El método de cortar carne en trozos pequeños es adecuado no solo cuando no hay una picadora de carne a la mano. El hecho es que cortar la carne a mano lo mantendrá jugoso y le agregará textura al chuleta, lo cual es difícil de lograr con una licuadora o picadora de carne. Sobre cómo cocinar chuletas picadas, hablaremos más en las recetas.
Receta de chuleta de pavo picada con manzana
Si desea obtener jugosas chuletas picadas en el camino de salida, agregue algunas manzanas ralladas al pavo, sin temor a usar esta clásica combinación festiva en los platos de todos los días.
Ingredientes:
- pavo - 500 g;
- manzana - 120 g;
- verdes de perejil;
- sabio y tomillo;
- dientes de ajo - 2 pzs .;
- pimiento picante;
- aceite de oliva - 60 ml;
- cebollas dulces - 40 g.
Preparación
En primer lugar, nosotros, por supuesto, tendremos que cortar el pavo. Las chuletas picadas se pueden hacer a partir de los senos, y se puede usar carne roja, pero tenga en cuenta que tomará mucho más tiempo para asar la última. Mezcle la carne con manzanas ralladas, cortadas con hierbas y especias, agregue cebollas dulces trituradas, y luego con una mezcla de bolas del mismo tamaño. Las palmas aplanan las bolas y extienden las chuletas de la carne picada de pavo a una sartén con aceite precalentado. Freír por 3-5 minutos por cada lado.
Receta de chuletas picadas con queso
Ingredientes:
- pavo - 340 g;
- cebollas blancas - 60 g;
- queso duro - 60 g;
- Mostaza Dijon - 5 g.
Preparación
Cortar finamente el filete de pavo, mezclarlo con cebolla picada, queso duro rallado y una cucharada de mostaza. Sazone la carne picada con sal marina al gusto, una vez más mezcle y forme chuletas. Chuletas picadas de filete de pavo fritas para 4-5 en cada lado.
Receta de pollo picado de pavo y tocino
Ingredientes:
- pulpa de pavo - 500 g;
- tocino - 40 g;
- miga de pan - 40 g;
- huevo - 1 pieza;
- tomillo triturado;
- queso parmesano borrado - 30 g;
- limón (cáscara y jugo) - 1 pc
Preparación
Despejando el pavo de las películas y venas, corte la carne en pedazos pequeños a mano y mézclela con rebanadas de tocino de tamaño similar. Sazonar con tomillo picado picado, queso rallado y una pequeña cantidad de sal, para un grupo de huevos y migas de pan fresco, y para el sabor y el sabor - jugo y ralladura de limón. Ponemos el relleno en la nevera durante media hora, para que las migas de pan estén saturadas de humedad, y luego hacemos albóndigas de carne magra y las freímos.