Anteriormente, el manjar más común que se cocinaba en cada casa era una mermelada ordinaria, pero ahora se han remplazado una cantidad de dulces con una variedad de confituras. También están hechos de bayas y frutas y comen simplemente o agregarlos a pasteles caseros.
Cómo cocinar las fresas?
Para que la confitura se espese adecuadamente, use un espesante natural: pectina.
Ingredientes:
- azúcar - 675 g;
- Fresa - 950 g;
- pectina 35 g;
- ácido cítrico.
Preparación
Lavado de fresa, quitar las colas, cortar bayas grandes. Moler la licuadora, quedándose inmediatamente dormido la mitad del azúcar. En el puré resultante verter el resto del azúcar y la pectina, mezclar y enviar al fuego. Tan pronto como la masa comience a hervir, reduzca el fuego y cocine por un par de minutos. Si las bayas son muy dulces, agregue una pizca de jugo de limón para equilibrar el sabor, mezcle y vierta sobre los envases previamente esterilizados.
La receta para hacer confitura de fresa
Ingredientes:
- Fresa - 855 g;
- azúcar - 375 g;
- ácido cítrico;
- gelatina en láminas - 3 pz.
Preparación
Enjuague las fresas, quitando las colas. Enviar la baya a una olla adecuada, espolvorear con azúcar y dejar durante medio día. Luego cocine las fresas durante un cuarto de hora, quitándose la espuma. Suavemente drene la mitad del almíbar y bata las bayas con una licuadora. Agregue limonada y gelatina disuelta en almíbar. Mezcle bien, envíe de nuevo al fuego y cocine hasta el grado deseado de espesamiento.
Confitura de fresas con trozos de bayas - receta
El té es la forma tradicional de usar esta confitura. Es perfecto para tostadas para el desayuno. También se usa con éxito para hornear y decorar con postres simples.
Ingredientes:
- Fresa - 575 g;
- grosella roja y negra - 265 g;
- frambuesa - 325 g;
- grosella espinosa - 165 g;
- azúcar - 835 g;
- ácido cítrico - 15 g.
Preparación
Al principio, parece que esto es una burla a las bayas: mezclarlas de esta manera. Pero definitivamente no te arrepentirás si preparas esta variante de confitura.
Todas las bayas, enjuague bien, enjuague las colas y corte las fresas, pele la grosella espinosa de los fondos duros, quite la grosella de las ramitas. Mezcle todas las bayas y espolvoréelas con azúcar y jugo de limón. Cocine durante aproximadamente 2 horas, revolviendo ocasionalmente. Tal tratamiento resultará ser un color increíble con un sabor inolvidable, sorprendentemente brillante y rico.
Confitura de fresas: una receta para el invierno
Ingredientes:
- Strawberry - 965;
- limón - ½ pz.
- azúcar - 675 g.
Preparación
Necesitarás una fresa madura y entera, que debes enjuagar bien con agua fría y hacer un puré con puré de papas o una licuadora. Agregue azúcar a la masa de bayas y espere un par de horas hasta que se consuma la delicadeza. Agregue el jugo de limón y envíe el recipiente a un fuego moderado. Después de que la masa comience a hervir levemente, cocine la confitura, centrándose solo en sus preferencias. La versión clásica de tal delicia está preparada durante al menos dos horas.
Una vez que haya alcanzado la densidad deseada, apague el fuego, distribuya la confitura caliente a recipientes estériles, cúbrala y envíela debajo de la manta por un día.
Confitura de fresas con gelatina en un multivariante
Ingredientes:
- Fresa - 965 g;
- azúcar - 965 g;
- gelatina - 15-20 g;
- agua 125 ml.
Preparación
Enjuague bien las fresas y quite las colas, también asegúrese de que no haya bayas en mal estado.
A continuación, mueva las fresas en el recipiente del multivark, llénelas con azúcar, vierta en agua, tape con una tapa y ponga el "Quenching" durante 2 horas. Aproximadamente un par de minutos antes de las exquisiteces preparadas, agregue mucha gelatina y mezcle bien todo. Ahora la confitura caliente debe enrollarse en latas estériles y enviarse para su almacenamiento.