La mermelada de cerezas de las cerezas sin picadura deleitará con un delicioso y rico sabor y un aroma incomparable. La preparación de las bayas tomará tiempo, pero el resultado sin lugar a dudas compensa todos los costos: la delicadeza se almacena magníficamente y se come rápidamente y con placer.
Cómo cocinar confitura de cerezas?
Preparar el atasco de las cerezas sin hoyos para el invierno serán todos los que quieran, habiendo familiarizado primero con las complejidades de la tecnología y eligiendo una receta adecuada con las proporciones atraídas de los componentes.
- Las bayas se lavan, clasifican, eliminan los tallos y los huesos.
- La masa de la baya resultante se vierte con azúcar y se deja hasta que el jugo se separa durante varias horas o toda la noche.
- Cocine el atasco de las cerezas sin hoyos a la densidad deseada en un solo paso o siga la tecnología de recetas individuales.
- En el proceso de cocción desde la superficie del atasco, la espuma se elimina periódicamente.
- Dependiendo de la receta, la delicadeza se cocina con la adición de agua o sin ella, hirviendo la masa a la densidad deseada.
- Cuando esté listo, los dulces calientes se envuelven en frascos estériles y se dejan enfriar en forma invertida, envueltos en algo tibio.
Mermelada de cereza espesa
Para preparar una mermelada de cereza sin hoyos densos, no agregue agua al tocho. Las bayas preparadas con media porción de azúcar se dejan para separar el jugo, y si hay muchas, se drena parcialmente, y luego se agrega el azúcar restante y se termina la cocción.
Ingredientes:
- cerezas maduras - 1 kg;
- azúcar - 1 kg.
Preparación
- Las cerezas se alivian de piedras, se cubren en un plato adecuado por la mitad del azúcar, se deja durante varias horas a temperatura ambiente.
- Ingrese el azúcar restante, coloque la pieza de trabajo en un plato y hierva a la densidad deseada.
- Si hay un deseo de mantener las bayas intactas, extraerlas del almíbar y volver a la base dulce ya preparada, calentar un minuto.
- Delicioso atasco de cereza sin hueso en jarras estériles, sellado y envuelto hasta que se haya enfriado.
Atasco de una cereza sin semillas "Pyatiminutka"
Mermelada de cereza "Pyatiminutka" conserva al máximo todas las vitaminas y la frescura de las bayas, que, además, gracias a un tratamiento térmico mínimo, conservan perfectamente su forma. La preforma resultante se obtiene en una textura líquida y contiene una gran cantidad de jarabe, cuya dulzura se puede ajustar variando la cantidad de azúcar.
Ingredientes:
- cereza - 1 kg;
- azúcar - 500 g.
Preparación
- Las cerezas lavadas se eliminan de los huesos con la ayuda de un dispositivo especial, se colocan en un recipiente, vertiendo azúcar.
- Unas horas después de la separación del jugo, la preforma se coloca en la placa, se lleva a ebullición y se cocina durante 5 minutos.
- Vierta la dulzura en recipientes estériles, sellados con tapas esterilizadas, voltee hasta que se enfríe bajo una manta tibia.
Mermelada de cereza sin azúcar
La mermelada de cereza sin picadillo se puede cocinar sin la adición de azúcar, lo que agradecerá especialmente a aquellos que no comen dulces, vigilan la figura o no pueden, por razones de salud, agregar un producto dulce a los alimentos. Preparación de un tratamiento en un baño de agua, donde las bayas se evaporan durante un tiempo prolongado antes de espesar. Si lo desea, la paleta puede endulzarse durante la cocción con stevia, miel o jarabe de agave.
Ingredientes:
- cereza sin semillas - 1 kg.
Preparación
- Eliminar las bayas de los huesos, poner en un recipiente adecuado, colocar en un baño de agua.
- Mueva la masa de la baya, mezclando de vez en cuando, 3 horas o hasta la densidad deseada (evaporación del jugo).
- Transfiera el atasco de las cerezas deshuesadas a una lata estéril y guárdelo en el refrigerador hasta por dos meses. Para el almacenamiento a largo plazo, los recipientes se esterilizan durante 15 minutos en agua hirviendo, sellados.
Mermelada de cereza con gelatina
El atasco de cereza con gelatina resulta ser menos dulce y al mismo tiempo tiene una textura de gelatina agradable y fluida. La delicadeza resultante es muy adecuada para servir como postre independiente, como complemento de otros platos dulces o helados. La cantidad de azúcar puede cambiarse según el gusto o según el grado de dulzor natural de las bayas.
Ingredientes:
- cereza - 1,5 kg;
- azúcar 750 g;
- gelatina - 35 g;
- agua - 1 vaso.
Preparación
- Las cerezas se deshacen de las piedras, se quedan dormidas con azúcar y se van por un tiempo.
- Coloque bayas en la estufa, caliente, revuelva, hierva y cocine durante 5 minutos.
- Remojar la gelatina, calentar para disolver los cristales, verter en mermelada, mezclar y luego envasar en frascos estériles.
- Los recipientes están sellados, almacenados en el frío.
Mermelada de cereza con pectina - receta
La siguiente receta para mermelada de cereza sin hoyos asume el uso de pectina como espesante. Gracias al tratamiento térmico mínimo, las bayas conservan perfectamente la forma y las vitaminas, y una textura espesa de dulces lo extenderá fácilmente sobre una rebanada de pan tostado. A diferencia de la receta anterior, el agua no se agrega en este caso, lo que le permitirá obtener un sabor más intenso de dulzura.
Ingredientes:
- cereza - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- pectina - 1 sobre.
Preparación
- Las bayas preparadas se deshacen de los hoyos, se quedan dormidas durante varias horas con azúcar para separar el jugo.
- Caliente la masa con una agitación continua hasta que hierva, agregue la pectina y hierva un minuto.
- Verter la deliciosa mermelada de cerezas en envases estériles, esterilizar en agua hirviendo durante 10 minutos, corcho.
Jam «Cereza en chocolate» - receta
Una vez que hayas cocinado el dulce "Cherry in chocolate", siempre estarás entre los fanáticos de tal preparación. La receta de dulces tomará el título dominante y se convertirá en el favorito en el menú de inicio. Es importante usar solo cacao en polvo de alta calidad y chocolate negro natural, que le dará una delicadeza de refinamiento inolvidable.
Ingredientes:
- cereza - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- cacao en polvo y chocolate negro - 100 gramos cada uno.
Preparación
- Las cerezas se extraen cuidadosamente de las cerezas.
- Las bayas están cubiertas con azúcar y, después de separar el jugo, drenarlo en otro recipiente y ponerlo en una estufa.
- Haga hervir el almíbar, revuelva, vierta las bayas, deje hasta que se enfríe.
- Repita el procedimiento 3 veces más.
- En el último llenado, el almíbar se coloca en la estufa junto con las cerezas, agregue el cacao, el chocolate, cocine durante 5 minutos.
- Prepack mermelada con chocolate de cerezas sin picadura en frascos estériles, corcho.
Mermelada de cereza
Especialmente delicioso, fragante y con cuerpo, resulta frito mermelada de cerezas sin picaduras. Es importante preparar un manjar en porciones pequeñas, eligiendo una sartén de hierro fundido con un fondo grueso para esto. En este caso, las bayas preparadas, junto con el azúcar, se tratan térmicamente sin destacarse primero y separando el jugo, lo que ahorra tiempo.
Ingredientes:
- cereza - 500 g;
- azúcar - 500 g.
Preparación
- Las cerezas deshuesadas y el azúcar se colocan en una sartén y se colocan en una estufa.
- Con una continua agitación, caliente la masa para disolver el azúcar y fría por 25-30 minutos.
- La mermelada preparada de una cereza en una sartén se vierte en recipientes estériles, se sella y se deja enfriar en una forma envuelta.
Mermelada de cerezas en el multivark
De acuerdo con la siguiente receta, puedes cocinar confitura de cerezas en un multivark . Cuando se usa un dispositivo de alta potencia, la tapa no está cerrada o se quita la válvula de liberación de vapor para evitar el embalamiento. Las bayas con azúcar se pueden utilizar inmediatamente para la preparación de un tratamiento sin sokootdeleniya preliminar.
Ingredientes:
- cereza - 700 g;
- azúcar - 700 g.
Preparación
- Elimine las bayas de los huesos y junto con una porción de azúcar se coloca en un recipiente.
- Encienda el dispositivo en el modo "Apagar" y cocine el atasco entre 1,5 y 2 horas.
- Vertió dulces calientes en recipientes estériles, sellados con tapas, se dejó enfriar en una forma envuelta.