Incluso si en su familia la mermelada se lleva lejos de las primeras filas en las estanterías con preparaciones de invierno, entonces vale la pena prestar atención a la receta inusual de mermelada del espino con huesos.
Jam de espino blanco - receta
Para todos aquellos a los que no les gusten las mermeladas azucaradas, el espino se convertirá en una base ideal para cosechar. La mermelada preparada será una adición sabrosa y útil a una taza de té.
Ingredientes:
- Espino - 980 g;
- agua 280 ml;
- jugo de medio limón;
- azúcar - 980 g.
Preparación
Antes de hervir la mermelada del espino con los huesos, las bayas deben prepararse, clasificarse, dejar solo la totalidad y luego limpiarse de los pedicelos y posibles contaminantes. Las frutas lavadas se dejan secar, y durante este tiempo, se cocina un jarabe de azúcar simple. Para tal jarabe, es suficiente poner una mezcla de agua y azúcar en la estufa, y luego esperar hasta que los cristales de azúcar se disuelvan. Durante la cocción, mezcle mejor el jarabe para evitar que se queme.
Con almíbar caliente vierta las bayas secas y déjelas durante 10 horas. Durante este tiempo, los frutos de espino impregnado con una mezcla de azúcar y suavizado. Después, los platos con jarabe y espino ponen al fuego y cocinan la mermelada hasta la aparición del aroma expresado de jarabe. Después de que la preparación para el almíbar se agrega jugo de limón, vierta el parisón en las latas y váyase para la esterilización, después de lo cual se enrollan.
Mermelada de espino con huesos para el invierno
La receta más simple para el atasco no requiere cocción. Como resultado, recibirá dulzura con el máximo beneficio, mientras que gasta un mínimo de esfuerzo.
Tome bayas y azúcar en una proporción de 1 a 1. Espino vaya y limpie, enjuague bien, deje secar, luego llénelo con azúcar y déjelo toda la noche. Cuando el espino comienza a preparar el jugo, el caldo se coloca en latas estériles, se espolvorea con una pequeña porción de azúcar en la parte superior y se enrolla. Después de un tiempo, el jugo en el tarro será aún más grande, disolverá gradualmente los cristales de azúcar y se convertirá en jarabe .
Mermelada de espino blanco con manzanas
Para esta receta, tampoco tienes que recordar la cantidad exacta de ingredientes, es suficiente con observar una proporción 1: 1: 1, es decir, una parte del espino se debe tomar para manzanas y azúcar.
Ingredientes:
- Espino - 1 kg;
- manzanas - 1 kg;
- azúcar - 1 kg.
Preparación
Si desea que el atasco sea menos dulce, entonces la proporción puede cambiarse, tomando el azúcar por la mitad menos.
Desarmar y espino pelado poner en esmalte. Las manzanas se preparan, quitándoles el núcleo y dividiéndolo en pedazos, aproximadamente iguales en tamaño al espino blanco. Llena la fruta con azúcar y deja el jugo. Cocine los platos a fuego lento y espere hasta que el azúcar junto con el jugo forme un jarabe. Espere hasta que el jarabe hierva y cocine la fruta durante 5 minutos. Deje el atasco durante toda la noche y luego repita el procedimiento de ebullición / enfriamiento dos veces más.
Después de la última cocción, el atasco se coloca en latas y se envía para su esterilización.
Jam con espino blanco
Ingredientes:
- azúcar - 1,4 kg;
- Espino - 1 kg;
- puré de grosella - 140 g;
- agua - 550 ml.
Preparación
Espino cortado por la mitad y verter 400 gramos de azúcar. Deje la fruta para dejar el jugo durante toda la noche, y por la mañana diluya el almíbar con agua y agregue el azúcar restante. Agregue el puré de grosella y ponga la mezcla en el fuego. Deje que hierva y cocine durante 15 minutos, luego vierta en latas y esterilice.