La ensalada preparada "Nezhinsky" de los pepinos para el invierno tomará el lugar honorable entre las preparaciones de casa. Sobornos y tecnología sin pretensiones para la creación de snacks, y su excelente sabor y características nutricionales, y la presencia de todo tipo de variaciones para todos los gustos.
¿Cómo preparar una ensalada "Nezhinsky" para el invierno?
Dominar la técnica de crear una ensalada apetitosa será posible sin dificultades, y los consejos simples ayudarán a hacer frente a la tarea de manera más rápida y eficiente.
- Para una ensalada puedes usar pepinos de cualquier tamaño. Pequeñas frutas y malezas y especímenes de forma irregular también encajarán.
- A menudo, un vegetal se tritura con tazas, pero se permite otra forma de cortar.
- Tradicionalmente, la ensalada Nezhinsky se prepara para el invierno a partir de pepinos y cebollas. Sin embargo, la imaginación de los cocineros ingeniosos es ilimitada y se convirtió en la base para la aparición de todo tipo de versiones no triviales de la cosecha con la participación de ingredientes vegetales adicionales.
Ensalada de pepino clásica "Nezhinsky"
En una versión idéntica, la ensalada Nezhinsky de pepinos se conserva sin la adición de agua u otras verduras, excepto las cebollas. El conjunto estándar para marinar de sal, azúcar, aceite y vinagre se puede complementar con pimienta y hierbas finamente picadas, que le darán a la botana un sabor especial, picante y una apariencia apetitosa.
Ingredientes:
- pepinos y cebollas - 1 kg cada uno;
- vinagre y aceite - 50 ml cada uno;
- azúcar - 1,5 cucharadas. cucharas;
- sal - 1 cda. cuchara;
- pimiento dulce - 3-5 pcs.
Preparación
- Triture pepinos en tazas, y semirings de cebolla o rebanadas.
- Mezcle las verduras con sal, azúcar y pimienta, deje durante una hora.
- Hervir la ensalada Nezhinsky de pepinos y cebollas durante 10 minutos.
- Agregue el aceite, el vinagre, otra vez deje hervir la masa.
- Coloque la pieza de trabajo en frascos estériles, selle, envuelva para enfriar.
La ensalada de los pepinos "Nezhinsky" sin esterilización
Se puede preparar otra ensalada "Nezhinsky" sin esterilización , según las recomendaciones de la siguiente receta. Luke en este caso es mucho menos que pepinos. El sabor de un refrigerio ya hecho por esto será ligeramente diferente del anterior, pero no empeorará y tendrá su propia individualidad.
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg;
- cebolla - 300 g;
- eneldo - 0,5 mechones;
- vinagre y aceite - 40 ml cada uno;
- azúcar - 1,5 cucharadas. cucharas;
- sal - 1 cda. cuchara;
- pimiento dulce - 3-5 pcs.
Preparación
- Triturar los pepinos, cebolla semicircular.
- Cortar finamente el eneldo, agregar a las verduras.
- Agregue la sal de mezcla de verduras, el azúcar, el vinagre y la mantequilla, lance la pimienta y déjela durante una hora.
- El contenido del recipiente se hierve durante 10 minutos, se extiende sobre los frascos.
- La ensalada Nezhinsky se tapa con corcho de pepinos para el invierno.
Ensalada Nezhinsky con tomates
La ensalada "Nezhinsky" es una receta que puede variar considerablemente, completándola con otras verduras. La siguiente es una versión con tomates que deben cortarse en rodajas. La belleza de la receta es que la sal, el azúcar y el vinagre se pueden agregar al gusto, eligiendo las proporciones óptimas para usted. El aceite vegetal se vierte en forma caliente directamente en las latas antes de taponar.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- tomates - 1 kg;
- Pimienta búlgara - 5 pzs .;
- cebolla 750 g;
- pimiento picante al gusto;
- vinagre, sal y azúcar - al gusto;
- aceite vegetal
Preparación
- Triture las verduras, agregue la sal, el azúcar, el vinagre, mezcle, y déjelas durante una hora.
- Coloque la masa junto con el jugo en frascos estériles.
- El blanco se esteriliza 10 minutos después de hervir.
- Vierta en cada frasco una cucharada de aceite caliente.
- La ensalada Nezhinsky está sellada con cebolla, tomate y pimienta, y envuelta.
Ensalada "Nezhinsky" sin cebollas
La siguiente receta para una ensalada "Nezhinsky" de pepinos para el invierno será de interés para aquellos que se nieguen a usar cebollas en cualquier forma. La falta de este vegetal se compensa con la adición de ajo y perejil, lo que le dará a la botana un sabor especial. Otra ventaja innegable de la receta es una preparación "cruda", que le permite mantener un sabor fresco de verduras y un máximo de vitaminas.
Ingredientes:
- pepinos - 1,5 kg;
- ajo - 3 dientes;
- perejil - 0.5 haz;
- azúcar - 100 g;
- sal - 1.5 cdas. cucharas;
- vinagre - 75 ml;
- aceite vegetal
Preparación
- Corte los pepinos y el perejil, exprima el ajo.
- Agregue sal, azúcar, vinagre, mezcle, deje las verduras durante 12 horas.
- Coloque una gran cantidad de frascos estériles, vierta una cucharada de aceite, cúbralos con tapas y guarde para guardarlos en el frío.
Ensalada Nezhinsky con zanahorias
Para realizar la receta de la ensalada "Nezhinsky" para el invierno es posible con las zanahorias que no solo darán a la preparación un nuevo sabor, sino que también lo harán más atractivo externamente, llenando de color y colores frescos. Las verduras se pueden rallar tradicionalmente en un rallador, ordinario o coreano, o cortar en tiras finas con un cuchillo afilado.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- cebollas - 1 kg;
- zanahorias - 2 piezas;
- perejil y eneldo - 1 manojo;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- sal - 2 cdas. cucharas;
- vinagre, aceite, laurel, pimienta.
Preparación
- Triture los pepinos y las cebollas, pique las zanahorias y los verdes.
- Mezcle los ingredientes en un bol, agregue sal, azúcar y déjelos durante varias horas.
- Coloque una gran cantidad de frascos de medio litro, que agregan laurel, pimienta y una cucharada de aceite y vinagre.
- Esterilice los envases por 15 minutos.
- La ensalada Nezhinsky se tapa con corcho de pepinos con zanahorias para el invierno.
Ensalada "Nezhinsky" con repollo y pepinos
La ensalada "Nezhinsky" con col está lejos de la versión clásica y de sabor, tanto en apariencia como en la técnica de la receta. Sin embargo, para muchos, el aperitivo recibido de esta manera es más prioritario y apetitoso. Se puede servir no solo como complemento de los platos principales, sino también como guarnición para la carne y el pescado.
Ingredientes:
- pepinos, repollo, pimientos, cebollas y zanahorias - 0.5 kg cada uno;
- tomates - 1 kg;
- azúcar - 1,5 cucharadas. cucharas;
- sal - 1 cda. cuchara;
- aceite - 1.5 tazas;
- ajo - 3 dientes;
- vinagre - 7 cucharadas. cucharas.
Preparación
- En el aceite freír en rodajas cebollas y zanahorias.
- Agregue repollo rallado, después de 5 minutos de pepino, cocínelo por 10 minutos.
- Ponen tomates molidos, pimienta búlgara.
- Sazone la masa con sal, azúcar, guisado durante 30 minutos.
- Mezcle el ajo y el vinagre con la palanquilla, caliéntelos por un minuto y extiéndalos sobre los frascos estériles.
- La ensalada Nezhinsky se tapa con corcho de pepinos y repollo para el invierno .
Ensalada "Nezhinsky" con pimienta búlgara para el invierno
Incluso si usted toma pepinos crecidos para cocinar ensalada, su sabor no perderá su atractivo, sino que por el contrario adquirirá originalidad y nuevos matices. El pimiento búlgaro, que se agrega a la palanquilla, se corta en tiras junto con verduras básicas.
Ingredientes:
- pepinos crecidos demasiado - 2.5 kilogramos;
- cebolla - 0,5 kg;
- Pimienta búlgara - 300 g;
- ajo - 2-3 dientes;
- azúcar - 100 g;
- sal - 2 cdas. cucharas;
- vinagre y aceite - 50 ml cada uno;
- pimentón - 0,5 cdta.
- agua - 1.5 litros;
- laurel - 2 pz.
Preparación
- Corta los pepinos pelados y las semillas, la cebolla y la pimienta.
- Saltear las verduras, dejar durante una hora, escurrir el jugo.
- Agregue el ajo y el adobo, cocinados con agua, azúcar, vinagre, mantequilla y pimentón, a la masa vegetal.
- Coloque muchos de los bancos, agregando a cada laurel.
- Esterilice los envases por 15 minutos.
- La ensalada Nezhinsky está sellada de pepinos crecidos y envueltos.
Ensalada Nezhinsky con mantequilla
Esta receta es una opción ideal para aquellos que respetan palanquillas que contienen una gran cantidad de aceite vegetal. El producto hace que el sabor de los aperitivos sea más suave y más tierno, pero al mismo tiempo aumenta su contenido calórico y su valor nutricional. Puede usar tanto aceite refinado como fragante, mejorando así la fragancia de la ensalada.
Ingredientes:
- pepinos - 1,5 kg;
- cebolla 750 g;
- eneldo - 0,5 mechones;
- azúcar y sal - 30 gramos cada uno;
- vinagre - 90 ml;
- aceite - 1 vaso;
- pimienta, laurel - al gusto.
Preparación
- Los pepinos rebanados, las cebollas y el eneldo se mezclan en un tazón.
- Agregue sal, azúcar, vinagre y aceite, deje la mezcla por 2 horas.
- Coloque la ensalada en las latas, agregando a cada pimienta y laurel.
- Esterilizar la ensalada de pepinos frescos "Nezhinsky" 15 minutos, corcho, envolver.
Ensalada Nezhinsky con ajo
La ensalada "Nezhinsky" especialmente picante y perfumada con la cebolla y el ajo resultará. Se puede dar un refrigerio adicional colocando una rodaja de chile en la masa vegetal o directamente en las latas, y para mejorar la fragancia del parisón agregando hojas de albahaca, apio, perejil o cilantro finamente picadas.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- cebolla - 500 g;
- ajo - 1 cabeza;
- eneldo - 0,5 mechones;
- azúcar y sal - 50 g;
- vinagre - 100 ml;
- aceite - 100 ml.
Preparación
- Rebane el pepino, la cebolla, los verdes y el ajo.
- Agregue los componentes restantes de la lista, mezcle, deje reposar durante 2 horas.
- Extiende la masa con el jugo en los bancos, esteriliza 20 minutos.
- La ensalada Nezhinsky se tapa con corcho de pepinos para el invierno, se envuelve hasta que se enfríe.