Incluso si su propia cosecha de fruta no le ha agradado con abundancia este año, la mermelada de manzana todavía se puede cocinar usando toda esa variedad de frutas que se presenta en el mercado en esta época del año. Además, las especias "dulces" (cardamomo, clavo de olor, canela, nuez moscada) ayudarán a diversificar el sabor de la palanquilla, con la que las manzanas y el limón se combinan perfectamente para dar un sabor especial a la delicadeza.
Rebanadas de mermelada de manzana "Amber" con limón
La digestión gradual y corta de rodajas de manzana permite lograr la transparencia de las rodajas de manzana. Tal preparación se verá extremadamente pintoresca en un brindis de la mañana con mantequilla.
Ingredientes:
- manzanas - 1,3 kg;
- azúcar - 1,3 kg;
- una cáscara de un limón
Preparación
Después de haber limpiado la fruta del núcleo, se dividen en rebanadas y se colocan en una olla de esmalte, vertiendo azúcar en cada una de las capas de manzana. Las frutas se dejan dejar el jugo por un par de horas, y luego se colocan a fuego alto y se hierven durante 5 minutos después de hervir el jarabe. Ya en la primera etapa de la cocina, se agrega una ralladura de limón a la mermelada. En el futuro, la cantidad de cáscara de cítricos puede variar, dependiendo de la severidad deseada del aroma.
Después de cocinar, las manzanas se dejan enfriar completamente y se hierven nuevamente durante 5 minutos. En general, el procedimiento se repite tres veces, y después del tercer enfriamiento final, las rodajas de manzana hierven durante 10-15 minutos, hasta que el jarabe se espese.
Las rodajas de mermelada de manzana con limón se pueden enrollar en frascos estériles o comer inmediatamente, dependiendo de la cantidad de palanquilla.
Mermelada de manzana con limón para el invierno - receta
La principal diferencia de esta receta de todo lo habitual es el uso de la miel como edulcorante. Tal mermelada se convertirá no solo en un manjar interesante, sino también en un dulce ayudante en la lucha contra los resfriados estacionales.
Ingredientes:
- manzanas - 1,4 kg;
- azúcar - 670 g;
- miel - 175 ml;
- jugo de un limón
Preparación
Cortar las manzanas en un recipiente de esmalte y verter una mezcla de jugo de limón con 100 ml de agua. Agregue el azúcar y deje las manzanas para dejar el jugo por aproximadamente una hora. Coloque la olla con las manzanas a fuego medio, vierta la miel y deje hervir el hervor. La delicadeza se digiere gradualmente, alrededor de media hora, eliminando el ruido de la superficie. Más aún hirviendo la mermelada se distribuyen en los bancos estériles y se enrollan inmediatamente.
Cómo cocinar mermelada de manzana con jengibre y limón?
Ingredientes:
- manzanas - 1,1 kg;
- limón - 1 pieza;
- raíz de jengibre (rallado) - 1 cucharadita;
- azúcar - 1,1 kg;
- agua 240 ml.
Preparación
Cocine un jarabe simple de azúcar con un poco de agua. Las rebanadas de manzanas espolvorean con jugo de un limón y se llenan con el jarabe formado. Ponga las tiras de ralladura de limón en las manzanas y deje la fruta en jugo por 2-3 horas. A continuación, coloque el recipiente con rodajas de manzana a fuego medio y hierva durante 40-45 minutos hasta que el jarabe se espese.
Mermelada de manzana con canela y limón
Ingredientes:
- manzanas - 2,3 kg;
- 2 palitos de canela;
- jugo de limón - 340 ml;
- miel - 440 ml;
- pectina - 5 g;
- azúcar - 540 g.
Preparación
Las manzanas peladas cortan arbitrariamente, pero más bien delgadas, ponen los platos esmaltados, agregan la canela, el azúcar, el jugo de limón y vierten la miel. Disponga el recipiente con rodajas de manzana a fuego alto, espere a que hierva, reduzca el fuego y cocine las manzanas durante 5 minutos. Después de eso, agregue la pectina y deje la mermelada para espesar. Un intento de delicadeza listo después de enfriar o enrollar en frascos estériles inmediatamente después del final de la digestión.