Ragout with meat es un platillo simple que le gustará no solo con un rico aroma, sino también con un sabor excelente. Además, contiene muchos minerales y vitaminas necesarios para el cuerpo. Veamos cómo cocinar un guiso con carne.
Guiso con carne en macetas
Ingredientes:
- carne de cerdo - 250 g;
- patatas - 5 pcs.;
- bombilla - 1 pieza;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- verduras frescas;
- aceite vegetal para asar.
Para salsa:
- mantequilla - 25 g;
- harina - 1,5 cucharadas. cucharas;
- crema agria - 2.5 cdas. cucharas;
- pasta de tomate - 1 cda. cuchara;
- caldo de carne - 200 ml.
Preparación
Para preparar un guiso de verduras con carne, limpiamos las papas, las cortamos y las freímos hasta que estén doradas. Luego coloque la primera capa en las ollas y un poco de podsalivaem y pimienta. Procesamos la carne, cortamos en pedazos y freímos hasta que esté dorada con aceite vegetal. Quitamos la bombilla de las cáscaras, trituración por medio anillos y agregar a la carne, continuando a freír a fuego medio, durante otros 3-5 minutos.
Esta vez limpiamos las semillas de la pimienta búlgara y la cortamos en tiras finas, extendiéndolas a la carne. Luego ponemos carne y verduras sobre las ollas sobre las papas, agregamos sal y la convertimos en salsa. Enharina los fritos hasta que estén tiernos de color marrón en una sartén seca, agregue la mantequilla de crema, ponga la crema agria y la pasta de tomate. Mezcle bien la masa, sazone con especias al gusto y lentamente, sin interrumpir la agitación, vierta el caldo de carne caliente. Apague todavía 5 minutos y retírelo del fuego en el momento en que la salsa comience a espesarse.
Ahora rellene el contenido de las ollas, cúbralas con tapas y envíelas a un horno frío. Después de eso, lo encendemos, lo calentamos hasta 180 grados y cocinamos un ragout de papas con carne durante aproximadamente 40-50 minutos. Cuando sirva sobre la mesa, llene el plato con crema agria y espolvoree con hierbas frescas.
Guiso con carne y verduras
Ingredientes:
- pulpa fresca de carne de vacuno - 1 kg;
- patatas - 800 g;
- judías verdes - 500 g;
- zanahorias - 3 piezas;
- bombilla - 1 pieza;
- hinojo fresco;
- aceite vegetal;
- tomate - 3 pzs.;
- especias.
Preparación
Entonces, pele las papas y córtelas en pedazos medianos. En la sartén, vierta el aceite, póngalo en el fuego, esparza las papas y frítelo por todos lados durante aproximadamente 5 minutos, mezclando constantemente la espátula. A continuación, un poco podsalivaem y poner en un recipiente libre. Limpiamos la bombilla, trituración por medio anillos. Las zanahorias se pelan, se lavan, se cortan primero y luego a través de la paja.
Con el tomate, pele la piel, bajándola durante 15-20 segundos en una sartén con agua hirviendo. Después de eso, coloque el tomate en la taza de la licuadora y aplástelo en un estado líquido homogéneo a velocidad media. Ahora, cuando todo está listo, ponemos una sartén sobre la estufa, viertemos aceite, arrojamos el rayo y lo pasamos a la suavidad. A continuación, agregue los trozos de zanahorias y fría por 5 minutos, revolviendo. A continuación, vierta el asado con puré de tomate fresco y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
Al final de este tiempo, tiramos los vegetales picados de eneldo y agregamos sal. Las vainas de judías se lavan bien, se colocan en una tabla de cortar, se cortan las colas y se cortan en las mismas piezas. Procesamos la carne, cortamos la carne de la carne y cortamos los cubos medianos. La carne se sala ligeramente, se sazona con pimienta y se fríe en una sartén por separado durante 25 minutos, para no resecarla.
Luego lo movemos al kazanok, agregamos los frijoles de la vaina, esparcimos las papas desde arriba y lo llenamos con aderezo vegetal. Agregue las especias al gusto, el pimentón, cúbralo con una tapa y cocínelo durante unos minutos hasta que esté listo. A continuación, cambie el estofado con patatas y carne en un plato y sirva.