Sugerimos que prepare una pieza muy sabrosa para el invierno: tomates, rellenos de tomate. La receta es completamente sencilla, ¡pero el resultado es simplemente maravilloso! Después de haber abierto una lata de conservación de este tipo en el invierno, complacerá a los invitados con un refrigerio original y sabroso, perfecto para papas hervidas o arroz.
Tomates cherry en tomate para el invierno
Ingredientes:
- tomates cherry - 455 g;
- tomates maduros - 555 g;
- especias - al gusto.
Preparación
Los tomates cherry cuidadosamente clasificados, lavados y puestos en un recipiente hondo. Los tomates grandes también se enjuagan, cortan en rodajas y se retorcen a través de un exprimidor. El jugo de tomate terminado se vierte en una cacerola y, después de ponerlo a fuego medio, se hierve y se cubre con una tapa en la parte superior. La espuma que aparece en la superficie se elimina cuidadosamente con un ruido.
Bancos y tapas cuidadosamente lavados, esterilizados y volteados sobre una toalla. El jugo hirviendo se agrega al gusto, reduce el calor y se debilita por otros 10 minutos.
En frascos esterilizados, esparcimos tomates cherry, servimos el jugo de tomate y lo colocamos en una cacerola ancha. Cubra la parte superior con tapas y vierta agua tibia en la sartén casi hasta el cuello de las latas. Ponemos los platos al fuego y esterilizamos la conservación durante aproximadamente 8-10 minutos. Después de esto, enrolle suavemente y enciéndalos hasta que se enfríen por completo.
Tomates en pasta de tomate para el invierno
- tomates promedio - 620 g;
- sal - 10 g;
- clavos de olor - 3 pcs.;
- pasta de tomate - 220 g;
- agua - 545 ml;
- ajo - 5 g;
- pimiento picante - al gusto.
Preparación
Entonces, antes de cerrar los tomates para el invierno, ponga la pasta de tomate en una olla con agua y mezcle. Ponemos los platos a fuego medio, llevamos el contenido a ebullición y agregamos sal al gusto. Hierva el jugo por 15 minutos, quitándole la espuma con una espuma.
Sin perder el tiempo, preparamos los bancos: los explotamos, retenemos el vapor y nos disponemos en el fondo de cada ajo, un poco de pimienta, especias y pequeños tomates. Los tomates son prelavados y perforados en varios lugares con un mondadientes para que la piel no se rompa. Rellene con agua hirviendo y déjela durante 10 minutos, cerrando la tapa. Luego se drena el líquido, se vierten los tomates con jugo caliente, se cierra herméticamente con tapas, se voltea, se envuelve con una manta de lana y se deja hasta que se enfríe por completo. Después de esto, eliminamos la conservación en la bodega u otra bóveda oscura fría.
Tomates en rodajas de tomate para el invierno
Ingredientes:
- tomates - 7,5 kg;
- jugo de casa de tomate - 2 l;
- sal yodada - 10 g;
- ajo - 8 dentículos;
- apio (hojas) - 2 pz.
Preparación
Los tomates se limpian, procesan de las colas y se lavan. Córtelos en pedazos y colóquelos en frascos limpios pre-preparados. Tiramos en cada plato triturado ajo y una ramita de apio.
En una cacerola vierte el jugo casero, agrega sal y hierve. Luego lo vertimos en las latas hasta los hombros. Luego bajamos los frascos con agua caliente y esterilizamos durante 10 minutos, y luego los enrollamos con tapas.
Tomates verdes en tomate para el invierno
Ingredientes:
- tomates verdes - 2 kg;
- jugo de tomate - 1 l;
- azúcar y sal - al gusto;
- pimientos picantes - 2 pzs .;
- ajo - 10 g;
- vinagre 9% - 115 ml.
Preparación
Para hacer tomates para el invierno sin esterilización, los tomates se enjuagan, secan y cortan en partes. A continuación, coloque los lóbulos en una olla y vierta el jugo de tomate. La pimienta que se quema junto con las semillas se tritura y el ajo se exprime a través de la prensa y se agrega a la sartén. Pon los platos en el fuego y hierve el contenido por 7 minutos. Luego, vierta el azúcar, la sal y el estofado durante aproximadamente 10 minutos. Al final, agregamos el vinagre, lo mezclamos y lo hervimos después de hervir por otros 10 minutos. Esparcimos la ensalada caliente sobre los frascos estériles, la enrollamos, volteamos y calentamos.