Confitura de peras - una receta popular, nos llegó desde Inglaterra. Se adapta perfectamente a tostadas y panqueques.
Confitura de pera con limón
Ingredientes:
- peras jugosas maduras - 0.5 kg;
- azúcar - 500 g;
- limón - 1 pieza;
- ron - 100 ml;
- agua - 300 ml;
- azafrán - 10 estambres.
Preparación
Limpia cuidadosamente, coloca agua hirviendo y cocina por unos 30 segundos. Luego sácala cuidadosamente y llénala con agua helada. Repite todo el proceso nuevamente, luego de lo cual cortamos el limón en círculos finos. Mis peras y trituran a cada una en 4 partes, eliminando las semillas a la vez. Cortamos las rodajas cortadas en cubos y, junto con el limón, lo transferimos a un recipiente grande. Nos dormimos con azúcar y lo mezclamos bien. Cubra la parte superior con una tapa o una toalla y déjela durante 10 horas. Estambres de azafrán que frotamos y mezclamos con ron calentado. Luego deje los minutos para 30, para infusión.
Después de que haya transcurrido el tiempo, la fruta se coloca en un fuego y se calienta hasta que hierva. Después de eso, reduzca la llama a un mínimo y cocine, revolviendo durante aproximadamente 45 minutos, eliminando periódicamente la espuma formada. Luego, quita los platos del fuego y enfríe un poco. Vertimos en la confitura de peras un ron preparado con azafrán, mezclamos y esparcimos la masa en recipientes limpios. Dejamos que se enfríe completamente, lo sellamos herméticamente y lo ponemos en el refrigerador. ¡Eso es todo, la confitura de peras con limón para el invierno está lista!
Confitura de peras y manzanas
Ingredientes:
- peras - 1 kg;
- manzanas - 0.5 kg;
- azúcar - 1,5 kg;
- limón - 2 piezas;
- jengibre - 40 g;
- canela - 2 palitos.
Preparación
Los limones son míos y exprimir el jugo de ellos. Las peras y las manzanas se lavan a fondo y se pelan de la piel y las semillas. Carne cortada en cubos y puesta en un bol. Llene la fruta con jugo de limón y mezcle todo a fondo. Después de eso, muela la masa con una licuadora en un puré. La raíz del jengibre está purificada y finamente triturada. Para el puré preparado añadimos jengibre, canela y azúcar granulada. Pon el cuenco a fuego lento y haz que hierva. Cocine la confitura hasta que esté lista. Luego sacamos los palitos de canela y la confitura se vierte en latas y se enrolla.
Diversifique sus postres también puede confitura de ciruelas , convirtiéndose en una excelente adición al té.