Si tiene un suministro pequeño de una variedad de bayas, no dude en cocinar una mermelada maravillosa de ellos. Tal indiscutible y delicioso manjar resulta dulce, con una ligera acidez y delicioso aroma. Combina bayas completamente diferentes que tienes.
Berry mermelada "surtida" con gelatina
Ingredientes:
- grosella (negra, roja) sin ramas - 365;
- frambuesa - 335 g;
- cereza sin hoyos - 265 g;
- agua, filtrada - 325 ml;
- azúcar - 965 g;
- gelatina - 75 g.
Preparación
Esta mermelada es más como una confitura. Para comenzar, prepare todas las bayas, después de ordenar las ramitas, la basura, las cerezas, deshágase de los hoyos. Enjuague bien, mezcle en un recipiente, vierta la mitad del azúcar preparado y déjelo durante 2 horas para aislar el jugo.
La mitad del agua preparada hierve y cocina el almíbar, vertiendo el azúcar restante y revolviendo hasta que los cristales se disuelvan. Llene este jarabe con bayas y cocine durante 5 minutos a fuego lento, eliminando la espuma formada en la superficie. Deje la pieza de trabajo y después de completar la refrigeración, repita el procedimiento.
La gelatina se remoja en agua tibia hasta que se disuelva, luego se calienta muy ligeramente y se agita hasta que los gránulos se disuelvan por completo.
En la mermelada aromática ya en ebullición, agregue la solución de gelatina y el calor, asegurándose de que la masa no hierva. Distribuya rápidamente la palanquilla dulce en frascos estériles y arránquelos.
Cómo cocinar mermelada de bayas "Pyatiminutka"?
Ingredientes:
- fresas frescas - 2 tazas;
- frambuesa - 2 tazas;
- grosella roja - 1 vaso;
- cereza o cereza sin una piedra - 1 vaso;
- azúcar - 9 vasos;
- ácido cítrico - 5 g;
- agua 75 ml.
Preparación
Enjuague todas las bayas con agua fría, deje que se drenen y elimine los tallos, ramas y huesos. La mitad del azúcar preparado se combina en un recipiente con agua y se pone a fuego medio. Después de hervir y disolver por completo todos los cristales, vierta todas las bayas preparadas, déjelos asar por cinco minutos, agregue el resto del azúcar, limpie y revuelva.
La dispensación de atasco caliente sobre envases de vidrio, corcho e invertido, permite que se autoesterilice bajo una manta tibia.
Mermelada de bayas en el multivariante
Ingredientes:
- mezcla de bayas de temporada (fresas, frambuesas, grosellas, grosellas, cerezas) - 1 kg;
- azúcar - 1 kg.
Preparación
Todas las bayas pasan escrupulosamente, eliminando ramitas, huesos y otros restos, enjuagar. Envía las bayas al recipiente del multivark. Vierta sobre el azúcar, mezcle, cierre el aparato y cocine durante 1 hora. Luego vierta el atasco caliente sobre los envases de vidrio y enrollarlos. Puedes guardar esta exquisitez todo el invierno al aire libre.