¿No sabes qué hacer dulce para el té? Dulces, pasteles, pasteles ya están un poco aburridos, ¿y quieres algo especial? Le ofrecemos varias recetas de caramelo casero. Resulta increíblemente delicioso y fragante, ¡compruébalo tú mismo!
Receta de caramelo casero
Ingredientes:
- azúcar granulada - 200 g;
- leche - 100 ml;
- mantequilla - 50 g;
- Vanillin - al gusto.
Preparación
Cómo hacer caramelo a partir del azúcar? Por lo tanto, vierta la arena en una sartén con un fondo grueso y caliéntela a fuego medio. Después de que el azúcar comience a derretirse, mezcle bien para que no se queme. Luego sacamos los platos del fuego y gradualmente, removiendo, vertimos en leche tibia. Hacemos esto con mucho cuidado, para no quemarnos, ya que el caramelo se salpicará fuertemente y se espumará. Ahora nuevamente enviamos la sartén al fuego y hervimos la masa hasta que el caramelo se disuelva por completo. Después de eso, tira la vainillina, quita el caramelo terminado del fuego y pon un pedazo de mantequilla. Mezclamos todo en un estado homogéneo y dispensamos caramelo de azúcar en moldes de cualquier tamaño. Si desea que un manjar se mantenga congelado, lo retiramos durante un par de horas en el refrigerador y luego disfrutaremos del sorprendente sabor a leche del postre.
Receta de caramelo salado
Ingredientes:
- Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas;
- crema 33% - 85 ml;
- azúcar - 160 g;
- sal marina - 0,5 cdta.
Preparación
En los utensilios de cocina antiadherentes, derrita el azúcar no muy caliente. Luego retire la cuchara del fuego y agregue el aceite a temperatura ambiente. Revuelva todo hasta la unificación completa, y luego vierta suavemente la crema caliente. Ligeramente bate todo con movimientos rápidos y tira un poco de sal marina. Mantenemos la mezcla en el fuego removiendo durante otros 3 minutos, dejando que los granos y grumos se disuelvan por completo. El caramelo salado caliente se vuelve líquido y drena bien de la cuchara, y cuando se enfría, se vuelve más espeso. Almacenamos la delicadeza terminada en un recipiente cerrado durante varios días.
Plátanos fritos en caramelo
Ingredientes:
- plátanos - 2 piezas;
- agua filtrada - 3 cdas. cucharas;
- sésamo blanco - 0.5 cdas. cucharas;
- mantequilla - 30 g;
- azúcar - 5 cdas. cucharas.
Preparación
Los plátanos se pelan, se cortan y luego se dividen en 3 partes idénticas. En la sartén vierta el azúcar, vierta el agua filtrada y arroje un pedazo de mantequilla. Ponemos los platos a fuego medio y, removiendo, comenzamos a preparar caramelo. Aproximadamente 9 minutos más tarde, la delicadeza adquirirá el color y la consistencia deseados. En el caramelo terminado inmediatamente agregue los pedazos de plátanos y mantenga el plato en llamas por 2 minutos más. Luego sacamos la sartén del fuego y servimos plátanos en caramelo a la mesa, rociando con sésamo blanco.
Caramelo en un palo
Ingredientes:
- azúcar granulada - 3 cdas. cucharas;
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara.
Preparación
La arena de azúcar se vierte en la cacerola y se calienta a fuego lento, revolviendo, hasta que se derrita. Luego suavemente