La baya del norte llamada madreselva , es un almacén de vitaminas y nutrientes. Es un producto ecológico, ya que no se trata con pesticidas, debido a su resistencia a enfermedades y plagas.
La maduración temprana le da un valor importante a las bayas (mediados de mayo). Es durante este período que nuestro cuerpo experimenta hambre de vitamina y necesita bayas y frutas frescas. Pero la temporada de recolección de madreselvas es bastante corta, por lo que debe cuidar cómo preservar esta maravillosa y saludable baya durante todo el año.
Desde allí preparar excelentes preparaciones útiles: mermelada, mermeladas, congelar o secar. Una compota hecha de madreselva, preparada para el invierno, también conservará todas las propiedades de esta baya tanto como sea posible, y, además, se prepara rápidamente.
Compota muy sabrosa y aromática, una variedad de frutas y bayas. Estas son bebidas vitamínicas increíbles, donde las bayas o las frutas le dan dulzura y aroma, y madreselva, un rico sabor y un poco de acidez.
A continuación describiremos con más detalle cómo preparar adecuadamente la compota de madreselva.
Compota de madreselva - receta sin esterilización
Ingredientes:
- bayas frescas de madreselva;
- azúcar granulado;
- agua purificada
Preparación
Las bayas de madreselva las guardamos de ramitas, las enjuagamos en agua fría y las dejamos secar. Luego los extendimos de acuerdo a latas estériles preparadas previamente a los hombros, vertimos agua hirviendo, dejamos actuar durante diez minutos y luego nos fundimos con la sartén. Introducimos azúcar a razón de ciento cincuenta gramos por líquido, escurrimos de un recipiente de un litro, calentamos a ebullición, removiendo para permitir que el azúcar se disuelva, y hervimos durante cinco minutos. A continuación, vierta las madreselvas bayas de jarabe hirviente en frascos, selladas con tapas estériles preparadas previamente, gira la parte inferior hacia arriba y deja hasta que estén completamente frías, envueltas en una manta tibia.
La dulzura de la compota cuando se cocina es ajustable a su gusto.
Compota de madreselva y fresa
Ingredientes:
- bayas frescas de madreselva - 3 partes;
- bayas de fresa - 1 parte;
- azúcar - 300 gramos por litro de agua;
- agua purificada
Preparación
Las bayas de madreselva y fresas se lavan con agua fría, se dejan secar un poco y se extienden sobre frascos estériles lavados, llenando dos tercios de su volumen, tomando para esto tres partes de madreselva y una parte de la fresa. Preparar el jarabe de azúcar, agregando azúcar al agua, tomando 300 gramos por litro. Lo hervimos durante dos minutos, lo ponemos en jarras con bayas, lo dejamos durante cinco minutos y lo fundimos de nuevo en la sartén. De nuevo, hierva, vierta las bayas y enrolle las tapas precocidas. Gire la parte inferior hacia arriba y deje que se enfríe completamente en esta posición.
Compota de madreselva y manzanas
Ingredientes:
- bayas frescas de madreselva - 1 kg;
- manzanas - 1 kg;
- azúcar granulada - 1,5 kg;
- agua purificada - 2 litros.
Preparación
Las bayas de madreselva las arreglamos, las mías en agua fría y dejamos que se escurran y se sequen un poco.
Cualquiera de la fruta cocida cosechada se almacena en un lugar oscuro y preferiblemente fresco, sacando según sea necesario.