El membrillo es una de las frutas más recientes que se puede utilizar como base para palanquillas dulces. Frutas fragantes, al parecer con una fuerte reminiscencia de las manzanas, puede y cosechado por analogía con este último, utilizando como base de mermelada, mermelada y compotas. En el marco de este material, nos centraremos en las recetas más deliciosas de mermelada de membrillo preparada de diversas maneras.
Jam de membrillo para el invierno - receta
Para la mermelada ha adquirido una consistencia homogénea, el membrillo puede cocerse durante mucho tiempo o rallarse incluso durante la preparación de los ingredientes. Elegimos la segunda manera.
Ingredientes:
- membrillo - 1,1 kg;
- agua - 1 l;
- jugo de limón - 55 ml;
- cáscara de limón - 1 cda. cuchara;
- azúcar - 640 g.
Preparación
- Comience con la preparación de membrillo. La fruta misma, después de lavar y secar, rallar con un rallador fino y poner en una olla de esmalte. Vierta el membrillo con jugo de limón y agregue la cáscara de cítricos para darle sabor.
- Cocine la base de la mermelada durante aproximadamente 10 minutos, hasta que las piezas de membrillo se ablanden, y luego vierta el azúcar.
- Cuando los cristales se disuelven, hierva el atasco a fuego medio durante aproximadamente media hora, luego comience a rodar de inmediato.
Mermelada espesa de membrillo japonés
El membrillo no solo parece una manzana, sino que también tiene las mismas propiedades. Las frutas son muy ricas en pectina , y por lo tanto, después de una digestión prolongada, la masa de membrillo se espesa fácil y rápidamente, convirtiéndose en una densa mermelada.
Ingredientes:
- Membrillo japonés - 1,1 kg;
- azúcar 980 g;
- canela;
- 2 brotes de un clavel;
- estrella de asterisco.
Preparación
- Como queremos mantener el máximo de pectina, excavaremos no solo la pulpa despejada, sino también la cáscara, así como el núcleo con las semillas (en ellas, la pectina es la mayor cantidad). Después de transferir los pedazos de membrillo a los platos preparados, llénelos con azúcar, vierta el agua y colóquelos a fuego medio.
- Poner la especia y dejar el membrillo en llamas durante aproximadamente una hora, revolviendo de vez en cuando y revolviendo el contenido de los platos. Hacia el final de la cocción, debe remover constantemente, para que el atasco no arda.
- Limpie la mermelada a través de un colador para eliminar los restos de especias, semillas, membranas y otras partes ásperas de la fruta.
- Extiende la mermelada en frascos estériles y enróllalos con tapas escaldadas.
- También puede repetir todos los pasos descritos anteriormente haciendo mermelada de membrillo en un multivark, simplemente configure el modo "Baking" y deje que la fruta languidezca durante una hora.
Cómo cocinar mermelada y manzanas?
Ingredientes:
- manzanas - 1,3 kg;
- membrillo - 1,3 kg;
- azúcar - 850 g;
- limones - 2 pz.
Preparación
- Las manzanas y el membrillo se mezclan y se mezclan con azúcar y jugo de cítricos en esmalte. Deje la fruta para dejar el jugo durante aproximadamente 2-3 horas.
- Después de un tiempo, coloque los platos a fuego medio, hierva el contenido e inmediatamente reduzca el fuego. Fríe la fruta hasta que la masa se espese, se vuelva brillante y no cambie de color a ámbar. Después, la mermelada puede colocarse en un recipiente estéril y enrollarse.
Atasco de membrillo a través de una picadora de carne
Convierta la fruta hervida en mermelada ya puede estar lista, con la ayuda de una picadora de carne.
Ingredientes:
- membrillo - 1 kg;
- azúcar - 1 kg.
Preparación
- Después de hervir un kilogramo de membrillo picado junto con un par de vasos de azúcar hasta que esté blando, pasar el membrillo caliente a través de la picadora de carne.
- Mezcle la masa machacada con medio kilo de azúcar y regrésela al fuego.
- Hierva la mermelada con la consistencia deseada y luego en lata como siempre.