante 20 minutos.
- Ponga el pescado en papel de aluminio, espolvoree con hierbas, coloque rodajas de limón en la superficie, en el abdomen y al lado del pescado.
- Vierta los restos del adobo, selle el sobre, hornee la trucha en papel de aluminio en el horno durante 20 minutos.
- Desdobla el paquete, hornea por 15 minutos.
Trucha arcoiris en el horno
La trucha arcoiris al horno en esta receta es muy sabrosa y delicada, su sabor natural no se ve interrumpido por las especias, un placer ideal para los conocedores de platos de pescado. Para preparar un cadáver pequeño no tomará más de 30 minutos, puede completar la cocción debajo de la parrilla, desplegando un paquete de papel de aluminio.
Ingredientes:
- trucha arco iris - 800 g;
- sal, pimienta negra;
- romero - 1 rama;
- limón - ½ pz.
Preparación
- Lave los peces, límpielos de las entrañas y séquelos.
- Sal, sazonar con pimienta, dejar durante 15 minutos.
- Poner en el papel de aluminio, poner 2-3 rodajas de limón en el abdomen, poner una ramita de romero en el paquete.
- Hornee por 20 minutos, despliegue el paquete, hornee la trucha en papel de aluminio debajo de la parrilla en el horno por otros 10 minutos.
Trucha con patatas en el horno
La trucha al horno en el horno con patatas es una buena forma de alimentar a una gran empresa con un abundante y nutritivo tratamiento. Si la papa se usa joven, no es necesario pelarla, las especias se pueden limitar a un par de ramitas de romero y mostaza francesa. El plato se hornea por 30 minutos, de estos ingredientes serán 6 porciones.
Ingredientes:
- trucha - 800-900 g;
- patatas - 1,5 kg;
- romero - 2-3 ramas;
- limón - ½ pz.
- sal y pimienta;
- aceite vegetal - 50 ml;
- Mostaza francesa - 2 cdas. l.
Preparación
- El pescado debe frotarse con sal y pimienta.
- De mantequilla y mostaza hacer una salsa, la mitad de la cual cubrir el cadáver.
- Cortar las papas en círculos, agregar sal, combinar con la segunda mitad de la salsa.
- Poner en forma, papel de aluminio, patatas, pescado, tirar ramitas de romero y organizar la taza de limón.
- Cubra con papel de aluminio, hornee durante 25 minutos.
- Retire la lámina, hornee durante 15 minutos.
Filetes de trucha en el horno - recetas
La trucha al horno en el horno se puede servir en porciones en sobres de papel de aluminio, lo que le da a cada invitado un gusto por separado. Complemente el pescado con todo tipo de verduras al gusto, marinado en cebollas de vinagre y hierbas secas. Servir más caliente con guarniciones de cereales, verduras al horno. Los deliciosos restos de pescado y en forma refrigerada al día siguiente.
Ingredientes:
- filetes de trucha - 4 piezas;
- cebollas marinadas - 2 pzs .;
- limón - 1 pieza;
- una mezcla de hierbas secas - 1 cda. l.
- sal.
Preparación
- Filetes salados, sazonados con hierbas.
- Coloque en cada sobre de papel de aluminio 3 rodajas de limón, pescado y aros de cebolla.
- Selle los paquetes, hornee la trucha en papel de aluminio en el horno durante 20 minutos.
- Expande los sobres, hornea por otros 10 minutos.
Trucha en salsa cremosa en el horno
La trucha en crema al horno en papel de aluminio resulta extraordinariamente tierna con un sabor agradable y muy apetitosa. La salsa impregna los pescados y sacia el postgusto cremoso, en esta receta puedes limitar la presencia de especias con un par de ramitas de tomillo y limón. Hornea de esta manera, puedes y filetes, filetes enteros y porciones de pescado.
Ingredientes:
- trucha - 700 g;
- crema - 200 ml;
- mostaza - 1 cda. l.
- ajo - 2 dientes;
- tomillo - 3 ramitas;
- limón - ½ pz.
Preparación
- Mezcle la crema, la mostaza, el ajo y la sal.
- Pon el pescado en la salsa, déjalo por 20 minutos.
- Pon el pescado en papel de aluminio, forma cestas.
- Cubra con tomillo y limón, vierta la salsa, selle el sobre.
- Hornee la trucha en papel de aluminio en el horno durante 30 minutos.
- Expande el sobre y dobla por 10 minutos.
Trucha al horno en el horno con verduras
De acuerdo con esta receta, puede hornear y usar carcasas, filetes y filetes de trucha en el horno . Las golosinas suplementadas con vegetales complacerán a todos los huéspedes por su aspecto colorido y excelente sabor. La guarnición se puede cambiar a su propia discreción, pero es deseable que las verduras sean de diferentes colores, por lo que el plato será festivo.
Ingredientes:
- trucha - 1 kg;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla morada - 1 pc;
- pimiento dulce - 1 pieza;
- frijoles espárragos - 100 g;
- guisantes y maíz - 100 g;
- un puñado de alcaparras;
- limón - ½ pz.
- sal, pimienta, albahaca seca;
- aceite vegetal - 1 cda. l.
Preparación
- El pescado se debe frotar con sal, sazonar, hacer incisiones, insertar una rodaja de limón.
- En el corte de papel aluminio, coloque el pescado, coloque todas las verduras cortadas en tiras.
- Agregue las alcaparras y las legumbres con maíz.
- Espolvoree con jugo de limón y mantequilla, selle el sobre.
- Hornee durante 35-40 minutos a 220.
Trucha bajo un abrigo de piel en el horno
Trucha al horno muy simple en el horno con queso en papel de aluminio, en esta receta, el sobre no está sellado. Entre la rebanada de pescado y el queso hay tazas de tomates y cebollas en escabeche, son responsables de la jugosidad del plato. Marinar la trucha en mayonesa con mostaza y una pequeña cantidad de especias durante unos 10 minutos.
Ingredientes:
- trucha - 600-800 g;
- cebolla marinada - 2 pzs .;
- tomates - 2 pzs .;
- queso - 200 g;
- mayonesa - 3 cdas. l.
- mostaza - 1 cda. l.
- sal, una mezcla de pimientos;
- una mezcla de hierbas italianas - 1 cda. l.
Preparación
- Mezcle la mayonesa con mostaza, hierbas secas.
- Agrega sal al pescado. Sazonar con pimienta y verter en salsa.
- Del corte de papel de aluminio para formar una cesta, coloque el pescado, vierta el resto de la salsa.
- Extiende las cebollas, las tazas de tomates, espolvorea con queso.
- Hornee durante 30 minutos a 220 grados.
Trucha con champiñones en el horno
Sustituyendo la composición vegetal por hongos, puede hornear una deliciosa trucha con champiñones en el horno. El plato saldrá deliciosamente apetitoso, fragante, lo complementará con rebanadas de lima, hierbas aromáticas y servirá así, porque el tratamiento es muy autosuficiente. El sobre no se puede sellar, por lo que los pescados se volverán crujientes.
Ingredientes:
- trucha - 1 pieza;
- lima - ½ pz.
- champiñones - 400 g;
- sal, pimienta, una mezcla de hierbas secas;
- mayonesa - 2 cucharadas. l.
- copos de chile - 1 cucharadita.
Preparación
- Trucha cortada 3 veces en la superficie, sal, pimienta, sazonar con especias.
- Champiñones lavados, corte grande, agregue mayonesa, copos de chile, sal, un par de hierbas pellizco. Agitar, dejar actuar durante 10 minutos.
- En la lámina, coloque el pescado, rellene el abdomen con un relleno de champiñones e inserte rodajas de lima en las muescas.
- Hornee por 30 minutos a 190.
Trucha con naranjas en el horno
Un marinado inusualmente aromático, apetitoso y brillante para la trucha en el horno hará que el plato no se parezca a ningún otro. Salsa cítrica picante y especiada, absorba el pescado, suavice las fibras y haga de un simple plato de comida estilo restaurante. Si no había un jalapeño disponible, reemplázalo con hojuelas de chile.
Ingredientes:
- filetes de trucha - 500 g;
- naranja - 1 pieza;
- naranja fresca - 100 ml;
- jalapeño - 2 piezas;
- aceite de oliva - 3 cdas. l.
- sal.
Preparación
- Mezcle el jugo de naranja con pulpa, jalapeños picados, mantequilla.
- Agregue el pescado salado, vierta la salsa y déjela durante 10 minutos.
- Poner papel de aluminio, verter la salsa, poner un par de rodajas de naranjas, sellar el sobre.
- Hornea por 20 minutos a 220.