La trucha es uno de los salmones nobles más comunes y sabrosos, en el que la carne también contiene sustancias muy útiles e incluso esenciales para el cuerpo humano.
Puede cocinar truchas de varias maneras, por ejemplo, hornear en el horno y servirlo con queso, será muy sabroso, este plato se adaptará adecuadamente para un almuerzo festivo fácil o una cena romántica.
Al elegir una trucha, preste atención a su frescura, ya que para los peces es el principal indicador de la calidad del producto. El pez debe tener una apariencia fresca y un olor a pescado normal, el color de las branquias: rojo brillante, piel entera, escamas brillantes y ojos claros. El color de la trucha puede variar significativamente incluso dentro de una especie, por lo que el color no es un indicador en este caso.
Trucha al horno con queso
Ingredientes:
- trucha - 1 pieza;
- queso duro (por ejemplo, holandés) - 100 g;
- limón;
- diferentes verduras (cilantro, perejil, albahaca) - racimo grueso;
- aceite vegetal (inodoro).
Preparación
Precalentar el horno por adelantado. Limpiamos el pescado, retiramos las branquias, el intestino y enjuagamos. Puede dividir el pescado en filetes o filetes (sin quitar la piel) y cortar porciones de filetes (las aletas traseras la cola y el resto irá a la sopa de pescado o pescado). Los filetes de trucha se hornearán durante 5 minutos más.
En cualquier versión, espolvorea trozos de pescado con jugo de limón. La parte inferior del molde refractario está engrasada y de manera uniforme, pero no muy a menudo, extendimos las ramas de vegetación en la parte inferior, este será el sustrato. Encima, coloque los filetes o trozos de pescado (luego despellejándolos). Y en este momento el horno acaba de calentarse en un grado suficiente. Pon la forma con el pescado en la parrilla, puedes cerrar el molde con una tapa o papel de aluminio, si quieres un pescado bien cocido al vapor. Si quieres una corteza rojiza, no necesitas cerrarla. Hornee la trucha a una temperatura de aproximadamente 180 grados C durante unos 20 minutos, filetes un poco más.
Frote con queso en un rallador mediano o grande. Retire la forma del horno y apague el fuego. Rocía generosamente cada porción
Para trucha al horno con queso, servir bien arroz hervido , judías jóvenes guisadas, espárragos en escabeche, ensaladas de verduras frescas, fruta fresca, vinos ligeros.