Champiñones marinados: un gran aperitivo para tu mesa. En muchos países, se consideran una verdadera delicia. Hoy te diremos cómo setas sabrosas.
Cómo saltear hongos ostra en casa?
Ingredientes:
- setas de ostra - 500 g;
- agua filtrada - 250 ml;
- aceite vegetal - 50 ml;
- vinagre - 1 cucharada. cuchara;
- limón - 0,5 piezas;
- ajo - 5 dentículos;
- sal fina - 2 cucharaditas.
- clavos de olor - 3 pcs.;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- guisantes de pimienta - 3 pcs.;
- bombilla - 1 pc
Preparación
Los hongos ostra son lavados, cortados en trozos grandes y puestos en una olla profunda. En la pala conectamos el agua filtrada con el aceite, tiramos la hoja de laurel, el grano de pimienta, el clavo y la sal pequeña. Exprime el jugo de medio limón, ajo a través de una prensa y vierte el vinagre de mesa. Ponemos el adobo a fuego medio, llevamos a ebullición y cocinamos durante 10 minutos. Después de eso, retiramos los platos del plato y filtramos el contenido. Llene los champiñones con adobo cocido y cocínelos durante unos 10 minutos. Luego deje enfriar, agregue la cebolla cortada en medias medias, insista durante 20 minutos y sirva los champiñones en la mesa, escurriendo cuidadosamente todo el adobo.
Cómo setas hongos champiñones?
Ingredientes:
- champiñones pequeños frescos - 1 kg;
- azúcar - 2 cucharaditas
- aceite vegetal - 4 cucharaditas
- vinagre 6% - 8 cucharadas. cucharas;
- ajo - 5 dentículos;
- bombilla - 3 piezas;
- hoja de laurel - 7 piezas.
- clavos de olor - 8 piezas;
- granos de pimienta negra - 20 pz.
Preparación
Los champiñones se lavan y se vierten en una cacerola. Limpiamos la bombilla, trituramos a medias y lo enviamos a los champiñones. El ajo se limpia, se corta en placas delgadas y se envía a los ingredientes principales. Luego infusionamos aceite vegetal y vinagre, echamos sal, azúcar, laurel, pimienta y clavo de olor. Enviamos los platos a fuego medio y llevamos el contenido a ebullición. Después de eso, eliminamos la espuma con una espuma, reducimos la llama, la tapamos con una tapa y hervimos los champiñones durante 5 minutos. En la cuenca vierta agua fría y ponga allí una sartén con champiñones. Los champiñones refrigerados se transfieren a un frasco y se limpian en el refrigerador durante aproximadamente un día.
Cómo saltear setas rebozuelos en casa?
Ingredientes:
- rebozuelo - 1,5 kg;
- agua filtrada - 1 litro;
- la sal es pequeña - 1.5 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- vinagre - 2 cdas. cucharas;
- bombilla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pc
Preparación
Los hongos se clasifican, lavan y ponen en una olla de agua. Ponemos los platos a fuego medio, hervimos y luego hervimos los níscalos durante 20 minutos, hasta que se asienten. Después de eso, el caldo se drena suavemente, y los champiñones se lavan y vuelven a llenar con agua fría. Lanza especias y vegetales pelados y picados. Cocine por unos 5 minutos, y luego agreguemos suavemente vinagre, tomamos unos minutos y colocamos los níscalos encurtidos en latas limpias. Rellene con adobo y rollo.
Cómo salmuera los ceps?
Ingredientes:
- champiñones blancos - 1 kg;
- hoja de laurel - 2 piezas.
- clavos de olor - 3 pcs.;
- pimienta fragante - 3 piezas.
- la sal es pequeña - 1.5 cucharadas. cucharas;
- canela molida - pizca;
- ácido cítrico - 1 cucharadita;
- vinagre - 2 cdas. cucharas;
- azúcar - 1 cucharadita.
Preparación
Los champiñones se lavan, cortan si es necesario las patas y se colocan en una olla de esmalte. Rellene con agua y hierva. Después de eso, reduzca el fuego y cocine durante 5 minutos, revolviendo. Luego retire los platos del fuego, eche los champiñones blancos en un colador y enjuague bien con agua corriente. Luego vierta los champiñones en una cacerola, vierta agua fresca y cocine durante 10 minutos. Limpie los bancos escaldados con agua hirviendo y ponga en una cuchara setas calientes, poniendo el fondo de la hoja de laurel. Cubra los frascos con tapas y esterilícelos a fuego lento durante 30 minutos. Después de eso, cerramos con la tapa de capón, volteamos la preservación y la dejamos enfriar.