La confitura de fresa es algo entre mermelada y mermelada, y tal preparación siempre se prepara con gelatina u otros aditivos gelificantes.
A continuación, le diremos cómo soldar adecuadamente confitura de fresa con gelatina y ofrecer una receta para golosinas con limón.
Cómo cocinar una confitura de fresa gruesa y deliciosa en casa - una receta con gelatina
Ingredientes:
- fresas frescas - 700 g;
- azúcar granulada - 700 g;
- gelatina - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Idealmente, si puede seleccionar para la preparación de confitura, bayas pequeñas y maduras. Enjuagamos las fresas con agua fría y sin sépalos. Después de eso, colocamos la masa de la baya en un recipiente adecuado para cocinar la palanquilla, vertiendo cada capa con azúcar y dejándola en condiciones ambientales para separar el zumo durante varias horas o toda la noche, cubriendo el recipiente con una película o tapa.
Ahora remojamos los gránulos gelatinosos en cincuenta mililitros de agua hervida y enfriada. Después de eso, tenemos una vasija con una masa de fresa en el fuego, la calientamos, la removemos, la ponemos a hervir y permanecemos en un punto de ebullición moderado durante treinta minutos. De vez en cuando, eliminamos la espuma formada de la superficie de la pieza de trabajo.
Ahora introducimos los gránulos gelatinosos hinchados en la masa de fresa, mezcle de forma apresurada e intensa hasta que estén completamente disueltos, caliente un poco más, pero no hierva, y quítelo del plato.
Vertimos la confitura preparada de acuerdo con los frascos, preesterilizados de cualquier manera conveniente, cerrada con tapas y colocada hasta que se enfríe completamente debajo de la manta.
Confitura de fresas con limón
Ingredientes:
- fresas frescas - 700 g;
- azúcar granulada - 550 g;
- limón - 220 g;
- gelatina - 1.5 cucharadas cucharas.
Preparación
Para la preparación de la confitura de fresa de acuerdo con esta receta, preparamos las bayas de manera adecuada, enjuagándolas con agua, combinándolas y librándolas de las colas.
Durante este tiempo, preparamos gelatina. Llénelo con 50 ml de agua fría y déjelo durante media hora. Ahora caliente los gránulos gelatinosos en un microondas o en un baño de agua hasta que alcancen la plenitud de la floración, luego vierta en la fresa. Luego echamos la ralladura de limón, removemos y volvemos a poner la masa para calentar en la estufa. Tan pronto como aparezcan los primeros signos de ebullición, retire el recipiente del fuego y llene la confitura con recipientes estériles de vidrio seco. Sellamos la pieza de trabajo con tapas hervidas y colocamos la parte inferior hacia arriba hasta que los bancos se enfríen por completo.