Trate de imaginar el caldo de verduras más versátil para el invierno y lo primero en su mente vendrá una halófita vegetal. Una jarra de tal saltwort se puede servir como una ensalada fría, se usa para llenar sopas , se sirve en cualquier guarnición y se llena con productos horneados. Son las recetas de un tocho tan multifuncional que decidimos dedicar este material.
Hodgepodge vegetal para el invierno - receta
La base de la hierba salada puede ir a cualquier parte, pero el único ingrediente invariable del plato es siempre el repollo blanco.
Ingredientes:
- repollo blanco - 490 g;
- cebolla - 465 g;
- judías verdes - 730 g;
- salsa de tomate - 330 ml;
- hojas de laurel - 5 piezas;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- zanahorias - 290 g;
- aceite vegetal - 420 ml.
Preparación
Toda la preparación para cocinar consiste solo en triturar los ingredientes necesarios. Para reprochar el proceso, para este propósito, es mejor usar una trituradora especial.
Primero, limpie la cabeza de repollo de las hojas gruesas y luego pique finamente. Los frijoles enjuagados se cortan en tres, pican las cebollas en la mitad de los anillos y rallan las zanahorias en un rallador grande normal o uno que se utiliza para cocinar zanahorias en coreano.
En tres platos diferentes, deje las zanahorias con cebollas, frijoles y repollo rallado. Combine los ingredientes a medio terminar, sazone con salsa de tomate, ajo triturado, agregue laurel y déjelos en llamas por no más de 20 minutos - es necesario que las verduras mantengan su forma y crujido en sus dientes. Ahora el batiburrillo de verduras estofadas puede extenderse sobre frascos estériles y enrollarse. Después de que el contenedor se haya enfriado por completo y su contenido, el hodgepodge se coloca en un lugar fresco para su almacenamiento.
Vegetable hodgepodge con setas
En la cosecha de setas, el salero también ayuda, ya que ayuda a almacenar algunos de los hongos recolectados para un uso posterior inmediato con varios propósitos.
Ingredientes:
- Setas del bosque - 1.6 kg;
- repollo - 1,3 kg;
- tomates - 680 g;
- zanahorias - 530 g;
- vinagre - 25 ml;
- cebolla - 490 g;
- pasta de tomate - 95 g;
- hojas de laurel - 2 pz.
Preparación
Enjuague los champiñones a fondo y cocine durante 10 minutos, luego enfríe y corte opcionalmente. Separe por separado las hojas de repollo trituradas, cebollas con zanahorias y champiñones. Los ingredientes a medio terminar se mezclan en un brasero, se sazonan con pasta de tomate, se agregan los tomates, laurel y vinagre, y luego se hierve a fuego lento el batido vegetal de repollo fresco durante aproximadamente media hora.